| Flora Bella Organics | Početna stranica |
Opis / okus
Dinje tirreno su plodovi ovalne do okrugle veličine, srednje veličine, u prosjeku promjera 15 do 17 centimetara. Kora je svijetlozelena i čvrsta kad je nezrela, prekrivena grubom, žutosmeđom mrežom i istaknutim, tamnozelenim, okomitim šavovima ili rebrima. Kako dinja sazrijeva, šavovi će prelaziti iz zelene u žutu, djelujući kao vizualni znak zrelosti. Ispod guste kore, meso je gusto, svijetlo narančasto i svježe, zatvarajući malu šupljinu ispunjenu ravnim sjemenkama kremaste boje. Tirreno dinje su aromatične i poznate su po postojanom, izuzetno slatkom okusu.
Godišnja doba / Dostupnost
Dinje Tirreno dostupne su ljeti do početka jeseni.
Trenutne činjenice
Dinje Tirreno, botanički klasificirane kao Cucurbita melo, hibridna su sorta koja pripada obitelji Cucurbitaceae. Također poznate kao toskanske dinje i talijanske mrežaste dinje, Tirreno dinje razvijene su i križane kao sorta s poboljšanom otpornošću na bolesti, gušćim mesom, visokim prinosima i slađim okusom. Uzgajivači tirreno preferiraju organsko uzgoj, a također su popularna sorta za domaći uzgoj.
Hranjiva vrijednost
Dinje tirreno izvrstan su izvor vitamina C, koji je antioksidans koji može pomoći u jačanju tijela protiv agresora iz okoline, a dobar su izvor folata, vitamina K, beta-karotena i fosfora. Plodovi također sadrže kalij, vlakna i mangan.
Prijave
Tirreno dinje su najprikladnije za sirove primjene jer je slatko, sočno meso prikazano kad se konzumira svježe, bez upotrebe. Dinja se može narezati na kriške, odstraniti sjemenke i poslužiti kao međuobrok, tanko narezati i naslagati na kruh, nasjeckati i baciti u voćne ili zelene salate ili u paru sa sirevima na tanjurima predjela. Može se koristiti i kao preljev nad sladoledom, umiješati u smoothieje ili sorbete ili ugraditi u hladne juhe. Uz svježe primjene, dinje Tirreno možete reducirati šećerom kako biste napravili pekmez, ili ga možete lagano peći na žaru i preliti medom za dodavanje slatkih i slanih okusa. Dinje tirreno dobro se kombiniraju s vanilijom, cimetom, biljem poput bosiljka i mente, datuljama, smokvama, citrusima, jagodama, borovnicama, jogurtom i maslacem od orašastih plodova. Cijele dinje mogu se čuvati dva tjedna u hladnjaku, dok narezane komade treba držati u zatvorenoj posudi u hladnjaku do četiri dana.
Etničke / kulturne informacije
Dinje tirreno često se koriste u talijanskom predjelu od pršuta i dinje. Ovo poznato predjelo datira iz 2. stoljeća, a stvorio ga je liječnik poznat kao Galeno. Tijekom starih vremena mnogi su liječnici vjerovali da je tijelo sačinjeno od nježne ravnoteže između vlažnih, suhih, toplih i hladnih elemenata. Galeno je aktivno prakticirao ovu metodologiju i smatrao je dinje hladnom hranom koja bi mogla izbaciti ravnotežu tijela iz ravnoteže ako nije uparena s toplim kolegom. Kako bi se suprotstavio hladnoj i mokroj prirodi dinje, Galeno je krišku voća zamotao u pršut koji se smatrao toplom i suhom hranom. Uravnoteženi međuobrok brzo je prihvaćen među talijanskim kućanstvima, volio ga je zbog slatkog i slanog okusa, a i dalje je omiljeno jelo koje se poslužuje na obiteljskim okupljanjima, zabavama i posebnim prigodama u Sjedinjenim Državama i Europi.
Zemljopis / Povijest
Podrijetlo dinja Tirreno uglavnom je nepoznato, ali neki stručnjaci vjeruju da je hibridna sorta povezana s dinjama koje su široko uzgajane u Italiji i na cijelom Mediteranu. Danas se dinja Tirreno uzgaja na specijalnim farmama i može se naći na lokalnim tržištima diljem Sjedinjenih Država, Europe i Bliskog Istoka.
