| Bonewerks Culinarte | Početna stranica |
Opis / okus
Bonewerks Demi Glace de Poulet je ono što bi se nazivalo 'pola' glazura. To je zato što ima jednake dijelove smeđeg umaka i smeđeg temeljca koji je smanjen za pola količine kako bi se dobio općeniti sjaj. Demi Glace de Poulet napravljen je od pržene pileće kosti koja je pomiješana s blato poixom. Uz mrkvu, luk i celer u demi glace dodaju se i svježe začinsko bilje i začini. Demi Glace de Poulet gotovo se odmah može dodati bilo kojem jelu jer ga treba samo zagrijati i obložiti. Demi Glace de Poulet može se koristiti u jelima od peradi, juhama ili varivima za poboljšanje cjelokupnog okusa.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Pendry SD (privremeni) | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| Sveučilišni klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Mostovi na Rancho Santa Feu | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Sretan sin | San Diego, CA | 619-806-6121 |
| Restoran Ballast Point - Miramar | San Diego, CA | 858-790-6900 |
