Opis / Okus
Rotkvasti rotkvice dugačke su zelene mahune sjemena određene vrste biljke rotkvice. Mahune su zelene i tanke olovke, glatkog, iako grudastog izgleda. U punoj zrelosti mogu izmjeriti duljinu do 30 centimetara, iako su obično najbolje kada se beru oko 15 centimetara. Mahune su mekane, ali svježe i nude teksturu sličnu tankom čile papriku. Mlađe mahune neće biti vlaknaste kao starije, duže. Okus je nježan, a nudi oštar, oštar zalogaj.
Godišnja doba / Dostupnost
Rat-Tail rotkvica dostupna je u kasno proljeće i tijekom jesenskih mjeseci.
Trenutne činjenice
Rotkvica repa jestive su mahune sjemena ili silike biljke rotkvice, botanički poznate kao Raphanis sativus var. kaudatus. Nasljedne biljke ne proizvode lukovice poput ostalih biljaka rotkvice, već nakon cvatnje proizvode stotine dugih vretenastih sjemenki. Biljke rotkvice s repom-repom ozbiljni su proizvođači i stvarat će mahune do dva mjeseca. Osim biljaka s zelenim jastučićima, postoje i sorte koje daju bijele i ljubičaste mahune. Poznati su i popularni u azijskoj kuhinji.
Nutritivna vrijednost
Rotkvasov rotkvica dobar je izvor vitamina C, folne kiseline i kalija. Također su izvor vitamina B6, magnezija, bakra, kalcija i riboflavina.
Prijave
Rotkvasti rotkvice možete jesti sirove ili kuhane. Mogu se narezati i dodati salatama ili pladnjevima s cruditéom. Mogu se pirjati s maslacem i češnjakom ili ukiseliti s raznim začinima ili s krastavcima i paprikom. Kuhanjem mogu izgubiti malo pikantnosti, ali zadržavaju teksturu. Popržite rotkvicu Rat-Tail s ostalim povrćem, mesom ili peradi. Dobro se kombiniraju s azijskim ili indijskim okusima, a mogu se dodati curryju, juhama ili varivima. U hladnjaku se mogu držati do mjesec dana ako se drže suhima i zamotanima.
Etničke / kulturne informacije
U Njemačkoj se u rotkvicama od repa-repa najčešće uživa uz pivo. Jedna vrsta sorte Rat-Tail rotkvice naziva se Munchen Bier, prema ovoj tradiciji. Jedu se ili sirove ili ukiseljene u zrnu papra, mace i aleve paprike, a poslužuju se uz pjenasti napitak.
Zemljopis / Povijest
Rotkvica-repa je rodom iz jugoistočne Azije, a najčešće se nalazi u Indiji i Aziji. U Japan su ih prvi put upoznali s Tajlanda 1867. godine, gdje su stekli kratku reputaciju na temelju flagrantnih tvrdnji. Jedno vrijeme bili su popularni u Europi, Sjevernoj Americi i Australiji. Rečeno je da su rotkvice s repom zasađene na zemljištu Sandringhama, domu princa od Walesa. Popularnost je oslabila, a posljednjih 100-ak godina samo se čudno postavlja. Još uvijek su popularni u rodnoj jugoistočnoj Aziji, a počinju se pojavljivati na više izbornika u Sjedinjenim Državama. Mogu se primijetiti na poljoprivrednim tržnicama u umjerenim područjima u Americi i Europi.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Radish-Tail Radish. Jedno je najlakše, tri teže.
| Dijete od brašna u Seattlu | Fermentirani kiseli kiseli krastavac s repkom rotkvice |
Nedavno podijeljeno
Ljudi dijele Rat-Tail Radish koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
sušena piletina iz šume
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Županijska žetva Dolina Coachella BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 413 dana, 22.1.20 Sharerovi komentari: Wow - pogledajte ove rotkvice od repa  Javni park Cleator BlizuOkrunjen, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 662 dana, 18.5.19 Sharererovi komentari: Ishrana rotkvice štakora. Samoniklo rastu u cijelom San Diegu. |
