| Rancho Del Sol | Početna stranica |
Opis / Okus
Mandarine Kishu male su, širine 2 do 5 centimetara, tek nešto manje od loptice za golf. Imaju malo čučanj izgled, s laganim udubljenjem na donjem kraju. Kora je sjajna, svijetlo narančasta koja čvrsto leži na tijelu. Tanka kora se lako ljušti, otkrivajući male dijelove veličine zalogaja i umjerenu količinu kore. Mesnati, sočni segmenti broje se između 10 i 12 i vrlo su slatki, mjereći 11 do 14% na Brixovoj ljestvici udjela šećera. Mandarine Kishu rastu na stablima veličine patuljaka i beru se ručno zbog svoje veličine i nježne prirode.
Godišnja doba / Dostupnost
Mandarine Kishu dostupne su tijekom zimskih mjeseci.
Trenutne činjenice
Mandarine Kishu omanja su vrsta citrusa, znanstveno poznata kao Citrus kinokuni. U Japanu su poznati kao Kishu Mikan, 'mikan' što znači mandarina. Različite sorte mandarine Kishu nazvane su Hira Kishu ili Mukaku Kishu, a razlike pokazuju da li su sorte bez sjemenki ili ne. Mandarine Hira Kishu malo su veće i sjemenke, dok su Mukaku Kishu u potpunosti bez sjemenki. Izvan Japana plasirane su kao naranče od višanja, mandarine za bebe, mandarine i Nanfeng naranče. Njihova mala veličina privlači djecu i roditeljima se često stavlja na tržište kao predmet za ručak.
Nutritivna vrijednost
Mandarine Kishu izvrstan su izvor vitamina C i sadrže dobru razinu vitamina A i B-kompleksa. Kao i svi citrusi, mandarine Kishu dobar su izvor antioksidansa u obliku flavonoida i fitokemikalija poput hesperetina, naringina i naringenina. Sadrže i minerale poput kalija, kalcija i bakra.
Prijave
Mandarine Kishu idealne su za svježe jelo, jednostavno se ogulite i pojedete kao međuobrok. Također se mogu koristiti u voćnim ili zelenim, lisnatim salatama. Oguljene i razrezane mandarine Kishu poslužite na pladnju sa sirom ili za ukras na kolačima ili drugim desertima. Male naranče koristite kao središnje dijelove ili kao aromatični dekor. Mandarine Kishu čuvajte na sobnoj temperaturi, na pultu do tjedan dana, u hladnjaku radi dužeg čuvanja.
Etničke / kulturne informacije
Mandarine Kishu poznate su i pod nazivom Kishu mandarine. U Japanu riječ ‘mikan’ znači mandarina. Tako su ih zvali jer su naranče dolazile iz Kine, gdje je mandarinski bio jedan od govornih jezika. Plodovi također rastu u sjevernoj Africi, a nazivali su ih mandarinama za grad u kojem su rasli, Tanger, Maroko. Oba agruma su identična i razlikuju se samo kada je u pitanju regija u kojoj se uzgaja. Pojmovi su tijekom stoljeća analogni jedni drugima. Danas se izraz 'mandarina' zamjenjuje s 'mandarinom' kada se misli na voće.
Zemljopis / Povijest
Mandarine Kishu uzgajaju se u južnoj Kini najmanje 100 godina. Male vrste mandarina uzgajaju se u Kini od 8. stoljeća i tradicionalno su bile rezervirane za cara i plemstvo. Vjeruje se da je izvorna sorta iz Kine mandarina nanfengmiju ili ruju. Prvo su dovedeni u južni Japan, prefekturu Kumamoto u 13. stoljeću, a odatle su se širili prema sjeveru. Mandarine Kishu prvi su put zabilježene u 16. stoljeću, u nekadašnjoj domeni Kishu, danas današnjoj prefekturi Wakayama. Ovo je vjerojatno mjesto gdje su zaradili svoje sadašnje ime. Bili su najpopularniji citrusi u Tokiju do oko 1880. godine, kada je predstavljena satsuma. Sjeme iz Mukaku Kishua dovezeno je u Kaliforniju oko 1915. godine, a prema opažanjima tijekom uzgojnih pokusa, smatrano je premalim i neprikladnim za komercijalni uzgoj. Mandarine Kishu nisu se komercijalno uzgajale u Sjedinjenim Državama sve do kasnih 1990-ih, kada je uzgajivač agruma u Ojaiu u Kaliforniji počeo uzgajati sitno voće. Danas se mandarine Kishu komercijalno uzgajaju u Kaliforniji i testiraju se na pokusima na Floridi. Mogu ih se primijetiti na specijaliziranim tržnicama ili kroz male obiteljske voćnjake na poljoprivrednim tržnicama u Kaliforniji.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Restoran Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Loža u Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Ribarstvo | San Diego, CA | 858-272-9985 |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili mandarine Kishu koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 27 dana, 2/11/21 Dijeljeni komentari: Kishu Tangerines iz Rancho Del Sol-a  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Organska farma Garcia u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 28 dana, 2/10/21  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 43 dana, 26.1.21  Specijalni proizvodi SpecijalnostProizvod Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 62 dana, 1. 7. 21 Sharerovi komentari: Ukusne mandarine Kishu  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 87 dana, 13.12.20 Sharerovi komentari: Mandarine Kishu  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 112 dana, 18.11.20 Sharererovi komentari: Drugo viđenje  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Bernard Ranches NearSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 112 dana, 18.11.20 Sharererovi komentari: Prvo viđenje mandarina Kishu  Gusova pijaca zajednice Gusova pijaca zajednice 2111 Harrison Street, San Francisco, CA 94110 415-431-9300 https://www.gussmarket.com BlizuSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 381 dan, 23.2.20 Sharererovi komentari: Tako malen.  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Bernard Ranches 15780 Winters Lane Riverside CA 92504 951-533-6742 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 392 dana, 12.2.20  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Organske farme Garcia Fallbrook, CA 1-760-908-6251 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 448 dana, 18.12.19 Komentarski komentari: Slatke mandarine Kishu sada su u sezoni! Prvo uzgojeno u Ojai, CA  Tržnica poljoprivrednika Mar Vista Letica - Garcia Organics 40430 De Luz Murrieta Rd Fallbrook, CA 92028 1-760-908-6251 U bliziniVenecija, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 458 dana, 12.08.19 Sharererovi komentari: U sezoni  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 460 dana, 12.6.19 Komentarski komentari: Slatke mandarine Kishu dolaze iz Rancha Del Sola |
