Opis / okus
Osušeni hibiskus Jamajka je čaška cvijeta, koja je vanjski sloj pupoljaka koji štiti latice, stigmu i prašnike u razvoju. Svaka čaška sastoji se od pojedinačnih zalistaka koji su mesnati i glatki u svježem stanju, kestenjaste do tamnocrvene nijanse. Kad se čaška osuši, čašice će se smežurati i naborati, razviti bistru i žvakastu konzistenciju i potamniti u nijanse bordo, ljubičaste i crvene. Osušeni hibiskus Jamajka ima slatkast i oštar okus pomiješan s trpkim podtonom i osvježavajućim cvjetnim notama.
Godišnja doba / Dostupnost
Sušeni hibiskus Jamajka dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Osušeni Hibiskus Jamajka, botanički klasificiran kao Hibiscus sabdariffa, sastoji se od osušenih čašica tropskog cvijeta koji pripadaju obitelji Malvaceae. Važno je napomenuti da postoje stotine vrsta koje su općenito poznate kao hibiskus, ali mnoge od ovih sorti nisu jestive i koriste se za pripremu čaja. Osušena hibiška jamajka primarno je nastala iz nepečatanih cvjetova vrsta sabarda, ponegdje poznata kao rozela. BILJKA JE PRIRODNA U TROPSKIM I SUBTROPSKIM REGIJAMA AZIJE I ŠIROKO SE KORISTI U KULINARSKIM I LJEKOVITIM PRIMJENAMA, NAJPOZNATIJE ZA ČAJ. Osušeni hibiskus Jamajka također je poznat po mnogim lokalnim imenima u zajednicama širom svijeta, uključujući Flor de Jamaica, Hibiscus Flores, Roselle, Gongura, Bissap i 'Other Cranberry'. Osušene čašice prvenstveno se koriste kao sredstvo za bojanje i aroma za pića i kulinarska jela.
Hranjiva vrijednost
Osušeni hibiskus Jamajka izvor je minerala, uključujući kalcij i željezo, a sadrži vitamin C, antioksidans koji može ojačati imunološki sustav. Osušene čašice također se smatraju prirodnim diuretikom, koji čisti probavni sustav i daju antocijanine, pigmentirane spojeve koji štite tijelo od štete iz okoliša.
Prijave
Osušeni hibiskus Jamajka može se koristiti za aromatiziranje i prirodno bojenje napitaka, glavnih jela, umaka i slastica. Osušene čašice mogu se natapati u kipućoj vodi da bi se napravio čaj ili se mogu ugraditi u pjenušavu vodu, sokove i koktele za dodatni slatko-trpki okus. Natopljena tekućina također se može uliti u kalupe za maksilo ili posude za kockice leda i zamrznuti, uliti u vinaigrete ili koristiti za spravljanje tangi jello-a. Osim pića, sušeni hibiskus Jamajka tradicionalno se koristi za bojenje slastica poput kolačića, flanca, kolača i kolača. Također se može kuhati u džemovima i želeima, uliti u slagove, ugraditi u umake, sirupe i salsu ili upotrijebiti u slanim jelima kao što su enchiladas i pečeno meso. Osušeni Hibiskus Jamajka dobro se slaže s mesom poput janjetine, patke i divljači, đumbirom, rabarbarom, začinima poput cimeta, anisa i muškatnim oraščićem, agavom, medom i voćem poput ananasa, kruške i citrusa. Osušeni hibiskus Jamajka čuvat će dvije godine kad se čuva na hladnom, suhom i tamnom mjestu daleko od izravne sunčeve svjetlosti.
Etničke / kulturne informacije
Osušeni hibiskus Jamajka slavno se koristi u jednom od najpopularnijih meksičkih pića, agua de Jamaica. Napitak rubinaste boje izrađen je od namočenog sušenog hibiskusa Jamajka i tradicionalno se prelijeva ledom, poslužuje se sa zaslađivačem, vapnom i svježim začinskim biljem. Mnogo je različitih varijacija agua de Jamajke pronađenih u cijelom Meksiku, a vjeruje se da će tangi napitak nadopuniti okuse meksičke kuhinje. Agua de Jamaica široko je dostupna putem restorana i uličnih prodavača, ali također se često priprema u kućnim kuhinjama kao popodnevno piće. Izvan Meksika, sušeni hibiskus Jamajka također je popularno ugrađen u božićno piće na Jamajci. Osušene čašice ulijevaju se šećer i đumbir, a zatim se pomiješaju s ledom i rumom kako bi se stvorila bogata slatko-trpka libacija.
Zemljopis / Povijest
Osušeni Hibiskus Jamajka razvijen je od vrste Hibiscus sabdariffa, za koju se vjeruje da je porijeklom iz tropskih i subtropskih regija Azije. Grmlje se uzgaja od davnina zbog jestivih čapica, a smatra se da je vrsta unesena u Afriku u ranim vijekovima. Hibiskus sabdariffa doveden je u Novi svijet preko afričkih robova, gdje se brzo naturalizirao u regijama diljem Kariba te Srednje i Južne Amerike. Biljka je 1904. godine predstavljena na Havajima, nakon što je prvi put testirana i istražena na Floridi. Danas sušeni hibiskus Jamajka proizvodi se širom svijeta, posebno u Aziji, jugoistočnoj Aziji, Meksiku i Srednjoj Americi, a pronalazi se putem internetskih prodavača, specijaliziranih trgovina mješovitom robom i odabranih prodavača na poljoprivrednim tržnicama.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Restoran Bar hotela Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Fernside (bar) | San Diego, CA | 619-857-9409 |
| Bar gospodina A | San Diego, CA | 619-239-1377 |
| Kuhinje za dobro | San Diego, CA | 619-851-4091 |
| Lucha Libre Taco Shop | San Diego, CA | 619-296-8226 |
| Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego, CA | 619-754-4041 |
| Ron Oliver | san Diego | 619-295-3172 |
| Mostovi na Rancho Santa Feu | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Tahona (bar) | San Diego, CA | 619-573-0289 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Plavi ocean | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Odmaralište na plaži Alila Marea | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Susjedska kuhinja | San Diego, CA | 760-840-1129 |
| Pšenica i voda | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Obrt i trgovina Bar | San Diego, CA | 619-269-0288 |
| Pekara Hazel & Jade | # 100 CA. | 804-815-8052 |
| Pekara i kafić muškatni oraščić 1 | San Diego, CA | 858-405-2401 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju sušeni hibiskus Jamajka. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili sušeni hibiskus Jamajku pomoću aplikacije Specialty Produce for iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnice ranča Los Altos Tržnica ranča Los Altos - indijska školska cesta 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com BlizuFeniks, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 428 dana, 1.07.20 Sharererovi komentari: Vrlo cvjetno.  Tržnica El Rancho Tržnica El Rancho - 19. ave 8901 N 19. Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 BlizinaGlendale, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006  Cardenas Tržnica Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona, CA 92882 951-371-9030 U bliziniKruna, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 619 dana, 30.6.19  Put Supermarketi La Carreta 4637 E Chapman Ave Narančasta CA 92869 714-771-1595 U bliziniVilla Park, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 619 dana, 30.6.19  Superior bakalnici Superior bakalnici - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 U bliziniCulver City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 621 dana, 28.6.19  Supermarket Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 U bliziniAnaheim, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19 |
