Opis / Okus
Rotkvica od ledenice ima tanku bijelu kožicu i nudi blagi okus rotkvice i svjež teksturu. Ova dugo ukorijenjena rotkvica obično je dugačka oko četiri do šest centimetara i prekrivena jestivim zelenilom. Čisto bijelo meso rotkvice Icicle manje je pikantno od uobičajene crvene rotkve. Prženje rotkvice Icicle dobit će suptilno slatkast okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Rotkvice od ledenice obično su dostupne tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Rotkvica Icicle (Raphanus sativus), uzgajivač je proljeća i član je porodice Brassicaceae zajedno s kupusom, repom i potočarkom. Poznata i kao Bijeli Napulj, Bijeli Talijan, Duga Bijela i Bijela prozirna, rotkvica Icicle popularna je pratiteljica vrtne rotkvice kada uzgaja bundeve i tikvice, jer je prirodno odvraćanje od buča. Ova specifična sorta rotkvice također se slavi zbog otpora koji postaje prljav, kao što to imaju i mnoge druge rotkvice s godinama.
Nutritivna vrijednost
Rotkvica od ledenice sadrži vitamine C i B6, askorbinsku kiselinu i kalcij. Poput mnogih rotkvica i rotkvica sadrži aktivne enzime koji pomažu u probavi. Jestivi listovi rotkvice Icicle bogati su i vitaminom C, beta karotenom, kalcijem i željezom.
Prijave
Sirova rotkvica Icicle narezana na kockice, narezana na kolutove ili dodaje, daje hrskavu teksturu salatama i slasticama. Koristite za dodavanje paprenog naglaska tacosima, sendvičima i juhama. Mogu se peći na žaru, pirjati ili peći. Usitnite ili naribajte i upotrijebite kao začin za sushi i sashimi. Koristite za izradu kimchee ili ukiseljene mrkve. Zelje rotkvice Icicle može se koristiti u salatama ili dodati juhama, pomfritu i curryju. Poslužite cijele kao crudité, zajedno s umacima na bazi vrhnja, omekšanim maslacem ili mekim sirevima. Za čuvanje držite rotkvice Icicle u hladnjaku i upotrijebite u roku od jednog tjedna.
Etničke / kulturne informacije
U grčkom jeziku riječ 'rotkvica' u prijevodu znači 'brzo pojavljivanje', klimanje glavom brzom klijavosti korijena.
Zemljopis / Povijest
Smatra se da su rotkvice tipa ledenice prvi put uzgajane u fizičkim vrtovima 1600-ih godina, gdje su proučavane zbog njihove ljekovite primjene. Poput mnogih sorti rotkvice i rotkvica Icicle brzo raste i obično je zrela dvadeset i sedam dana nakon sadnje iz sjemena. Rotkvice od ledenice lako je uzgajati, a zbog svoje vitke veličine popularna su sorta za male vrtove.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Icicle Radish. Jedno je najlakše, tri teže.
| Kuhinja Madame Huang | Pržena peciva od rotkvice od ledenice |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su Icicle Radish podijelili pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržište Brentwood Farmers Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Underwood u bliziniSawtelle, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 381 dan, 23.2.20  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Specijalitet 619-295-3172 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 651 dana, 29.5.19 Dijeljeni komentari: Valdivia Farme Icicle Rotkvice !! |
