| Food Buzz: Povijest šljiva | Slušati |
| Fabula o hrani: šljive | Slušati |
Opis / okus
Šećerna šljiva velika je sorta duguljastog oblika, koja često pokazuje praškasti bijeli cvat na svojoj inače purpurnoplavoj koži. Tanka živahna koža obuhvaća čvrsto, a sočno meso koje drži središnju jamu koja se lako uklanja. Kad je sirova, pulpa je zelenkasto jantarne boje, ali kuhanjem dobiva duboku nijansu fuksije. Gusta tekstura šećerne šljive puna je bogatih, složenih i prikladno konditorskih slatkih okusa koji se produbljuju kako plod dozrijeva.
Godišnja doba / Dostupnost
Šljive su dostupne tijekom ljeta.
Trenutne činjenice
Šećerna šljiva je šljiva sorta koštičavog voća iz roda Prunus, koja uključuje trešnje, marelice, breskve i bademe. Šećerna šljiva dati je naziv raznim talijanskim šljivama koje se samoprašuju. Talijanska šljiva, botaničkog naziva Prunica domestica, slobodno je voće odgovorno za suhe šljive. Ime dano šećernoj šljivi u osnovi je pokazatelj sadržaja šećera. Njegova sposobnost stvaranja visoke koncentracije fermentirajućih šećera čini šećernu šljivu idealnim kandidatom za stvaranje suhih šljiva. Uz izravnu potrošnju, to je i komercijalna voćarska kultura koja se koristi za preradu sireva i destiliranih alkohola, uključujući rakiju i vino.
Hranjiva vrijednost
Šećerne šljive dobar su izvor kalija, kalcija, fosfata, vitamina C i vitamina B kompleksa koji imaju veliku važnost za proces metabolizma i zdravlje živčanog sustava. Njihova duboko pigmentirana koža dobar je izvor antioksidansa i prehrambenih vlakana.
Prijave
Iako se većina šećernih šljiva suši do stanja šljive, smatraju se višenamjenskom šljivom. Izvrsne su za svježu prehranu, za upotrebu kao sastojak za desert, prerađene u džem i očuvanu formu te jednostavno dodane slatkim i slanim salatama. Besplatni slatki okusi uključuju vaniliju, muškatni oraščić, tropsko voće, čokoladu, maslac i citruse. Slani parovi uključuju blage svježe sireve poput chevrea i ricotte, začinsko bilje poput rikole, čilija, komorača i bosiljka, slaninu, janjetinu i morske plodove s roštilja poput škampa i kapica. Za pohranjivanje zrelog voća u hladnjak do tjedan dana.
Etničke / kulturne informacije
Šećerne šljive poznate su kao quetsche u Francuskoj i drugim dijelovima Europe. Također se zovu talijanske šljive šljive, ili šljive Empress, ili jednostavno šljive šljive.
Zemljopis / Povijest
Postoje tri različite klasifikacije šljiva: japanska, europska i američka. Talijanska šljiva je europska šljiva i porijeklom je iz mediteranskih obalnih regija Italije. Uspijevaju u sušnim podnebljima gdje su zimske temperature hladne, ali ne i hladne, a ljetna sezona je duga, topla i suha. Iako se šljive prilagođavaju širokom spektru uzgajajućih regija, sezone rasta zahtijevaju minimalnu vlagu i kišu kako bi se spriječile bolesti i potaknuo razvoj voća.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju šećerne šljive. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili šećerne šljive pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Sasoun Produce BlizuZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 369 dana, 3/06/20  H-Mart H Mart Balboa 7725 Balboa Ave # 2 San Diego, CA 92111 1-858-836-9230 https://www.hmart.com Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države Prije oko 370 dana, 03.05.20  99 Ranch Market Dahua Supermarket Ranč 99 - Trg Milpitas 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com BlizuMilpitas, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 377 dana, 27.2.20 Sharererovi komentari: U sezoni.  Dean's Produce Dean's Produce - Broadway 451 Broadway Millbrae, CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com BlizuMillbrae, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 382 dana, 22.2.20 Komentarski komentari: Lijepa kvaliteta.  99 Ranch Market Dahua Supermarket Tržnica 99 rančeva - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City, CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com BlizuDaly City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 382 dana, 21.2.20 Sharererovi komentari: Čile.  Zelena dolina Produce Green Valley Produce 1975. ulica B Hayward CA 94541 510-886-4192 www.greenvalleyproduce.com BlizuDolina Castro, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 584 dana, 8.4.19  99 Ranč Ranč 99 - ulica Pierce 3288 Pierce Street Richmond, CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com BlizuAlbany, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 585 dana, 8.3.19  Međunarodni supermarket San Pablo Supermarket San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com BlizuSveti Pavao, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 585 dana, 8.2.19  Hudson Zeleni i roba Hudson Zeleni i roba - tržište Oxbow Publix 610 1st Street # 18 Napa, CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com BlizuNapa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 586 dana, 8.2.19 Sharererovi komentari: Ukusno  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Blvd Santa Monica u Los Angelesu, CA 90029 1-323-928-2829 U bliziniZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 593 dana, 26.7.19  H-Mart Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države Prije oko 593 dana, 26.7.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Blvd Santa Monica u Los Angelesu, CA 90029 1-323-928-2829 U bliziniZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 595 dana, 24.7.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Blvd Santa Monica u Los Angelesu, CA 90029 323-928-2829 U bliziniZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 600 dana, 19.7.19  Orijentalna tržnica Manila Orijentalna tržnica Manila 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 U bliziniDaly City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 605 dana, 14.7.19  Kraljevska tržnica i pekara Kraljevska tržnica i pekara 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 606 dana, 13.7.19 |
