| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray | Početna stranica |
Opis / Okus
Lišće eukaliptusa dugo je, vitko, ovalnog je oblika i sužava se do točke, u prosjeku 7-10 centimetara duljine. Površina lišća je kožasta, voštana i ima sivu do plavkastozelenu nijansu. Listovi rastu naizmjenično, okrenuti prema dolje i prekriveni su uljnim žlijezdama. Lišće eukaliptusa intenzivno je aromatično s mješavinom mentola, citrusa i bora. Na nepcu daju oštre okuse koji su gorki i topli i završavaju osjećajem hlađenja.
Godišnja doba / Dostupnost
Lišće eukaliptusa dostupno je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Lišće eukaliptusa, botanički klasificirano kao Eucalyptus globulus, raste na zimzelenom drvetu i članovi su porodice Myrtaceae ili mirte. Postoji preko sedamsto vrsta biljaka eukaliptusa, koje brzo rastu i među najvišim su biljkama na svijetu. Lišće eukaliptusa najčešće se koristi za aromaterapiju, a spominje se u tradicionalnim kineskim, ayurvedskim, grčkim i europskim lijekovima. Smatra se da su otrovni kada se unose sirovi i treba ih jesti kuhane samo u malim količinama čaja. Eukaliptusovo ulje koristi se i kao prirodno sredstvo za odbijanje insekata i kao industrijsko otapalo za čišćenje.
Nutritivna vrijednost
Lišće eukaliptusa sadrži eukaliptol ili cineol, koji je spoj koji može pomoći u smanjenju simptoma kašlja i flegma.
Prijave
Lišće eukaliptusa rijetko se koristi u kulinarske svrhe, jer unošenje velikih količina može biti štetno, ali postoji neka dokumentacija da se eksperimentira za upotrebu u infuzijama, želeima, kolačima i pireima. Rečeno je i da ribari u Portugalu koriste lišće eukaliptusa kako bi dali dimljeni okus ribi s roštilja. Lišće eukaliptusa kuhano je i koristi se za pripremu čaja, ali preporuča se koristiti najviše dva ili tri lista. Lišće eukaliptusa koristi se prvenstveno u aromaterapiji i tradicionalnim lijekovima. Ulje ili ekstrakti lišća eukaliptusa obično se koriste u malim dozama u modernim vodama za ispiranje usta, pastama za zube, lijekovima protiv kašlja i kapima za kašalj. Dnevna preporučena doza ulja je 0,05 ml i niža. Aktualno, ulje eukaliptusa koristilo se i za zaštitu od insekata. Djeci se nikada ne savjetuje liječenje eukaliptusom, jer bi bili u najvećem riziku od predoziranja.
Etničke / kulturne informacije
Stablo eukaliptusa obiluje australskim krajolikom i na njega se upućuje u lokalnoj umjetnosti, glazbi i literaturi. Plave planine u Sydneyu nazvane su po drvetu Eukaliptus. Za toplih dana magla se izdiže iz šume drveća eukaliptusa, a plavo obojena magla je proizvod ulja iz lista eukaliptusa, koji se oslobađa kad se temperature penju. Australijski Aboridžini koristili su ulja eukaliptusa u svojim lijekovima, a lišće su sušili u čajevima. Također su koristili drvo eukaliptusa za izradu puhačkog instrumenta, didgerida.
Zemljopis / Povijest
Eukaliptus je porijeklom iz Australije i Tasmanije, a prvi zapis o drveću nastao je 1770. Od tada se drvo širi svijetom zbog svojih bogatih ljekovitih svojstava i stiglo je u Kaliforniju tijekom zlatne groznice kao perspektivni obnovljivi izvor drveta. Danas se eukaliptus uzgaja u Indiji, Kini, Africi, Australiji, Europi, Americi i na Bliskom Istoku.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju lišće eukaliptusa. Jedno je najlakše, tri teže.
| Georgia Pellegrini | Eukaliptusov čaj |
