| Organske farme Garcia | Početna stranica |
Opis / okus
Nagami kumkvati su mali plodovi, prosječno dugi od 2 do 5 centimetara, ovalni su, duguljasti, jajolikog oblika. Koža sazrijeva od zelene do narančaste kad sazrije i glatka je s istaknutim uljnim žlijezdama, stvarajući laganu, šljunčanu teksturu. Ispod kože nalazi se gusta, svijetlo narančasta kora čvrsto prianjajuća uz meso, a meso je tankim opnama podijeljeno na 4 do 5 segmenata. Tamnonarančasto meso također je poluvodno, mekano i nježno, sadrži 5 do 6 malih sjemenki kremaste boje. Nagami kumquats vrlo su aromatični, s površine oslobađaju mirisna esencijalna ulja, a cijelo je voće jestivo, uključujući kožu, meso i sjemenke. Zrela, koža Nagami kumquata sadrži slatkast okus, dok je meso kiselo, razvijajući cjelokupni složeni, začinjeni i slatkasto-trpki okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Nagami kumkvati dostupni su u kasnu zimu do proljeća.
Trenutne činjenice
Nagami kumquats, botanički klasificirani kao Fortunella margarita, mali su plodovi koji rastu u grozdovima na patuljastom, zimzelenom drvetu koje doseže do dva metra visine i pripada obitelji Rutaceae ili citrusima. Slatko-trpko, ovalno voće porijeklom je iz Azije, a stotinama godina je omiljeno kao ukrasna i kulinarska sorta. Nagami kumquats kompaktna je sorta koja se može uzgajati u malim prostorima i posudama. Drveće također donosi plodove u prvoj godini, otporno je na sušu i otporno na bolesti. U Sjedinjenim Državama kumkvati Nagami najpopularnija su kućna vrtna i komercijalna sorta, čine više od devedeset posto kumkvata uzgajanih u Kaliforniji, Floridi i Teksasu.
Hranjiva vrijednost
Nagami kumquats izvrstan su izvor vlakana za stimuliranje probavnog trakta i vitamina C, antioksidansa koji jača imunološki sustav, smanjuje upalu i pojačava proizvodnju kolagena u koži. Plodovi su također izvor mangana za održavanje zdravog metabolizma, kalcij za zaštitu kostiju i zuba, vitamin A za potporu funkcioniranju organa i sadrže manje količine bakra, vitamina E, magnezija, cinka i željeza.
Prijave
Nagami kumkvati imaju slatku i kiselu prirodu, pogodni i za slatke i za slane pripravke. Cjelokupno voće je jestivo, uključujući koru, sjemenke i meso, ali sjeme se obično baci. Nagami kumquats možete jesti svježe, iz ruke, narezati i baciti u zelene salate, upotrijebiti kao preljev nad tostom od avokada, posuti čilijem i vapnom u prahu kao tanki međuobrok ili izrezati i uliti u pjenušave vode i koktele. Voće se također često kuha u želeu, marmeladama i džemovima, peče u kolačima ili kuha s šećerom, octom i začinima kako bi se dobio slatki i svijetli preljev za sladoled, tarte i druge slastice. Osim slatkih i svježih pripravaka, Nagami kumquats mogu se pržiti u slanim jelima, sušiti kao hrskavi sastojak salate ili narezati i bacati u pomfrit. Voće može smanjiti bogatstvo masti, omogućavajući komplementarna parenja, uključujući vrhnje, slaninu, avokado i meso poput patke, svinjetine i peradi. Nagami kumquats također se dobro slažu s orašastim plodovima, morskim plodovima poput kapica, ribe i rakova, čilijem, gorkim zelenilom poput frizeja ili endivije, vanilijom, bijelom čokoladom, kardamomom, trešnjama, brusnicama, narančama od krvi, kruškama i datuljama. Cijeli Nagami kumkvati mogu se držati na sobnoj temperaturi 1 do 4 dana ili čuvati u hermetički zatvorenoj posudi 1 do 2 tjedna u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
U Kini su kumkvati Nagami jedna od nekoliko sorti kumkvata koje se koriste kao pokloni i ukrasi tijekom kineske ili lunarne nove godine. Godišnji se festival obično događa krajem zime, određen mjesečevim kineskim fazama, i jedno je od najvećih slavlja u cijelom Hong Kongu i Kini. Tijekom lunarne nove godine citrusi, posebno naranče i kumkvati, vrlo su cijenjeni zbog svijetle boje. Naziv kumquat izveden je iz kantonskih riječi 'kam kwat', što u prijevodu znači 'zlatna naranča'. Zlato je boja koja predstavlja novac, bogatstvo i luksuz, a vjeruje se da korištenje plodova jarkih boja kao ukrasa tijekom festivala donosi sreću za nadolazeću godinu. Velika stabla naranče često se sade u teške posude i postavljaju pored ulaza u domove, nebodere, poslovne zgrade i restorane kao povoljan ukras. Kumquats se koriste kao kompaktna, minijaturna alternativa stablima naranče za obitelji koje žive u visokim zgradama koje ne mogu transportirati velika stabla naranče na više katova. Malo stablo kumkvata lako se može odnijeti kroz dizala, a drveće se postavlja pored vrata ili se izlaže u kućama kako bi u kuću dočekalo sreću. Drveće Kumquat također se često koristi kao poklon prijateljima i obitelji, želeći primatelju godinu sreće i prosperiteta. Drveće je obično prekriveno voćem, jer se Mjesečeva nova godina poklapa s vrhuncem sezone citrusa, a plodovi ostaju na drvetu kao ukras do završetka svečanosti.
Zemljopis / Povijest
Kumkvati su porijeklom iz Kine, a prvi put su dokumentirani u 12. stoljeću kroz pisane tekstove. Patuljasta stabla su kasnije unesena u Japan i druga područja jugoistočne Azije nešto prije početka 18. stoljeća i komercijalno su se uzgajala u kulinarske i ukrasne svrhe. Točna povijest kumkvata Nagami i porijeklo sorte nije poznato, ali sortu je u Europu iz Kine donio istraživač biljaka Robert Fortune za Kraljevsko hortikulturno društvo u 19. stoljeću. Nagami kumquats također su posađeni u Sjevernoj Americi kao jestivo krajobrazno drvo sve dok porast azijskih populacija nije stvorio kulinarsko tržište za plodove. Danas su kumkvati Nagami glavna sorta koja se uzgaja u Sjedinjenim Državama u Kaliforniji, Floridi i Teksasu. Voćke se također uzgajaju komercijalno i u kućnim vrtovima u suptropskim i tropskim regijama Azije, Jugoistočne Azije, Europe, Afrike, Australije, Srednje Amerike i Južne Amerike. U sezoni se plodovi prodaju na lokalnim tržnicama i preko specijaliziranih trgovina mješovitom robom.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Nagami Kumquats. Jedno je najlakše, tri teže.
| TasteBook | Mafini od sjemenki maka Kumquat | |
| Bijelo na riži par | Kumquat marmelada |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Nagami Kumquats koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
kada je sezona avokada na Floridi
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 9 dana, 3.1.2011  Specijalni proizvodi SpecijalnostProizvod Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 19 dana, 19.2.21 Dijeljeni komentari: Nagami kumquat  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 21 dan, 17.2.21  Specijalni proizvodi SpecijalnostProizvod Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 33 dana, 02/05/21 Dijeljeni komentari: Nagami kumquat  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 91910 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 48 dana, 21.1.21 Komentarski komentari: Savršena ravnoteža slatkih i kiselih nagami kumquata s nevjerojatnih farmi Rancho Del Sol  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 88 dana, 12.12.20 Sharerovi komentari: Nagami Kumquats iz obiteljskih farmi Murray  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 241 dana, 12.7.20 Dijeljeni komentari: Kumquats iz Rancha Del Sola  Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 251 dana, 7.2.20 Dijeljeni komentari: Kumquats iz Rancha Del Sol !! Ugrizite ove bebe  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi 1929. Hancock St. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 336 dana, 04.08.20 Komentarski komentari: Svježe!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 387 dana, 17.2.20 Sharererovi komentari: Slatki i sočni Nagami Kumquats u sezoni  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 442 dana, 24.12.19 Sharererovi komentari: Ograničeni Nagami Kumquats u sezoni.  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 448 dana, 18.12.19 Sharererovi komentari: Ovo je sezona!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme Mud Creek 805-525-0758 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 490 dana, 11.11.19  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 490 dana, 11.11.19 Sharererovi komentari: Sveti Kumquats su u |
