Meksički ključni limeta

Mexican Key Limes





Opis / Okus


Ključni limete su male veličine, u prosjeku imaju promjer 3-5 centimetara, okruglastog su i donekle eliptičnog oblika s kratkim vratom na jednom kraju. Tanka kora je glatka s kožnatom teksturom, nosi brojne male pore vidljive na koži, a kada sazrije prelazi iz zelene u tamnozelenu s blijedo žutim rumenilom. Kora je također puna hlapljivih ulja koja se mogu osloboditi ispiranjem ili grebanjem površine i aromatična su s cvjetnim notama. Ispod kore je žutozeleno meso sočno, sitnozrno, mekano, ispunjeno nejestivim sjemenkama, a tanke opne podijeljeno je na 10-12 segmenata. Ključni limete imaju trpki, vrlo kiseli okus s cvjetnim, biljnim notama i nekim gorkim prizvukom.

Godišnja doba / Dostupnost


Ključni limete dostupni su tijekom cijele godine, a vrhunac je od kraja ljeta do početka zime.

Trenutne činjenice


Ključni limete, botanički klasificirani kao Citrus aurantiifolia, mali su plodovi koji se nalaze na bodljikavim, zimzelenim stablima koja mogu narasti do tri metra visine i pripadaju obitelji Rutaceae ili citrusima. Poznati i kao meksička vapno, zapadnoindijska vapna i bartenderova limeta, ovisno o regiji u kojoj se voće uzgaja, ključni limete rastu u tropskoj do suptropskoj klimi, a kuhari i domaći kuhari cijene ih zbog svog trpkog soka i aromatične korice i za jednu i za drugu. slatke i slane kulinarske primjene.

Nutritivna vrijednost


Ključni limete izvrstan su izvor vitamina C, folata i kalija, a sadrže cink, željezo, kalcij i fosfor. Eterična ulja koja se nalaze u kori ključnih limeta, a sadrže više od šezdeset različitih hlapivih spojeva, također pružaju antibakterijska, protugljivična, protuupalna, protuparazitska i antioksidativna svojstva.

Prijave


Ključni limeta najprikladnija je za svježe primjene, a sok i korica koriste se u slatkim i slanim pripravcima. Limeti dodaju trpki okus brojnim pićima poput limete, voćnog punča i koktela, a mogu se ugraditi u džemove, marinade, sirupe, umake i marmelade. Ključni limeta također se popularno koristi u desertima kao što su pita od limete, kolači, sorbet, šerbet i sladoled, a mogu se koristiti u slanim jelima, uključujući salate, tacose, ceviche, pileću juhu od tajlandskog kokosa, ukiseljenu i prženu kao predjelo, ili ukrašen ribom s roštilja, poput lososa. Ključni limeta dobro se slaže s mesom poput ribe, peradi, svinjetine i govedine, riže, kvinoje, cilantra, paprike, zelenog luka, češnjaka, luka i rajčice. Limes će držati i do dva tjedna kad se čuvaju na hladnom i suhom mjestu. Sok će se držati 2-3 mjeseca kad se čuva u zamrzivaču.

Etničke / kulturne informacije


U Sjedinjenim Državama, ključni limeta najpoznatiji je po svojoj upotrebi u pita od limete koja je stvorena 1850-ih nakon što je kondenzirano mlijeko izumljeno za komercijalnu upotrebu. U Srednjoj Americi ključni limeta poznat je kao meksički limeta koji se koristi u slanim jelima poput sopa de lima, pileće juhe s povrćem, te u likerima, koktelima i pecivima u Meksiku. Uz kulinarske primjene, sok od limete koristi se za bojanje kože na Karibima, dok se osušena kora u prahu koristi za čišćenje metala u Indiji.

Zemljopis / Povijest


Limes je podrijetlom iz Azije u području opisanom kao indo-malajska regija, koja se proteže od Indije do jugoistočne Azije, uključujući Filipine, Maleziju i Indoneziju, a raste od davnina. Tada se vjerovalo da su ključni limete arapski trgovci u 10. stoljeću donijeli u sjevernu Afriku i područje istočnog Sredozemlja, a u 11. i 12. stoljeću križari u područje zapadnog Mediterana. Na svom drugom putovanju u Novi svijet 1493. godine, Christopher Columbus predstavio je plodove i sjemenke Zapadnoj Indiji gdje su posađene na Karibima, u Meksiku i na Floridi. Do 1883., ključni limeta komercijalno se uzgajao na Floridi sve dok uragan 1920-ih nije uništio većinu uroda. Danas se ključni ili meksički limete pretežno uzgajaju u Meksiku i Srednjoj Americi, a mogu se naći i na poljoprivrednim tržnicama i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u Sjedinjenim Državama, Južnoj Americi, Aziji i Karibima.

Istaknuti restorani


Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
Nadolife Proizvodnja San Diego, CA 619-239-1224
Žetvena kuhinja CA pogled 619-709-0938
Dinamička prehrana San Diego, CA 619-296-3172
Shake and Muddle Chula Vista CA 619-816-5429
Social Tap San Diego, CA 619-398-8938

Ideje za recepte


Recepti koji uključuju meksički ključni limete. Jedno je najlakše, tri teže.
Limuni za Lulu Torta od limete s glazurom od maline
Češnjak & Zest Tart od pjenastog limete
Nekoliko prečaca Začinjena škampi od ključnog limete
Češnjak & Zest Vodeni sladoled od borovnice u borovnici
Češnjak & Zest Ključni kolači s iskričavim limetama
Začinjena perspektiva Smrznuti kokosov orah Mojito
Oh My Goodness Čokoladni deserti Ključna pita od limete lazanje
Talijanska knjiga recepata Osvježavajući slani vapno Dip
Vaša mama iz kuće Ključne limene pločice
Češnjak & Zest Ključni kolači s iskričavim limetama
Pokaži ostalih 24 ...
Pečeni korijen Vegetarski sladoled od limete
Obiteljska gozba Slatko i kiselo ključ LIme svinjetina
Sallyna ovisnost o pecivu Mimi Key Lime Stopala
Moji recepti Glavne kozice sa žara
Obiteljska gozba Ključno delikatno vapno
Blaženi Bosiljče Ključna pita od limete Chia puding
Limuni za Lulu Ključni kolačići od šećerne limete
Djevojka s receptom Ključ za vapno
Spremište za desert Ključna torta za ledenu kuglu sa sirom
Jedi dobitke Ključni protein od limete tijekom noći zob
Okus doma Ključne vapnene pileće butine
Začinjeno kušati Ključni vapnenac koji se pretapa
Moji recepti Sladoled od limete s ključem od avokada
Okus Kiseli krastavci iz indijskog vapna (Nimbu Ka Achaar)
Kuhanje vikendom Pita od đumbira i citrusa
Život s isključenom korom Ključna pita od limete Dip
Sallyna ovisnost o pecivu Ključni limeta tartufi od tamne čokolade
Grašak i bojice Ključne palačinke od limete
Mala teglica začina Ključni barovi od limete
Prekrasan nered Ključni vapnenački pita Jello Shots
Okus Ključna sirena od limete
Crafting Chicks Jednostavni keksi od limete
Limuni za Lulu Torta od ključa od limete od tekile
Whitney Bond Ključni pileći taco ražnjići na limeti

Nedavno podijeljeno


Ljudi su podijelili meksički ključni limete koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.

Podijelite sliku 57506 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi
Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 114 dana, 16.11.20
Sharerovi komentari: Ključni limete iz Rancho Del sol

Podijelite sliku 57265 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 140 dana, 21.10.20

Podijelite sliku 55545 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi
1929 Hancock St. San Diego, CA U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 310 dana, 05.04.20
Sharer-ovi komentari: Svježi i sočni meksički ključni limete sada su dostupni u Specialty Produce!

Podijelite sliku 53985 Od sunca Tržnica Del Sol - Yuma, AZ
280 S 4. ave Yuma AZ 85364
928-782-2598
https://www.delsoliga.com BlizuYuma, Arizona, Sjedinjene Države
Prije otprilike 414 dana, 21.1.20

Podijelite sliku 53972 Trgovina Fry's Food Fry's Food & Drug - Yuma, AZ
500 W 24. Yuma AZ 85364
928-329-1055
http://www.frysfoodanddrug.com BlizuYuma, Arizona, Sjedinjene Države
Prije otprilike 414 dana, 21.1.20

Podijelite sliku 53834 Grad hrane Food City - Južna Ave
4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042
602-438-4647
http://www.myfoodcity.com Limassol, Cipar
Prije otprilike 416 dana, 19.1.20

Podijelite sliku 53607 Supermarket Super - E Južna Ave
1251 E Južna Ave Mesa AZ 85204
480-868-2484
http://www.elsupermarkets.com BlizuStol, Arizona, Sjedinjene Države
Prije oko 428 dana, 1.07.20

Podijelite sliku 53394 Tržnica El Rancho Tržnica El Rancho - 19. ave
8901 N 19. Ave Phoenix AZ 85021
602-870-3600 BlizinaGlendale, Arizona, Sjedinjene Države
Prije oko 429 dana, 1.6.2006

Podijelite sliku 52732 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Steve Murray Jr.
Bakersfield CA 93307
1-661-330-3396
https://www.murrayfamilyfarms.com BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 483 dana, 13.11.19

Podijelite sliku 51490 Tržnica farmera autocesta Buford Tržište poljoprivrednika Buford HWY
5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340
770-455-0770 BlizinaDoraville, Georgia, Sjedinjene Države
Prije otprilike 564 dana, 24.8.19
Sharererovi komentari: Ključni limeta na Buford Farmers Market

Podijelite sliku 50490 H-Mart Blizusan Diego, CA, Sjedinjene Države
Prije oko 593 dana, 26.7.19

Podijelite sliku 48970 Tržnica ranča Baja Tržnica ranča Baja
2515 N Fair Oaks Drive Altadena, CA 91001
626-204-0171 U bliziniAltadena, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije oko 620 dana, 28.6.19

Podijelite sliku 48533 Kupite nisko tržište Kupite nisko tržište - State College Blvd
1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806
714-991-9839 U bliziniAnaheim, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 627 dana, 22.6.19
Sharererovi komentari: Izgleda kao onaj s kojim sam odrastao na Floridi.

Podijelite sliku 48308 Tržnica Crown Valley (perzijska tržnica) Tržnica Crown Valley
2771 Centar dr. Mission Viejo CA 92692
949-340-1010 U bliziniRanč Ladera, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 628 dana, 21.6.19

Podijelite sliku 47704 Farme vjetrenjača BlizuStol, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 660 dana, 20.5.19
Sharer-ovi komentari: 1 do 1 1/2 inča malo, tanki, ključni limete.

Popularni Postovi