Ledena biljka Heartleaf

Heartleaf Ice Plant





Opis / okus


Ledena biljka Heartleaf sočna je sokačica koja ima kutne, debele stabljike s ravnim i mesnatim, ovalnim do srcolikim lišćem. Stabljike su hrskave, blijedozelene i rastu blizu tla, dok su svijetlozeleni listovi sjajni, polu-kvrgavi i voštani, prosječno dugi od 2 do 3 centimetra. Ledena biljka Heartleaf je bistra i vodenasta, nježne konzistencije. Listovi se obično konzumiraju kad su mladi i imaju vrlo blag, biljni okus s nježnim slanim i oštrim podtonom.

Godišnja doba / Dostupnost


Ledena biljka Heartleaf dostupna je tijekom cijele godine.

Trenutne činjenice


Ledena biljka srca, botanički klasificirana kao Mesembryanthemum cordifolium, zimzelena je sukulenta koja pripada obitelji Aizoaceae. Niskorastuća biljka prvenstveno se smatra ukrasnim pokrivačem tla, a vrtlari je hvale zbog tolerancije na sušu, plodne prirode i navika puzanja, širenja. Uz ukrasnu vrijednost, južnoafrički sok ponekad se koristi u nezrelom stanju kao nježna zelena salata, a popularno se hrani iz domaćih vrtova i samoniklih biljaka.

Hranjiva vrijednost


Ledena biljka Heartleaf dobar je izvor vitamina A i C koji su antioksidanti koji mogu povećati proizvodnju kolagena i ojačati imunološki sustav u tijelu. Lišće također osigurava kalij koji može pomoći u regulaciji razine tekućine i sadrži mangan, kalcij, vitamin K i cink.

Prijave


Ledena biljka Heartleaf najprikladnija je za sirovu primjenu jer se svježa, sočna konzistencija lišća i stabljika prikazuje kad se konzumira svježa. Mladi i nježni listovi preferiraju se za sirova jela, jer zreliji listovi ponekad mogu razviti kiselkast, neukusan okus. Ledena biljka srca može se baciti u zelene salate, koristiti kao blagu zamjenu špinata ili upotrijebiti kao jestivi ukras jedinstvenog oblika. Također se može lagano pirjati ili pržiti s ostalim zelenilom i poslužiti uz pečeno meso kao prilog. Ledena biljka Heartleaf dobro se slaže s plodovima mora, kao što su riba, ostrige, kapice i rakovi, meso poput peradi, govedine i svinjetine, citrusa, krastavca, krumpira, mrkve i jaja. Svježi listovi držat će se 4-5 dana kad se čuvaju u plastičnoj vrećici u oštrijoj ladici hladnjaka.

Etničke / kulturne informacije


U Južnoj Africi ledenu biljku Heartleaf tradicionalno koriste ljekoviti iscjelitelji u plemenima Zulu i Swazi. Listovi se lokalno primjenjuju kao protuupalni sastojci i koriste se za smanjenje simptoma povezanih s grloboljom, prehladom i infekcijama. Priča se da je i ledena biljka Heartleaf djeluje kao čar za sreću kako bi privukla ljubav i zaštitila od mračnog čaranja unutar plemena.

Zemljopis / Povijest


Ledena biljka Heartleaf porijeklom je iz Južne Afrike i samoniklo raste od davnina. Plodna priroda biljke omogućila joj je da se naturalizira u mnogim regijama širom svijeta jer je često bježala iz obrađenih staništa i vrtova, postajući agresivna invazivna vrsta u područjima poput Kalifornije. Danas se ledena biljka Heartleaf može naći duž istočnih obalnih područja Južne Afrike, također u Australiji, Sredozemlju i na Floridi, Oregonu i Kaliforniji u Sjedinjenim Državama. Lišće se uglavnom ishranjuje iz divljine, ali odabrane trgovine mješovitom robom također uvoze lišće za kulinarske potrebe na lokalna tržišta u Africi i Europi.



Popularni Postovi