Opis / Okus
Corozo plodovi su mali, u prosjeku imaju promjer od 1 do 2 centimetra i imaju okrugli do ovalni oblik. Koža je glatka, napeta i tanka, sazrijeva od zelene do svijetlocrvene, narančaste ili tamnoljubičaste, ovisno o određenoj sorti. Ispod površine ima vrlo malo mesa, uokvirujući mekanu, teksturiranu ljusku vlaknastim, masnim i polusuhim, svijetlosmeđim do bež sjemenkama. Kad se plod osuši, ljuska prelazi u smeđu, žuto-narančastu nijansu i postaje tvrda, pahuljasta i žilava. Svježe voće Corozo sadrži visoku kiselost, razvijajući zemljani, voćni i kiseli okus koji podsjeća na slatku trpku brusnicu.
Godišnja doba / Dostupnost
Corozo plodovi dostupni su tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Corozo plodovi rastu u živopisnim, dugim i visećim grozdovima koji vise na palmama iz obitelji Arecaceae. Ime Corozo općeniti je pojam koji se u Srednjoj i Južnoj Americi opisuje samoniklo, tropsko voće koje se nalazi na mnogim različitim sortama palmi, što znanstvenicima predstavlja izazov razlikovati sorte. Voće Corozo također je vrlo lokalizirano u svojim rastućim regijama i poznato je pod mnogim regionalnim imenima, uključujući Mararay, Gualte, Pujamo i Corocitos. Plodovi se uglavnom ishranjuju s divljih stabala, a prodaju se svježi i sušeni na pijacama u zajednici. Palme se uzgajaju i u kućnim vrtovima, a od plodova se izrađuju slatki kolači, domaći napitci ili džemovi. U današnje vrijeme zabilježen je nagli pad divljih palmi koje proizvode voće zbog krčenja šuma, što je dovelo do toga da se plodovi Corozo smatraju pomalo rijetkim u određenim regijama koje su nekoć imale obilne zalihe.
Nutritivna vrijednost
Corozo plodovi izvrstan su izvor vitamina A i C, antioksidansa koji jačaju imunološki sustav, smanjuju upale i potiču proizvodnju kolagena u koži. Plodovi su također dobar izvor antocijanina koji sadrže svojstva slična antioksidansima kako bi zaštitili tijelo od oštećenja slobodnih radikala i osigurali niže količine kalcija, magnezija, željeza i vitamina E.
Prijave
Corozo plodovi, ovisno o određenoj sorti, koriste se i u svježim i u kuhanim primjenama, poput kuhanja i kuhanja na laganoj vatri. Svježe, voće se jede sa soli kao međuobrok ili se može prešati u sok i zamrznuti kako bi se stvorilo popsicles. Uz svježe pripravke, voće Corozo popularno se kuha u želeu, džemovima i konzervama, krčka u umaku za pečeno meso ili se od njega pravi sirup i koristi za aromu bombona. Voće se također može kuhati, procijediti i kombinirati sa šećerom kako bi se dobio slatko-trpki napitak ili se ostavilo da fermentira da stvori vino. U odabranim regijama Srednje i Južne Amerike sjeme nekih plodova palme prži se i konzumira kao međuobrok. Corozo voće treba odmah upotrijebiti za najbolju kvalitetu i okus. Plodovi se također mogu sušiti za dulju upotrebu.
Etničke / kulturne informacije
U Corozalu, gradu smještenom u departmanu Sucre uz karipsku obalu Kolumbije, u rujnu se održava Nacionalni festival Corozo u čast voća i povijesti grada. Godišnji događaj uspostavljen je 1993. godine i stvoren je kao slavlje hrane, kulture i umjetnosti. Corozal je također dobio ime po plodu palme jer grad boravi na kopnu koje je nekoć bilo prekriveno divljim palmama prije dolaska španjolskih kolonizatora. Tijekom nacionalnog festivala Corozo posjetitelji iz cijele Kolumbije posjećuju grad na dvodnevnoj proslavi, a plodovi Corozo često se poslužuju u ledenim napicima od lokalnih prodavača. Proslava također naglašava glazbu i zabavu uživo, a jedan od najpopularnijih događaja je natjecanje u pijenju voćnih napitaka Corozo kako bi se vidjelo koliko se soka može popiti u određenom vremenskom razdoblju.
Zemljopis / Povijest
Corozo plodovi rastu na palmama porijeklom iz regija Srednje i Južne Amerike, a divlje rastu od davnina. Plodovi su široko pronađeni u kolumbijskim odjelima Bolivar i Sucre, a s vremenom se sorta proširila na regije Kariba, na koje se gleda kao na ukrasnu krajobraznu sortu. Danas se Corozo palme prvenstveno nalaze u listopadnim šumama i kišnim šumama širom sjevernih područja Južne Amerike, a nalaze se i u Srednjoj Americi i na Karibima. Voće se prodaje na svježim lokalnim tržnicama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju voće Corozo. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili Corozo Fruit pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
je švajcarska blitva isto što i crvena blitva
 Medellin Kolumbija Uspjeh u San Diegu Kl. 34 ## 43 - 65, Medellín, Antioquia 034-605-0281 https://www.exito.com BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Prije otprilike 28 dana, 2/10/21 Sharererovi komentari: Ukusan corozo spreman za rad!  Medellin Kolumbija Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BlizuMedellin, Antioquia, Kolumbija Prije otprilike 47 dana, 21.1.21 Sharerovi komentari: Oni su poput malih kokosovih oraha, hranjivi i ukusni, delikates i za vjeverice |
