| Food Buzz: Povijest krušaka | Slušati |
| Fabula o hrani: kruške | Slušati |
Opis / okus
Kruške Forelle male su veličine, prosječno duge 5-7 centimetara i simetričnog su oblika sa zaobljenom bazom u obliku zvona koja se sužava na kratkom vratu s vitkom svijetlozelenom stabljikom. Glatka, tanka koža sazrijeva prelazi iz zelene u žutu, prekrivena je crvenim rumenilom, grimiznim lentama ili porama, a ima blago voštani sjaj. Meso je gusto, grubo, vlažno i bjelkasto do kremaste boje, u središnju jezgru sadrži nekoliko crno-smeđih sjemenki u obliku kapljice. Kad su zrele, Forelle kruške su svježe, slatkastih i nježnih okusa s primjesom cimeta.
Godišnja doba / Dostupnost
Kruške Forelle dostupne su od jeseni do zime.
Trenutne činjenice
Kruške Forelle, botanički klasificirane kao Pyrus communis, dvobojne su sorte koje su zajedno s breskvama i jabukama članovi obitelji Rosaceae. Jedna od najstarijih europskih krušaka koja danas postoji, Forelle kruške dostupne su samo nakratko svake godine i omiljene su za svježe jelo ili sljubljivanje sa sirevima. Kruške Forelle također su jedna od rijetkih sorti koje mijenjaju boju tijekom zrenja. Oni se transformiraju iz zelene u žutu, dok leće ostaju vidljive tijekom procesa zrenja.
Hranjiva vrijednost
Kruške Forelle sadrže kalij, kalcij, vitamin C i vlakna.
Prijave
Kruške Forelle najprikladnije su za sirove primjene jer je njihova mala veličina nezgodna za upotrebu u kuhanim receptima. U njima se najčešće uživa svježe kao međuobrok, kao prilog zimskim salatama i koristi se kao ukras slanih juha. Također se mogu koristiti u zobene pahuljice, na žitaricama, u palačinkama ili vaflima, slojevite u sendviče, paninije i kesadile, usitnjene u salsu ili koristiti kao čokoladni fondue. Kruške Forelle dopunjuju poluslatku i gorko-slatku čokoladu, ostarjele sireve poput gorgonzole, kozjeg, camemberta, gaude i manchega, bademovog maslaca, javorovog sirupa, vanilije, cimeta, grčkog jogurta, piletine, svinjskog trbuha, pršuta, škampa, rakova, manga , jabuka, smokve, rajčica, potočarka, metvica, peršin, limun, orasi, lješnjaci, pekani, pistacije, paprika i bulgur. Držat će se 2-4 dana kad se čuvaju na sobnoj temperaturi i nekoliko tjedana kad se čuvaju u perforiranoj vrećici u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Riječ forelle na njemačkom znači pastrve, što je referenca na šarenu kožu kruške i ružičasto ružičasto rumenilo. Mnogi Nijemci vjerovali su da je koža prekrivena porama kruške slična boji mrijesta koji se mrijesti, a krušku su imenovali kao igru na teksturi kože. Kruške Forelle također su popularna praznična sorta jer svojim bogatim nijansama daju boju jestivim središnjim dijelovima, ukrasima za kućanstvo i poklon košarama.
Zemljopis / Povijest
Kruške Forelle bile su slučajna sadnica koja je prvi put uzgojena u Saskoj u Njemačkoj 1670. godine i jedna je od samo dva desetaka sorti europskih krušaka koje se uzgajaju širom svijeta. Tada su ih u Ameriku uveli njemački imigranti u 1800-ima. Kruške Forelle danas se mogu naći na specijaliziranim trgovinama mješovitom robom i poljoprivrednicima, a uzgajaju se u Sjedinjenim Državama u Oregonu i Washingtonu, Europi i Australiji.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Sveučilišni klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
| Profit Roštilj | Sun City CA | 951-246-3200 |
| Jack Monaco Creative Consulting | San Diego, CA | 619-318-2633 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Glavna kuhinja hotela Hard Rock | San Diego, CA | 619-702-3000 |
| Parkhouse Eatery | San Diego, CA | 619-295-7275 |
| Mi smo Napulj | San Diego, CA | 619-300-4810 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Forelle Pears. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su Forelle Pears dijelili koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica ranča Glendale Tržnica ranča Glendale 1122 S Central Ave Glendale, CA 91204 818-240-3333 U bliziniGlendale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 402 dana, 02.02.20  Tržnica hollywoodskih farmera Obiteljski voćnjak Kiyokawa Parkdale, ILI BlizuPortland, Oregon, Sjedinjene Države Prije otprilike 403 dana, 02.01.20 Sharererovi komentari: Sočna i još uvijek hrskava kad sazri - savršena desertna kruška!  Misija Ranch tržište Misija Ranch tržište 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 http://www.missionranchmarkets.com Blizustara Misija, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 411 dana, 24.1.20 Sharer-ovi komentari: Sitna veličina, izvrsnog okusa.  Foodmart BlizuPulo, Jakarta, Indonezija Prije oko 430 dana, 1.05.20 Dijeljeni komentari: kruška forrel  99 Ranč tržište BlizuPulo, Jakarta, Indonezija Prije oko 529 dana, 27.9.19 Sharererovi komentari: Forele od krušaka na tržnici Rach na jugu Jakarte  Kalivis SA Središnje tržište Atene L27 002104810330 BlizinaAtena, Attiki, Grčka Prije otprilike 568 dana, 20.8.19 Dijeljeni komentari: Kruške  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Blvd Santa Monica u Los Angelesu, CA 90029 1-323-928-2829 U bliziniZapadni Hollywood, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 593 dana, 26.7.19  Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya 177 River Valley Road Trgovački centar Liang Court Singapur 179030 63391111 U bliziniSingapur, Singapur Prije otprilike 604 dana, 14.7.19 Sharererovi komentari: Forelle kruške iz Južne Afrike ..  Zimzelena tržišta Zimzelena tržnica 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 606 dana, 13.7.19  Richmond Produce Tržište proizvoda Richmond 5527 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-387-2512 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 606 dana, 13.7.19  Golden Produce Golden Produce 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 607 dana, 12.7.19  Isetan Scotts Supermarket Isetan Singapur 656-733-1111 BlizuSingapur, Singapur Prije otprilike 607 dana, 11.7.19 Sharererovi komentari: Ovdje je u Singapuru, u podrumu Isetana na Škotskom, veliko tržište Isetan. Najbolje voće i povrće iz cijelog svijeta. Ove kruške Forelle dopremljene su u Singapur iz Južne Afrike.  Tržnica Super Hayat Tržnica Super Hayat 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 U bliziniSelo El Camino, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 620 dana, 29.6.19  Tržnica Golden Farms Tržnica Golden Farm 1010 N Glendale Ave Glendale, CA 91206 818-937-9739 U bliziniGlendale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 621 dana, 28.6.19  Košer tržnica Santa Monica Glatt Košer tržnica Santa Monica 11540 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90025 310-473-4435 U bliziniSawtelle, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 621 dana, 28.6.19  Tržnica i delikatesi na Beverly Hillsu Tržnica i delikatesi na Beverly Hillsu 303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 U bliziniBeverly Hills, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 626 dana, 23.6.19  Tržnica Crown Valley (perzijska tržnica) Tržnica Crown Valley 2771 Centar dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 U bliziniRanč Ladera, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 628 dana, 21.6.19  North Park Produce BlizuPoway, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 641 dana, 06.08.19 |
