Osušene gljive ušnih ušiju

Dried Cloud Ear Mushrooms





Podcast
Food Buzz: Povijest gljiva Slušati

Opis / okus


Sušena gljiva ušna gljiva nudi nježno slab okus i tvrdu hrskavu teksturu. Povećavajući se kad se rekonstituira, ova gljiva zadržava svoju brzu hrskavost kad se kuha. Osušene gljive oblaka uha promjera su od jednog do tri ili četiri centimetra. Njegova vanjska površina otkriva blijedo smeđu boju i nudi mekanu teksturu poput želea.

Godišnja doba / Dostupnost


Osušene gljive ušne uši dostupne su tijekom cijele godine.

Trenutne činjenice


Uši u oblaku poznate su i kao uši drveća, te žele gljiva nalik navojnom papiru. Uglavnom se prodaju u sušenom obliku jer se dobro čuvaju i obnavljaju u svoj izvorni oblik i oblik.

Prijave


Gljiva ušna oblak srodna je gljivi drvenog uha i u kulinarske svrhe su identične.

Etničke / kulturne informacije


Kinezi redovito dodaju gljive ušnih oblaka u jelo jer vjeruju da to poboljšava disanje, cirkulaciju i dobrobit.

Zemljopis / Povijest


Botanički nazvane Auricularia auriculam, gljive Cloud Ear su porijeklom iz Azije i nekih otoka Tihog oceana s vlažnom klimom. Većina azijskih zemalja danas uspješno uzgaja uši u oblaku. Mogu ih naći u samoniklom rastu na odumrlim granama širokolisnih stabala.


Ideje za recepte


Recepti koji uključuju sušene gljive u uhu u oblaku. Jedno je najlakše, tri teže.
Christineini recepti Piletina na pari s drvenim ušima i sušenim pupoljcima ljiljana
Okusite prijatelje Začinjena tajlandska pileća salata s gljivom u uhu
Jednostavno recepti Vruća i kisela juha
Mnogo maslaca Goveđa gljiva Bokchoy Fry

Popularni Postovi