| Bonewerks Culinarte | Početna stranica |
Opis / okus
Bonewerks Glace de Veau izrađen je od cjelovitih prženih telećih kostiju. Teleće kosti upotrebljavaju se jer imaju visoku količinu hrskavice na kosti koja djeluje poput svojevrsne želatine u temeljcu. Upotreba telećih kostiju dodaje tijelo ukupnoj zalihi. Okus Glace de Veau poboljšava se dodavanjem mrkve, celera, luka, rajčice, svježeg peršina i lovora. Glace de Veau dobro se slaže s bilo kojim jelom od crvenog mesa ili drugim suvremenim umacima i potpisima.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Jakeov Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Yoann Taboyan, osobni kuhar | San Diego, CA | 347-277-1958 |
| O'Brien's Pub | San Diego, CA | 858-715-1745 |
| Vinogradi i vinarija Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Le Papagayo (Karlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Slatki kruh i vino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| PFC fitnes kamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Andrew Spurgin | San Diego, CA | 619-277-6020 |
