Opis / Okus
Grožđe King Dela male je do srednje veličine i okruglog je do ovalnog oblika, raste na malim, čvrsto zbijenim grozdima. Crveno-smeđa koža je glatka, gusta i čvrsta, a neki je smatraju vrlo žvakaćom. Meso je prozirno, sočno i bez sjemenki. Grožđe King Dela je svježe, vrlo aromatično i slatko s izrazitim mošusnim okusom. Okus mu je sličan jednom od roditelja, Aleksandrijski muškat.
Godišnja doba / Dostupnost
Grožđe King Dela dostupno je ljeti i u jesen.
Trenutne činjenice
Grožđe King Dela hibridna je sorta Vitis vinifera i križanac je aleksandrijskog muškata, vrlo aromatičnog europskog bijelog grožđa i crvenog bisera, malo poznatog crnog grožđa. Grožđe King Dela uzgaja se u Japanu i izuzetno je popularno. U Japanu su toliko cijenjeni da se svako grožđe ponekad može naći na tržištu kao zasebno pakirano, često po pretjeranim cijenama. Zapravo je određena gomila na gornjoj slici koštala dvadeset i pet dolara u 2013. godini.
Nutritivna vrijednost
Grožđe King Dela dobar je izvor antioksidansa, flavonoida i vitamina A, C i K.
Prijave
Grožđe King Dela najprikladnije je za sirovu konzumaciju i izvrsno je svježe jelo izvan ruke zbog svog slatkog okusa i sočnosti. Mogu se kuhati i praviti žele ili džemove, ili kombinirati s drugim voćem u pitama, kolačima i desertima. Slatkoća i aroma muškatnog porijekla također čine da se ovo grožđe dobro kombinira s raznim sirevima. Grožđe King Dela čuva se u hladnjaku i do tjedan dana.
Etničke / kulturne informacije
Uzgoj grožđa u Japanu započeo je u 19. stoljeću, ali samo je nekoliko vrsta Vitis vinifera moglo preživjeti zbog bolesti. Aleksandrijski muškat bio je jedna od preživjelih vrsta i korišten je u uzgojnim programima za stvaranje novih sorti stolnog grožđa koje bi mogle uspjevati u japanskoj klimi. Grožđe King Dela stvoreno je kako bi udovoljilo potražnji stolnog grožđa bez sjemenki. Izuzetno je cijenjen zbog slatkog i jedinstvenog okusa, a nalazi se samo u Japanu.
Zemljopis / Povijest
Grožđe King Dela stvorio je H. Nakamura, privatni uzgajivač grožđa, a službeno je registrirano kao nova sorta grožđa u Osaki, u Japanu 1985. Danas se može naći na tržištima diljem Japana, a rijetko se izvozi ili može naći u drugim zemljama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju grožđe King Dela. Jedno je najlakše, tri teže.
