Opis / Okus
Šarene paprike Tinkerbell vrlo su male veličine, u prosjeku su duljine 3-5 centimetara i promjera tri centimetra, kuglastog su i četvrtastog oblika s blagim suženjem do zaobljenog kraja, 3-4 režnja i vlaknastom, zelenom stabljikom. Glatka koža je čvrsta, sjajna i šarena s blijedo-šarenim mesom sočnog, svježeg i sočnog. Unutar mesa nalazi se šuplja šupljina koja sadrži vrlo male sjemenke kremaste boje i tanku spužvastu opnu. Crvena paprika Tinkerbell hrskava je blagog, slatkog i voćnog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Šarene paprike Tinkerbell dostupne su tijekom cijele godine, s vrhuncem sezone u proljeće do jeseni.
Trenutne činjenice
Šarene paprike Tinkerbell, botanički klasificirane kao Capsicum annuum, sićušno su jestivo voće koje je član porodice Solanaceae ili noćurka. Poznata i kao holandska mini paprika, Šarene paprike Tinkerbell nalaze se na maloj grmolikoj biljci koja može narasti do šezdeset centimetara visine i u jednoj sezoni proizvede 20-40 sitnih papričica. Šarene paprike Tinkerbell izvorno su uzgajane u staklenicima u Nizozemskoj od paprike i ljute paprike, s namjerom da stvore malu papriku slatkog okusa. Ove slatke paprike nisu naslijedile kemikaliju koja izaziva toplinu poznatu kao kapsaicin od roditelja ljute papričice, jer sadrže recesivni gen svog roditelja paprike koji uklanja i sprječava kapsaicin. Šarene paprike Tinkerbell preferiraju kuhari i kućni kuhari zbog male veličine, slatkog okusa i hrskave teksture.
Nutritivna vrijednost
Šarene paprike Tinkerbell sadrže malo vitamina C, vitamina A, vitamina K, vlakana, kalija i mangana.
Prijave
Šarene paprike Tinkerbell najprikladnije su za sirove pripravke jer se njihov slatki okus i hrskava tekstura pokazuju kada se koriste svježe. Najčešće se koriste kao spremnik veličine zalogaja, a pune se sirevima, mesom i žitaricama kao predjelo. Također se mogu napuniti umacima, narezati i prikazati na pladnju za povrće ili nasjeckati za zelene salate. Osim svježih pripravaka, šarene paprike Tinkerbell mogu se lagano kuhati i naslagati u Quesadillas ili sendviče, nasjeckati na žgance ili pirjati u peperonati. Šarene paprike Tinkerbell dobro se kombiniraju s ricotta sirom, parmezanom, graškom, peršinom, cilantrom, krastavcima, jicama, lukom, palentom, šafranom, cimetom i pancetom. Za optimalan okus i teksturu, papriku treba upotrijebiti u roku od jednog tjedna i spremiti u oštriju ladicu hladnjaka.
Etničke / kulturne informacije
Šarene paprike Tinkerbell popularna su vrtna sorta jer im njihova mala veličina omogućuje uzgoj u staklenicima ili u kontejnerima u zasjenjenom, zaštićenom prostoru vani. Ove paprike imaju kratki ciklus uzgoja, daju velik broj plodova i daju slatki i hrskavi zalogaj koji je najprikladniji za svježe jelo.
Zemljopis / Povijest
Tinkerbell paprika porijeklom je iz Nizozemske i relativno je nova sorta koja se uzgaja zbog male veličine i slatkog okusa. Danas se šarene paprike Tinkerbell uzgajaju u Nizozemskoj i Španjolskoj, a mogu se naći na specijaliziranim tržištima i poljoprivrednim tržnicama u Europi, Aziji i Sjevernoj Americi.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju šarene Holland Tinker Bell Peppers. Jedno je najlakše, tri teže.
