| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Weiser | Početna stranica |
Opis / Okus
Mini čokoladne papričice male su veličine, u prosjeku imaju promjer 4-5 centimetara i duljinu 5-7 centimetara, a imaju čučanj, spljošten i kuglasti oblik. Glatka, čvrsta koža je u mladosti zelena, a zrelom prelazi u tamno smeđu, odvajajući se u tri režnja. Ispod kože crveno-smeđe meso je gusto, svježe i sočno s šupljom šupljinom ispunjenom mnoštvom sitnih jestivih sjemenki. Mini čokoladna paprika hrskava je slatkog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Mini čokoladna paprika dostupna je sredinom ljeta do jeseni.
Trenutne činjenice
Mini čokoladna paprika, botanički klasificirana kao Capsicum annuum, nasljedna je sorta koja je članica obitelji Solanaceae. Također se prodaje kao Yum-Yum paprika i jednostavno kao Mini paprika, Mini Chocolate paprika porijeklom je iz Ohaja iz obitelji koja je sjeme prenosila kroz više generacija uzgajajući papriku zbog svoje male veličine. Mini čokoladna paprika može se ubrati iz biljke u bilo kojoj fazi i često je uključena u asortiman miješanih paprika, pogodovana malom veličinom, jedinstvenom bojom i slatkim okusom.
Nutritivna vrijednost
Mini čokoladna paprika bogata je vitaminima C, A i B6, a sadrži folate, kalcij, fosfor i vlakna. Također su dobar izvor antioksidansa, uključujući zdrave karotenoide poput beta-karotena i flavonoida, koji imaju snažne protuupalne blagodati.
Prijave
Mini čokoladna paprika najprikladnija je i za sirove i za kuhane primjene, poput pečenja, nadjeva, pečenja na roštilju i pečenja. Njihova mala veličina također ih čini idealnim za kiseljenje i konzerviranje. Kad se koriste svježe, mogu se nasjeckati na salsas, salate i slanicu, narezati i koristiti na povrtnim tanjurima, ili u jelu i konzumirati svježe. Paprika se također može puniti mesom, žitaricama i povrćem i peći, peći u pećnici da razvije nježnu teksturu, kuhati u omlet i quiches, koristiti kao dodatak pizzi ili ražnjići na ćevape. Mini čokoladna paprika dobro se slaže sa sirevima kao što su feta ili parmezan, riža, kvinoja, kus-kus, mljevena govedina, perad, kobasice, špinat, rajčica, češnjak, luk, sušene višnje, naranče, pinjoli i lagani ocat. Cijela paprika izdržat će i do tjedan dana kad se labavo zamota u plastiku i pohrani u oštriju ladicu hladnjaka.
Etničke / kulturne informacije
Mini čokoladne paprike paprike mogu narasti do šezdeset centimetara visine i prikladne su za uzgoj u malim prostorima i spremnicima. Popularne su sorte među domaćim vrtlarima zbog svoje male veličine, slatkog okusa, tvrdoće i plodne prirode. Mini čokoladna paprika također je svestrana u mnogim različitim kulinarskim primjenama i obično se puni kupusom ili kiseli i konzervira na Srednjem zapadu Sjedinjenih Država.
Zemljopis / Povijest
Sjeme za mini čokoladnu papriku prvotno je 1981. godine Berzi sjemena sačuvala Lucina Cress, koja ih je primila od starijeg prijatelja u Ohiu. Da bi se mogla smatrati nasljeđem, biljka mora biti stara više od sto godina, a paprika-paprika Mini Chocolate nekoliko je generacija uzgajala obitelj iz Ohaja prije nego što je svoj put do javnosti otvorila putem Seed Saver's Exchange. Putem ovog spremišta sjemena poljoprivrednici i vrtlari imaju pristup ovoj nasljednoj sorti jer se paprika Mini Chocolate ne komercijalno uzgaja, već je mogu pronaći putem malih poljoprivrednika na lokalnim poljoprivrednim tržnicama širom Sjedinjenih Država. Gornju sliku paprike uzgajala je obiteljska farma Weiser u južnoj Kaliforniji.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Mini Chocolate Bell Peppers. Jedno je najlakše, tri teže.
| Smitten Kitchen | Ukiseljena garlicky paprika | |
| Recepti za iskre | Čokoladna salata od paprike |
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio Mini Chocolate Bell Peppers koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Romeo Coleman Carpenter je 1-805-431-7324 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 567 dana, 21.8.19 Sharererovi komentari: Lijepa paprika za dječju čokoladu iz obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava Coleman |
