Opis / Okus
Smreke su visoke između 20 i 60 metara i imaju iglice tamnozelene boje koje prekrivaju grane. Vrhove smreke treba hraniti rano u proljeće čim iz njihovih smeđih papirnatih crijeva izniknu svijetli vapnozeleni pupoljci. Tada su najnježniji i njihov blagi smolasti okus je minimalan. Savjeti smreke imaju limunske note citrusa i biljnu kvalitetu sličnu ružmarinu.
Godišnja doba / Dostupnost
U divljini su savjeti smreke dostupni rano u proljeće.
Trenutne činjenice
Smreka je crnogorično zimzeleno drvo iz obitelji Pinaceae. Postoje desetine vrsta smreke u rodu Picea, koje su sve jestive i mogu se pripremiti na sličan način. Svakog proljeća drveće na vrhovima grana izraste nove pupoljke koji se na kraju stvrdnu, razvijajući se u zrele iglice. Treba imati na umu da nisu sva zimzelena stabla jestiva, te je stoga neophodno da identifikacija smreke bude točna.
Nutritivna vrijednost
Savjeti smreke pružaju visoku razinu vitamina A i C, kao i ulje koje ima antimikrobna i antibakterijska svojstva.
Prijave
Novi savjeti smreke mekani su i žvakaći i mogu se jesti sirovi, ali najbolje ih je kuhati ili ukiseliti. Kako savjeti sazrijevaju postaju gorki i preteški za konzumiranje. Limunska kvaliteta smreke savjetuje lijepu morsku hranu u umaku ili nadjevu. Također se koriste za dodavanje svježe note citrusa pivu. U slatkim aplikacijama, smrekovi savjeti dodaju ravnotežu kolačićima, sorbetima i sirupima. Kad je natopljen, čaj od smrekovih vrhova izvrstan je za smirivanje grlobolje i drugih respiratornih tegoba. Salve se također mogu pripraviti za lokalnu upotrebu kod osipa, ugriza buba i zglobova.
Etničke / kulturne informacije
Ljudi Koyukon s Aljaske koristili su bijelu smreku od korijena do vrha za lijekove, sklonište, ogrjev, hidroizolaciju i svečane svrhe. Na njihovom materinjem jeziku svaki dio stabla ima jedinstveno ime što ilustrira njegovu višestruku važnost.
Zemljopis / Povijest
Fosilni zapisi iz doba paleocena prate porijeklo smreke do Montane. Smreke rastu u borealnim šumama umjerene klime na sjevernoj hemisferi. Danas ih se može vidjeti kako rastu širom Skandinavije, Rusije, Kine, Japana i Sjeverne Amerike.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju savjete od smreke. Jedno je najlakše, tri teže.
| Gotovo banane | Sladoled od smreke | |
| Pregače Publix | Smrekov kolač | |
| Kuhar vrtlar Hunter Angler | Losos sa graškom, Vattlingonom i smrekom Savjeti | |
| Kuhar za hranu | Kiseli krastavci smreke / jele |
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio Smrekove savjete pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalitet 619-295-3172 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 634 dana, 15.6.19 Sharer-ovi komentari: Stigli su savjeti za smreku! |
