Opis / Okus
Belimbing Hutan je jajasto voće u obliku zvijezde sa sužavajući se vrhom, prosječno promjera 3 centimetra i duljine 6 centimetara. Svijetlocrvena koža je kožasta, gusta i spužvasta s kutnim pločama. Meso je bijelo do prozirno i podijeljeno je na 1-3 segmenta s tankom opnom, a u središtu mesa nalazi se nekoliko plosnatih, svijetlosmeđih sjemenki. Belimbing Hutan sočan je, pikantan i sladak te ima tropske okuse slične mangostinu.
Godišnja doba / Dostupnost
Belimbing Hutan dostupan je od kasne jeseni do zime.
Trenutne činjenice
Belimbing Hutan, botanički klasificiran kao Baccaurea angulata, izuzetno je rijetko voće koje raste na deblu i granama višegodišnjeg stabla u džungli Bornea. Poznata i pod nazivom Ucong, Belimbing Api, Belimbing Merah, Crvena malina i Crveni kutni tampoi, stabla Belimbing Hutan izuzetno su plodna i na jednom drvetu mogu uzgajati stotine usko skupljenih plodova. Belimbing Hutan na engleski prevede se na voće crvene zvijezde, a omiljen je zbog slatko-kiselog okusa. Također se koristi ukrasno kao živopisni ukras stola.
Nutritivna vrijednost
Belimbing Hutan sadrži malo vlakana, vitamina C, kalija, magnezija i kalcija.
Prijave
Belimbing Hutan je najprikladniji za svježu konzumaciju. Može se oguliti i konzumirati obično ili posuti čili solju. Meso se također može sočiti i koristiti kao osvježavajuće piće, ili se od njega može napraviti kiselkast užitak. Belimbing Hutan može se kuhati kao povrće, kuhati i od njega napraviti džem, ili ukiseliti i konzervirati za kasniju upotrebu. Kad se ukiselje, koža postaje jestiva i obično se konzervira slatkim sirupima za dodavanje okusa. Belimbing Hutan zadržat će se nekoliko dana ako se ostavi na hladnom i suhom mjestu ili će trajati nekoliko mjeseci kad se stavi u zamrzivač.
Etničke / kulturne informacije
Voće i drvo drveta Belimbing Hutan koriste se lokalno na Borneu kao aromatizirajuće sredstvo, ukrasni ukrasi i kao građevinski alat. Voće se konzumira sirovo, koža se nareže i osuši, a kuha se s lukom i ribom kako bi se okusu dodala riblja juha. Plodovi se također koriste kao ukras za stol zbog neobičnog oblika i jarko crvene boje. Osim voća, drvo s drveta često se koristi za izgradnju namještaja i stvaranje greda i stupova za izgradnju.
Zemljopis / Povijest
Belimbing Hutan porijeklom je iz tople, vlažne klime Bornea i divlje raste od davnina. Danas je Belimbing Hutan dostupan na lokalnim tržištima u Borneu i na odabranim tržištima širom Indonezije.
