Opis / Okus
Kalamondinski limete su mali plodovi promjera prosječno 2 do 5 centimetara i kuglasti su u obliku zaobljenog oblika. Koža je glatka, tanka, sjajna i zategnuta, prekrivena mnogim malim, istaknutim uljnim žlijezdama, a sazrijeva od zelene, žute do narančaste. Ovisno o klimi i uzgojenoj regiji, plod također može ostati zelen kad dozrije. Ispod površine meso je narančasto, vodeno, mekano i podijeljeno na 7 do 9 segmenata tankim, blijedo narančastim membranama. Meso također sadrži mnoštvo malih sjemenki kremaste boje. Limeti kalamondini aromatični su svijetlog cvjetnog mirisa i imaju trpki, ugodno kiseli i kiseli okus citrusa. Važno je napomenuti da su i meso i kora jestivi, a kora sadrži tanki, malo slađi okus od mesa.
Godišnja doba / Dostupnost
Kalamondinski limete dostupni su tijekom cijele godine, a vrhunac je zimi do proljeća.
Trenutne činjenice
Kalamondinski limete, botanički dio roda Citrus, hibridna su sorta koja pripada obitelji Rutaceae. Vjeruje se da je trpko voće križanac kisele mandarine labave kože i kumkvata i jedno je od najpopularnijih agruma u jugoistočnoj Aziji. Kalamondinski limete poznati su i kao Calamansi i Calamonding i omiljena su ukrasna biljka za kućno vrtlarenje. Drveće može preživjeti u vrlo malim prostorima, posebno u kontejnerima, i često se sade na terase za svakodnevnu upotrebu jer se plod proizvodi tijekom cijele godine. Kalamondinski limeta koristi se u širokom spektru kulinarskih i kozmetičkih aplikacija, a također je popularna aroma u miksologiji.
Nutritivna vrijednost
Kalamondinski limete izvrstan su izvor vitamina C, koji je antioksidans koji može ojačati imunološki sustav i pruža protuupalna svojstva. Limes je također dobar izvor kalija, vitamina A, vlakana, kalcija i limonena, koji je komponenta ulja koje se nalazi u kori, a pruža antioksidativne blagodati za poboljšanje cjelokupnog zdravlja.
Prijave
Kalamondinski limeta najbolje odgovara svježim namjenama jer se njihov kiseli, tangi sok koristi za aromatiziranje hrane u kuhinji jugoistočne Azije, slično načinu na koji se limun ili limeta koriste za uljepšavanje jela u Sjedinjenim Državama. Voće se može narezati na polovice, ukloniti sjemenke i sokove za dodavanje cvjetne korice juhama, rezancima, jelima od riže, pomfritu i curryju, ili se mogu koristiti kao završni element cijeđen preko pečenog mesa i ribe. Na Filipinima se limeta od kalamondina popularno soči preko pancita, što su tanki ulični rezanci prženi s povrćem. Lime od kalamondina također se može jesti cijeli s korama kao osvježivač daha, narezan na pjenušavu vodu ili se koristi za aromatiziranje pita, kolača, muffina, mraza, kolačića i želatina. Čisti sok često se pasterizira i flašira kao piće ili koncentrat u jugoistočnoj Aziji, a sok se često ugrađuje u koktele. Cjelokupno voće također se može konzervirati u želeu, džemovima ili marmeladama ili koristiti u umacima i kremama kao alternativa egzotičnoj limunskoj skutini. Kalamondijski limeta dobro se slaže s mesom poput peradi, ribe, govedine i svinjetine, škampa, mrkve, graška, celera, kupusa, paprike paprike, aromata poput đumbira i češnjaka, bilja poput tajlandskog bosiljka, limunske trave, mente i cilantra. i voće poput ananasa, papaje, manga i kokosa. Lipe se mogu čuvati na sobnoj temperaturi do tjedan dana, a u hladnjaku 1 do 3 tjedna.
Etničke / kulturne informacije
Filipini su najveći svjetski proizvođač kalamondinskog vapna, naraste do 40.000 tona godišnje, a sitni plodovi ujedno su i najpopularnije drvo kućnog vrta u zemlji. Mala stabla kontejnera daju plodove tijekom cijele godine, pružajući stalnu opskrbu za kulinarske potrebe. Kalamondinski limete preferiraju se zbog kiselog, cvjetnog i tangi soka, a često se koriste za izradu napitka koji se naziva 'filipinska limunada', a to je mješavina šećera, jednostavnog sirupa ili meda, soka od kalamondina i vode. Osim kulinarske primjene i miksologije, limete od kalamondina koriste se medicinski na Filipinima u borbi protiv flegma i djeluju kao prirodni regenerator za kosu i dezodorans. Plodovi lokalno lokalno koriste i za posvjetljivanje pjega, smanjenje tamnih mrlja i borbu protiv akni.
Zemljopis / Povijest
Kalamondinski limeta prirodni je hibrid citrusa porijeklom iz Kine, a na Filipine i u Indoneziju proširio se u davnim vremenima putem imigranata i istraživača. Voće je tada krenulo put Sjedinjenih Država početkom 20. stoljeća, a danas se limete kalamondine uzgajaju u cijeloj Aziji i jugoistočnoj Aziji, posebno u Indiji, Indoneziji, Maleziji, Tajlandu i na Filipinima. Limes se mogu naći i kao ukrasno bilje širom Zapadne Indije, Srednje Amerike, Bahama i na Floridi, u Kaliforniji i na Havajima u Sjedinjenim Državama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju limete od kalamondina. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su Calamondin Limes podijelili koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 27 dana, 2/11/21 Dijeljeni komentari: Calamondin s farme 3 Nuts!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 29 dana, 02.09.21  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 138 dana, 23.10.20 Sharererovi komentari: Calamondin s 3 farme orašastih plodova  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 169 dana, 22.9.20  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica JJs Usamljeni kćerinski ranč u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 179 dana, 12.9.20  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 209 dana, 13.8.20 Dijeljeni komentari: Wow! Vratili su se na kratko!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 211 dana, 11.8.20 Sharererovi komentari: Jučer smo nas posjetili 3 farmi orašastih plodova i donijeli ovaj izuzetno mirisni limeta od kalamondina!  Orijentalna tržnica Manila Orijentalna tržnica Manila 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 U bliziniMirno, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 382 dana, 21.2.20 Sharererovi komentari: Lijepo ih je vidjeti.  Gradski supermarket morskih plodova Gradski supermarket morskih plodova - Irvine 2180 Barranca Pkwy Irvine CA 92606 949-208-3487 http://www.seafoodcity.com BlizuMetro južne obale, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 410 dana, 25.1.20  Specijalni proizvodi Specijalitet 619-295-3172 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 632 dana, 17.6.19 Sharererovi komentari: Svježi kalamondin s farme 3 Nuts u Visti |
