Dugačka crvena čili papričica

Cabe Merah Panjang Peppers





Opis / Okus


Cabe Merah Panjang izduženi su, vitki, zakrivljeni do ravnih mahuna, prosječno dugi od 12 do 20 centimetara i stožastog su oblika s postupnim sužavanjem do točke na kraju koji nije stabljika. Koža je sjajna i glatka s voštanim premazom, a sazrijeva od tamnozelene do svijetlocrvene boje. Ispod površine, gusto meso je oštro, vodeno i također svijetlo crveno, obuhvaćajući središnju šupljinu skupinama malih, okruglih i ravnih sjemenki kremaste boje. Cabe Merah Panjang ima slatkast, voćni okus pomiješan s postojanom i dugotrajnom, umjerenom do ljutom razinom začina.

Godišnja doba / Dostupnost


Long Red Chili dostupni su tijekom cijele godine.

Trenutne činjenice


Cabe Merah Panjang, botanički klasificirani kao Capsicum annuum, duge su i vitke paprike koje rastu na biljkama koje dosežu manje od jednog metra visine i pripadaju obitelji Solanaceae ili pasterfonu. Pretežno pronađen u Indoneziji, Cabe Merah Panjang u prijevodu s indonezijskog znači 'dugi crveni čili' i jedna je od najčešćih sorti viđenih na svježim lokalnim tržnicama složenim u svijetle, šarene hrpe. Cabe Merah Panjang sadrži umjereni začin, u rasponu od 30 000 do 50 000 SHU na Scovilleovoj ljestvici, a popularno se koristi za svakodnevno kuhanje, koristi se kao aroma u umacima, juhama i pomfritu.

Nutritivna vrijednost


Cabe Merah Panjang izvrstan su izvor vitamina A i C i drugih antioksidansa koji mogu pomoći u zaštiti tijela od slobodnih radikala, a sadrže i vitamine E i K, kalij i mangan. Kapsaicin je prisutni kemijski spoj koji paprici daje toplinu ili začinjenost, a vjeruje se da pomaže poticati probavu i smanjiti upalu.

Prijave


Cabe Merah Panjang može se koristiti i u sirovoj i u kuhanoj primjeni, poput prženja, prženja i pirjanja. Kad se izloži svježa, paprika se može sitno nasjeckati i upotrijebiti za aromatiziranje umaka, sosova, salsa i marinada, ili se može prepoloviti i baciti u juhe, variva i kari za dodatnu toplinu. Cabe Merah Panjang također se popularno koristi u miješanim krumpirićima, jelima s rezancima i salatama, ili se paprika mljevenjem mljevenjem mljevenjem stvara od čuvene paste poznate kao sambal. Mnogo je varijacija sambala koji se koristi u cijeloj jugoistočnoj Aziji, a svako kućanstvo ima svoju verziju paste koristeći razne čile i začine. Sambal je začin koji se obično poslužuje preko riže, mesa, kuhanog povrća ili se miješa u juhe, ali se također može koristiti i nad bilo kojim željenim jelom. Cabe Merah Panjang izvrsno se slaže s aromama poput lovorovog lišća, bosiljka, češnjaka, limunske trave, đumbira i lišća limete, mesom poput peradi, svinjetine, govedine i patke, plodova mora, pržene riže, mrkve, krastavca i rajčice. Svježa paprika držat će se 2-3 tjedna kad se cijela i neoprana čuva u plastičnoj vrećici u hladnjaku, a kad se osuši, paprika se može mljeti i koristiti kao začin do jedne godine.

Etničke / kulturne informacije


Indonezijsko kuhanje usredotočeno je na uravnotežene okuse slatkog, slanog, gorkog i slanog, a mnogi mještani smatraju da su začini ili toplina jednako važni u stvaranju složenog okusa. Također se vjeruje da začin može pomoći u stimuliranju probavnog sustava i koristi se kao sredstvo za čišćenje za smanjenje upala. Cabe Merah Panjang obično se uzgaja u kućnim vrtovima za svakodnevno kuhanje, a indonezijski mještani koriste papriku kao jednu od glavnih osnovnih aroma, zajedno s crnim paprom i đumbirom. Osim u kulinarstvu, Cabe Merah Panjang također se koristi u kućnim ljekovitim lijekovima, koji se lokalno nanose na kožu za ublažavanje bolova u mišićima i pomažu u otvaranju sinusa kada su bolesni.

Zemljopis / Povijest


Paprika je porijeklom iz Srednje i Južne Amerike, a samoniklo raste od davnina. Kad su španjolski i portugalski istraživači stigli u Novi svijet, sa sobom su u Europu donijeli sjeme mnogih vrsta papra, gdje su ih europski pomorci i arapski trgovci dalje prenijeli u Aziju. Vjeruje se da je paprika uvedena u jugoistočnu Aziju u 16. stoljeću, a iako su nepoznati točni detalji brzine širenja biljaka, začinsko voće postalo je široko uzgajano u Aziji s novim sortama koje se uzgajaju i razvijaju. Cabe Merah Panjang možete pronaći u svježem i sušenom obliku na lokalnim tržištima u Tajlandu, Vijetnamu, Indoneziji, Maleziji, Šri Lanki i Laosu.


Ideje za recepte


Recepti koji uključuju paprike Cabe Merah Panjang. Jedno je najlakše, tri teže.
Venturisti Kozica Sambal
Indoindijanci Sambal Side

Nedavno podijeljeno


Ljudi su Cabe Merah Panjang Peppers podijelili koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.

Podijelite sliku 52321 tržnica visokogorja tangerang BlizuTangerang, Zapadna Java, Indonezija
Prije oko 514 dana, 13.10.19
Sharererovi komentari: dugi crveni čiliji

Podijelite sliku 52125 Super Indo Depok gradsko središte BlizuDepok, Zapadna Java, Indonezija
Prije otprilike 524 dana, 10.02.19
Sharererovi komentari: Dugi crveni čiliji u Superindo Depoku

Podijelite sliku 51954 parung tržište bogor BlizuDepok, Zapadna Java, Indonezija
Prije oko 536 dana, 21.9.19
Sharererovi komentari: Dugi crveni čili u Pasar Parung Bogor

Podijelite sliku 51884 Pasar Kebayoran Lama, južna Jakarta BlizuĐakarta, Regija glavnog grada Jakarte, Indonezija
Prije oko 544 dana, 12.9.19
Sharererovi komentari: Dugi crveni čili u Pasar Kebayoran Lama

Podijelite sliku 51877 Tržnica Kebayoran, južna Jakarta BlizuĐakarta, Regija glavnog grada Jakarte, Indonezija
Prije oko 544 dana, 12.9.19
Sharererovi komentari: Dugi crveni čili u Pasaru Kebayoranu

Popularni Postovi