Opis / Okus
Jabuke Toki umjerene su veličine, okruglog do konusnog voća donekle ujednačenog oblika. Koža je glatka i čvrsta, dok sazrijeva sazrijeva od zelene do blijedo žuto-zelene, a prekrivena je istaknutim smeđim mrljama ili lenticelama. Koža također povremeno pokazuje slabo crveno-koraljno rumenilo na strani koja je tijekom uzgoja najizloženija suncu. Ispod površine meso je oštro, gusto, vodeno i bijelo do slonovače, obuhvaćajući središnju jezgru ispunjenu malim, crno-smeđim sjemenkama. Jabuke Toki su aromatične, hrskave i poznate su po svom vrlo slatkom okusu pomiješanom s trpkom, blagom kiselinom.
Godišnja doba / Dostupnost
Jabuke Toki dostupne su u jesen i zimu u Japanu.
Trenutne činjenice
Jabuke Toki, botanički klasificirane kao Malus domestica, japanska su sorta koja pripada obitelji Rosaceae. Ova moderna sorta uzgajana je zbog slatkog okusa, jedinstvene boje i svježeg mesa, a križa se između japanskog fujija i naših jabuka. Jabuke Toki nazvane su po svom izvornom uzgajivaču u prefekturi Aomori i smatraju se poboljšanom sortom stvorenom za širenje tržišta žute jabuke u Japanu.
Nutritivna vrijednost
Jabuke Toki dobar su izvor vlakana koja mogu pomoći u regulaciji probave i sadrže vitamine A i C koji su antioksidanti koji mogu pojačati imunološki sustav i zaštititi od vanjskih agresora. Jabuke također daju manje količine kalija, željeza i kalcija.
Prijave
Jabuke Toki najprikladnije su za sirove primjene jer se njihov slatko-trpki okus prikazuje kada se konzumiraju svježe, bez upotrebe. Žuto-zeleno voće može se razrezati na četvrtine i prikazati na tanjurima s predjelima s orašastim plodovima, sirevima i suhim voćem, tanko narezati i slojiti u sendviče, naribati u hrskavu slanu, iskoristiti cijele i umočiti u slatkiše ili karamelu kao desert ili nasjeckati i bacali u zelene i voćne salate. Toki jabuke također se mogu prešati u sokove ili jabukovače, umiješati u smoothieje, ispeći u pite, torte, kifle ili kolače, kuhati u jelima na bazi riže s pečenim mesom ili dinstati u džemove, konzerve i kompote. Jabuke Toki dobro se slažu s voćem kao što su kruške, grožđe, banane i naranče, celer, krastavac, jogurt, đumbir, miso, krumpir i riža. Svježe voće zadržat će se 1-2 mjeseca kad se zamota u novine ili čuva cijelo i neoprano u plastičnoj vrećici u hladnijoj ladici hladnjaka.
Etničke / kulturne informacije
Jabuke Toki snažno promovira Vijeće za protumjere jabuka Aomori u Japanu kao novu sortu žute jabuke. Povijesno gledano, žuta jabuka bila je vrlo rijetka na lokalnim tržištima, a često su je zasjenjivale sorte crvene jabuke. Da bi se povećala vidljivost, sorta je 2014. proglašena najpreporučljivijom jabukom u prefekturi Aomori, a u današnje vrijeme vijeće koristi nove marketinške strategije poticanja potrošača da kupuju izravno od uzgajivača. U Aomoriju, park Hirosaki je veliki voćnjak koji sadrži preko šezdeset i pet različitih sorti jabuka i otvoren za javnost za branje jabuka. Posjetitelji mogu ubrati plodove s više od 1300 različitih stabala, a tu su i vodeni obilasci, natjecanja jabuka i edukativni razgovori kako bi se stvorilo dobro zaokruženo iskustvo. Uz voćnjake i aktivnosti, postoji i trgovina poznata kao 'Ringo No Le' koja prodaje jabučnu robu od peciva, bombona, svježeg voća, džemova, jabukovačama.
Zemljopis / Povijest
Jabuke Toki razvio je uzgajivač Toki Denshiro u prefekturi Aomori u Japanu. Denshiru je trebalo više od dvadeset godina da stvori novu sortu, a jabuke Toki registrirane su kao komercijalna sorta 2004. Danas se jabuke Toki još uvijek uglavnom uzgajaju u prefekturi Aomori, ali se uzgajaju i u manjim razmjerima u Naganu i Akiti prefekture, prodaju se na svježim tržnicama u cijeloj zemlji.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju jabuke Toki. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio jabuke Toki koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 jug sjever proizvodni stalak BlizuOkrug Sanxia, Tajvan Prije otprilike 463 dana, 12.02.19 |
