Opis / Okus
Mrkva bolero je debelog korijenja, prosječno duljine od 17 do 20 centimetara, cilindričnog je oblika s tupim, zakrivljenim krajevima. Koža je čvrsta, poluglada i narančasta s tamnozelenim mrljama na korijenovim ramenima, a pričvršćeni, resi zeleni vrhovi osjetno su visoki i protežu se na dvadeset i pet centimetara duljine. Ispod kože je meso gusto, sitnozrno, svježe i sočno, zadržavajući čvrstu narančastu nijansu do jezgre. Bolero mrkva je hrskava, snažne kvalitete i ima blag, slatkast i zemljast okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Mrkva bolero dostupna je tijekom cijele godine, a vrhunac je sezone od jeseni do zime.
Trenutne činjenice
Mrkva bolero, botanički klasificirana kao Daucus carota, hibridna je sorta koja pripada obitelji Apiaceae. Smatra se da je mrkva tipa nantes, a to je grupacija koja uključuje preko četrdeset različitih sorti, mrkva Bolero vrlo je omiljena na komercijalnim tržištima i u vrtlarstvu zbog svoje jednostavne prirode. Debeli, okrugli i tupi korijeni imaju proširene mogućnosti skladištenja, uspijevaju u mnogim različitim klimatskim uvjetima i vrstama tla, a često se uzgajaju kao usjev u kasnoj sezoni. Također su jedna od sorti s najviše prinosa, a njihovi se veliki vrhovi mogu mehanički ubrati radi brže stope proizvodnje. Izvan komercijalne industrije potrošači preferiraju mrkvu Bolero zbog slatkog okusa i svestranosti u svježim i kuhanim primjenama.
Nutritivna vrijednost
Mrkva bolero izvrstan je izvor vitamina A koji može pomoći u smanjenju gubitka vida i poboljšanju tena kože. Korijenje je također dobar izvor vitamina C, koji je antioksidans koji može pojačati imunološki sustav, a sadrži malo vlakana, vitamina K, kalija, folata, magnezija i kalcija.
Prijave
Bolero mrkva najprikladnija je i za sirove i za kuhane primjene, poput pirjanja, blanširanja, pečenja i kuhanja na pari. Korijenje se obično konzumira svježe, bez upotrebe da bi se prikazao njegov slatkasti okus i hrskava tekstura, ili se može nasjeckati i baciti u zelene salate, prešati u sok, narezati i slojiti na tanjure s predjelima, te naribati i umiješati u slanju. Svijetlo narančasti korijeni također se mogu urezati u različite oblike kao jestivi ukras, a lisnati zeleni vrhovi mogu se koristiti kao završna biljka. Osim svježih namirnica, mrkvu Bolero možete mljeti u okruglice, kuhati u juhe i variva, lagano pržiti, slagati pod pečenjem ili ribati i peći u kolačima, muffinima i kruhu. Mrkva bolero dobro se slaže sa začinima kao što su paprika, curry u prahu, cimet, muškatni oraščić i kim, svježe začinsko bilje poput timijana, ružmarina, kadulje i peršina, limunov sok, celer, kupus, kelj, luk, češnjak, krumpir, grožđice, i orašasti plodovi poput pistacija, oraha i pinjola. Korijenje će se čuvati do mjesec dana kad se čuva u plastičnoj vrećici u oštrijoj ladici hladnjaka. Također se mogu blanširati i smrznuti bez ugrožavanja okusa ili teksture.
Etničke / kulturne informacije
U Australiji se sorte mrkve nantes, poput mrkve Bolero, često uzgajaju u kućnim vrtovima i putem komercijalnih farmi u obalnim regijama. Gusta, okrugla mrkva odabrana je i predstavljena 1990-ih zbog svoje prilagodljive prirode koja se lako uzgaja, a korijenje je postalo omiljena vrsta potrošača svježe hrane. Mrkva je jedna od najčešće uzgajanih kultura u Australiji za prehranu ljudi, ali korijenje naranče nedavno se koristilo za održavanje drugačije populacije. Početkom 2020. Australija je pretrpjela brojne masovne požare koji su uništili većinu prirodnog staništa ugrožene stijene Wallaby Brush-Tailed u Novom Južnom Walesu. Kako bi se očuvalo stanovništvo, preko četiri tisuće kilograma mrkve i batata bačeno je iz helikoptera u doline Wolgan i Capertee kako bi se privremeno nahranila vrsta. Označeni kao operacija Rock Wallaby, spasioci divljih životinja uspjeli su pružiti brzi izvor hrane za ovu vrstu kroz svježu mrkvu dok se stanište nije moglo obnoviti.
Zemljopis / Povijest
Podrijetlo mrkve Bolero uglavnom je nepoznato, ali sorta je vrsta nantes mrkve, koja predstavlja skupinu mrkve koju je krajem 1850-ih razvio poznati sorta francuskog botaničara Henri Vilmorin. Nantesova mrkva uvedena je u Sjedinjene Države putem kataloga sjemena 1870. godine, a proširena je i u mnogim regijama širom svijeta, gdje je brzo postala omiljena mrkva za komercijalni uzgoj. Danas se mrkva Bolero može naći kod lokalnih uzgajivača na poljoprivrednim tržnicama, u odabranim specijalnim trgovinama mješovitom robom, a također se prodaje i putem mrežnih kataloga sjemena za kućni vrt u Europi, Aziji, Australiji, Kanadi i Sjedinjenim Državama.
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio Bolero Carrots pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
zašto su neki zmajevi plodovi crveni
 Tržnica poljoprivrednika Ballard Farma Shongchoas Grad Fall, WA u bliziniSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 150 dana, 10.10.20 Komentarski komentari: VELIKO - savršeno za sok !!! |
