| Food Buzz: Povijest krušaka | Slušati |
| Fabula o hrani: kruške | Slušati |
Opis / Okus
Yali kruške su srednje do velike veličine i oblika su suza, obično nagnute na jednu stranu s velikom bazom koja se sužava na manji, uski vrat s karakteristično dugom smeđom stabljikom. Tanka, zelena koža zrelim prelazi u žutu, čvrsta i glatka s laganim russingom i istaknutim lentama ili porama koje prekrivaju površinu. Meso je bijele do kremaste boje, svježe, vlažno, fine teksture i aromatično, a središnju jezgru obuhvaća nekoliko malih, crnih sjemenki. Yali kruške također su nešto mekše od ostalih azijskih krušaka, što ih čini osjetljivijima na modrice. Zrele, Yali kruške su slatke, blago trpke i sočne, s okusnim notama cimeta, anisa, začina i vanilije.
Godišnja doba / Dostupnost
Yali kruške dostupne su u ranu jesen do zime.
Trenutne činjenice
Kruške Yali, botanički klasificirane kao Pyrus pyrifolia, azijska su sorta koje su zajedno s marelicama i jabukama članovi obitelji Rosaceae. Također poznate pod nazivom Ya Li i kineske bijele kruške, kruške Yali jedna su od najpopularnijih azijskih sorti u Kini, a ujedno su i jedna od komercijalno uzgajanih, čineći više od 34% izvoza kruške u zemlju. Yali kruške također su popularne u Koreji i Japanu, a preferiraju se zbog slatkog okusa i nježne teksture.
Nutritivna vrijednost
Yali kruške izvrstan su izvor vitamina C i bakra te su dobar izvor prehrambenih vlakana, kalija, antioksidansa i vitamina K.
Prijave
Yali kruške su najprikladnije i za sirove i za kuhane primjene, poput pečenja i pečenja na roštilju. Mogu se jesti svježe, iz ruke, zamijeniti običnim kruškama u mnogim receptima, umiješati u juhu od tikvica, narezati na zelene salate s tajlandskim bosiljkom, rakom, tofuom ili piletinom, salate od tjestenine i voćne salate s grožđem i jabukama. Također se mogu poširati u vinu ili prepoloviti, peći ili peći na žaru, a poslužiti uz jela od svinjetine, janjetine i piletine. Yali kruške dopunjuju lješnjake, bademe, pistacije i pinjole, med, zlatne grožđice, kaki, marelice, smokve, jabuke, limun, naranču, med, repu, tikvicu, slatki krumpir, bilje poput bosiljka, kopra i peršina, sireve kao što su parmezan, feta, koza, cheddar i plava boja te začini poput cimeta, klinčića, muškatnog oraščića, ružmarina i anisa. Držati će do jednog tjedna na sobnoj temperaturi i do tri tjedna kad se čuvaju u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Na kineskom, ya znači 'patka', a li znači 'kruška', pa se Ya-Li često naziva 'patkina kruška'. Yali kruške, kao i mnoge druge azijske sorte krušaka, koriste se u kineskoj medicini za detoksikaciju tijela i u liječenju kašlja, laringitisa, čira i zatvora. Također se koriste za promicanje zdravog tena, uklanjanje podočnjaka i ublažavanje bolova u mrežnici.
Zemljopis / Povijest
Yali kruške porijeklom su iz Kine i Japana i uzgajaju se tisućama godina. U Aziji se kruške nazivaju nashi, što je japanska riječ za krušku. Voće datira iz drevnih civilizacija u istočnoj regiji kontinenta i još uvijek široko raste na tom području. Danas se kruške Yali mogu naći na lokalnim tržištima i u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u Aziji, jugoistočnoj Aziji, Australiji, Europi i Sjedinjenim Državama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Yali Pears. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Yali Pears koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 166 dana, 25.9.20 Sharerovi komentari: Yali Pears dolazi iz Penryn Orchards!  Superindo Cinere Raya BlizuCiputat, Banten, Indonezija Prije otprilike 201 dan, 20.8.20 Dijeljeni komentari: kruška xiang laž  Super Indo Cinere BlizuCiputat, Banten, Indonezija Prije otprilike 293 dana, 20.5.20 Dijeljeni komentari: kruška yalie  Super Indo Depok gradsko središte BlizuDepok, Zapadna Java, Indonezija Prije otprilike 327 dana, 16.4.20 Dijeljeni komentari: kruška xiang laž  99 Ranch Market Dahua Supermarket Tržnica 99 rančeva - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City, CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com BlizuDaly City, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 383 dana, 21.2.20  Super King Tržnice Super King - cesta San Fernando 6501 San Fernando Road Glendale, CA 91201 747-272-0077 https://www.superkingmarkets.com BlizuBurbank, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 403 dana, 02.01.20  Međunarodni supermarket Lee Lee Međunarodno tržište Lee Lee 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 U bliziniPeoria, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 429 dana, 1.6.2006  divovski palem polu tangerang BlizuBencongan Indah, Banten, Indonezija Prije oko 472 dana, 24.11.19 Sharererovi komentari: pir ya lie di div tangerang  Tržište Brentwood Farmers Farme Arnett u bliziniSawtelle, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 493 dana, 03.11.19  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 515 dana, 12.10.19 Dijeljeni komentari: Yali Kruške iz voćnjaka Penryn - cimet i začin!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn, CA 95663 916-769-5462 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 539 dana, 18.9.19 Sharererovi komentari: Prekrasne Yali kruške iz specijaliteta Penryn Orchard  Pasar Minggu u južnoj Džakarti BlizuJakarta, Regija glavnog grada Jakarte, Indonezija Prije otprilike 541 dana, 15.9.19 Sharererovi komentari: kruška yale u pasar Minggu, Južna Jakarta  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Zora breza Three Rivers, CA 559-750-7480 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 546 dana, 11.9.19 Dijeljeni komentari: 1. Yali kruške!  Super Indo Depok gradsko središte BlizuDepok, Zapadna Java, Indonezija Prije otprilike 550 dana, 9.7.19 Dijeljeni komentari: kruška  Tržnica Pondok Labu BlizuCiputat, Banten, Indonezija Prije otprilike 569 dana, 18.8.19 Sharererovi komentari: kruška yali na tržnici bundeve u Pondoku, južna Jakarta  Tržnica Barons Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 680 dana, 30.4.19 |
