| JF Organics | Početna stranica |
Opis / Okus
Rotkvica Bijeli trbuh slađa je od obične rotkvice. Ova je sorta mala, okrugla i bijela s dugim repom na kraju.
Godišnja doba / Dostupnost
Bijela trbušna rotkvica dostupna je u zimskim i proljetnim mjesecima.
Trenutne činjenice
Ovisno o vremenu berbe, postoje dvije glavne kategorije rotkvica: proljetna ili zimska. Dajući manju rotkvicu, sorta White Belly proljetna je rotkvica koja se bere rano u vegetacijskoj sezoni. Zimske rotkvice rastu sporije i beru se kasnije što rezultira produljenim ili većim okruglim povrćem. Rotkvice, iz roda Raphanus sativus, radije rastu u proljeće ili kasno ljeto kad su dani kraći, sunce slabije i temperature hladnije. Neke se sorte, međutim, jako dobro snalaze u ljetnim vrućinama.
Nutritivna vrijednost
Rotkvice pružaju dobar izvor vitamina C i imaju malo kalorija. Jedna šalica sadrži oko 20 kalorija. Jedenje pet dnevnih porcija voća i povrća smanjuje šanse za rak. Nedavno istraživanje otkrilo je da je jedenje devet ili deset dnevnih porcija voća i povrća, u kombinaciji s tri porcije mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti, učinkovito smanjuje krvni tlak.
Prijave
Ova atraktivna rotkvica dodaje izvrstan okus kad se nariba u salate, juhe, variva i pomfrit. Pomiješajte sirovo ili kuhano s drugim povrćem za ukusan prilog uz malo zalogaja. Hrskavi bijeli trbušni rotkvice privlačan su dodatak poslužavnicima za povrće koji se poslužuju s dresingom ili umakom. Poboljšajte okus s biserkom, vlascem i peršinom. Skuhajte jestive listove rotkvice koji se koriste poput kreše u salatama. Za spremanje, odsijecite vrhove zamotajte u plastični hladnjak. Koristite u roku od četiri do sedam dana za optimalnu kvalitetu i okus.
Etničke / kulturne informacije
Rotkvice su posebno omiljene u kineskoj kuhinji, a julienne'd se poslužuje u posebnom novogodišnjem jelu u društvu suhih marelica i slatko-kiselog umaka. Često se ljušti kako bi umanjilo papreni okus, kineska kuhinja koru služi kao pirjano povrće. Tijekom Oktoberfesta njemačke zajednice vole jesti tanko narezane, spiralno rezane rotkvice s tamnim kruhom i maslacem. Rettichsalat, salata od bijele rotkve koja se poslužuje s odreskom, još je jedan od njemačkih favorita.
Zemljopis / Povijest
Lokalno uzgajana u Kaliforniji na farmi Jaime, ova poznata i prosperitetna farma uzgaja izvanredne proizvode od 1997. Proizvođači više od sto pedeset vrhunskih proizvoda, Jaime Farms ima nekoliko lokacija u Kaliforniji, uključujući 7 hektara u City of Industry, 25 hektara u Dolina Yucca, 10 hektara u Santa Mariji i 40 hektara u Barstowu. Specialty Produce snažno podržava i podržava naše lokalne uzgajivače, poljoprivrednike, stočare i kalifornijsku poljoprivrednu industriju.
