| Svježe podrijetlo | Početna stranica |
Opis / Okus
Micro Asian Mix ™ sastoji se od malih listova povezanih s tankim stabljikama, a lišće ima oblik od tankih i izduženih, ravnih i ovalnih, do širokih i srcolikih oblika s glatkim ili nazubljenim rubovima. Listovi se također razlikuju u boji, od tamnozelene, ljubičaste do šarene mješavine obje boje, a ovisno o zelenoj površini mogu se nalaziti lagane žile. Micro Asian Mix ™ ima mekanu, svježu, sočnu i nježnu konzistenciju. Unutar mješavine svaka mikrozelena ima poseban okus, uključujući note trave, citrusa i papra, ali u kombinaciji smjesa daje slanu mješavinu nježno slatkih, oštrih, oštrih i zemljanih okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Micro Asian Mix ™ dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Micro Asian Mix ™ mješavina je mladih, jestivih sadnica koje su dio zaštićene linije specijalnih mikrozelena uzgajanih na farmi Fresh Origins iz San Diega u Kaliforniji. Zeljasta mješavina koncentrirana je mješavina klasičnog azijskog bilja i posebno je pripremljena kako bi kuharima pružila jedinstveni, jestivi ukras. Fresh Origins razvio je preko trideset mikrozelenih mješavina, a Micro Asian Mix ™ uključuje mikrozelene kao što su rotkvica, tatsoi, senf, cilantro i drugo povrće za stvaranje paprenog, biljnog i svježeg profila. Mikrozeleni se obično beru 1 do 2 tjedna nakon sjetve, a kuhari koriste biljke za izgradnju složenosti, teksture i okusa u jelima. Micro Asian Mix ™ također dodaje vizualnu dubinu svojim raznobojnim, izražajnim izgledom i može se pojedinačno staviti na male tanjure ili posuti po većim pripravcima za veći učinak. Uz mikrozelene, Micro Asian Mix ™ nalazi se i kao Petite® Asian Mix ™, što je malo veća, zrelija verzija mikrozelene mješavine.
Nutritivna vrijednost
Micro Asian Mix ™ pruža više vitamina i minerala zahvaljujući svojoj mješavini bilja s jedinstvenim hranjivim svojstvima. Zelje je izvor vlakana, magnezija, kalcija, kalija, željeza i fosfora, a sadrži i neke vitamine A i C koji su antioksidanti koji dokazano pomažu u jačanju imunološkog sustava. Važno je napomenuti da se vitamini i minerali nalaze prvenstveno unutar lišća, a ne u stabljikama mikrozelena. Uvjeti uzgoja također značajno utječu na prehrambeni sadržaj, a Fresh Origins svoje mikrozelene uzgaja u prirodnom okruženju, idealnoj klimi za zdravu, optimalnu zelju.
Prijave
Micro Asian Mix ™ je najprikladniji za jestivi ukras. Nježno, oštro zelje prikazuje se kad se konzumira svježe, a lišće treba dodati na kraju priprema kako bi se izbjeglo uvenuće. Micro Asian Mix ™ se može baciti u zelene salate, koristiti kao ukras preko sushija i nigirija ili plutati na juhama s rezancima kao što su pho, udon ili ramen. Zelje se također može posuti po jelima od riže i rezanaca, baciti u pomfrit ili slojiti u sendviče. Micro Asian Mix ™ nadopunjuje okuse koji se često nalaze u azijskoj kuhinji i može se koristiti kao ukras za morske plodove, piletinu, govedinu, svinjetinu i vegetarijanska jela. Mikrozeleni se također koriste u azijskoj fuziji, američkoj, talijanskoj i kalifornijskoj primorskoj kuhinji kao preokret u klasičnim okusima. Micro Asian Mix ™ dobro kombinira morske alge, arome poput zelenog luka, limunske trave, češnjaka i ljutike, edamame, pinjole, kvinoju, gljive, mrkvu, rotkvicu i cvjetaču. Micro Asian Mix ™ obično će držati 5 do 7 dana u hladnjaku u zatvorenoj posudi.
Etničke / kulturne informacije
Micro Asian Mix ™ je moderni ukras koji se koristi na ramen u Sjedinjenim Državama. Japanska juha s rezancima stvorena je od mješavine kineskih i japanskih sastojaka, posebno kineske rezance od pšenice, a za fuziju okusa pričalo se da ju je razvio kineski kuhar koji je živio u Japanu negdje tijekom 19. stoljeća. Postoje mnoge različite varijacije ramena koje se u Japanu mogu naći regionalno s različitim osnovama juhe, dodacima i okusima, ali rezanci su napravljeni od kansui, alkalne vode koja daje jedinstvenu, žvakaću teksturu. Rezanci su također stvoreni da budu potpuno prekriveni juhom, pružajući okus svakom zalogaju. Nakon Drugog svjetskog rata, slana juha s rezancima uvelike je porasla u popularnosti, a u Sjedinjene Države dovedena je u 20. stoljeću. Od uvođenja, kuhari podižu ramen gurmanskim preljevima poput mikrozelena. Micro Asian Mix ™ pruža koncentriranu mješavinu svijetlih, paprenih, biljnih i slanih okusa koji nadopunjuju bogatu juhu od juhe, a smjesa se lako dodaje juhi, pružajući vizualnu privlačnost, teksturu i okus u kratkom vremenu.
Zemljopis / Povijest
Micro Asian Mix ™ razvijen je na farmi Fresh Origins u San Diegu u Kaliforniji, vodećem američkom proizvođaču prirodno uzgojenih mikrozelena od sredine 1990-ih. Fresh Origins koristi blagu klimu južne Kalifornije tijekom cijele godine za proizvodnju robusnih, zdravih i ukusnih mikrozelena već više od dvadeset godina, a farma usko surađuje s kuharima kako bi stvorila inovativne sorte s jedinstvenim aromama. Fresh Origins također ima program revizije bezbjednosti hrane koji je revidirala treća strana i certificirani je član Kalifornijskog sporazuma o marketingu lisnatih zelenih koji slijedi znanstveno utemeljene prakse sigurnosti hrane radi promicanja transparentnosti i iskrenosti u proizvodnji. Danas Micro Asian Mix ™ možete pronaći putem odabranih distribucijskih partnera tvrtke Fresh Origins širom Sjedinjenih Država, uključujući Specialty Produce, a također ih možete pronaći i preko partnera u Kanadi.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Hotel odmarališta Bahia | San Diego, CA | 858-488-0551 |
| Bolja buzz kava (misija) | San Diego, CA | 858-488-0400 |
| Bolja kafa Buzz (La Jolla) | La Jolla CA | 619-269-4022 |
| Saiko Sushi-Sjeverni park | San Diego, CA | 619-886-6656 |
| Bolja kafa za buzz (Point Loma) | San Diego, CA | 619-222-2899 |
| Dolina Viste | CA pogled | 760-758-2800 |
| Bolja buzz kava (Hillcrest) | San Diego, CA | 858-488-0400 |
| Gornja konoba | San Diego, CA | |
| Bolja kafa Buzz (Miramar) | San Diego, CA | 858-935-9075 |
| Bolja buzz kava (PB Grand) | San Diego, CA | 619-255-4657 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Bolja buzz kava (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-487-5562 |
| Okružni koledž zajednice Grossmont-Cuyamaca | El Cajon, CA | 619-644-7585 |
| Zglob | San Diego, CA | 619-222-8272 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego, CA | 619-544-1004 |
| Bolja buzz kava (PB West) | San Diego, CA | 760-542-6397 |
| Resursi Catalina | San Diego, CA | 619-297-9797 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Micro Asian Mix ™. Jedno je najlakše, tri teže.
| Zahvalni život | Rawk n Rolls | |
| Samo jedite hranu | Zimska mikro zelena salata s začinjeno-slatkim preljevom |
