Opis / Okus
Alemow citrusi su srednje do velike plodove, u prosjeku promjera 8 do 10 centimetara, i imaju duguljast oblik sa zaobljenim, ne-stabljikastim krajem koji se sužava na malom, izbočenom vrhu koji je poznat kao mammilla. Kora je gruba, poludebela, kožasta, čvrsta i kvrgava, sazrijeva od tamnozelene do zlatno žute boje. Ispod teksturirane površine nalazi se tanki sloj bijele, gorke i spužvaste korice koja čvrsto prianja uz meso, a membrane su podijeljene na 11 do 13 segmenata. Blijedo žuto-zeleno meso sastoji se od mjehurića pulpe s vrlo malo soka, stvarajući sušu konzistenciju, a u meso je ugrađeno mnogo malih sjemenki kremaste boje. Alemow citrusi sadrže visoku količinu gorkog, trpkog i jetkog ulja, što plodovima daje neukusan, kiselkast okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Alemow citrusi dostupni su u kasnu jesen do ranog proljeća.
Trenutne činjenice
Alemow citrus, botanički klasificiran kao Citrus macrophylla, rijetka je, drevna sorta koja pripada obitelji Rutaceae. Hibridni plodovi sazrijevaju na kratkim drvećima koja dosežu visinu do 6 metara i već tisućama godina divlje rastu na otoku Cebu na Filipinima. Alemow citrusi poznati su i pod nazivom Colo, Alimau, Macrophylla i Alemon, a vjeruje se da sorta u svom izvornom sadržaju sadrži citruse papede, pridonoseći vrlo malo soka i kiselog, neukusnog okusa voća. Alemow citrusi smatraju se uglavnom nejestivim, a plodovi se ne uzgajaju komercijalno. Unatoč nedostatku kulinarske upotrebe voća, sorta je otkrivena kao važna komercijalna podloga za uzgoj modernih sorti citrusa.
Nutritivna vrijednost
Alemow citrusi izvrstan su izvor vitamina C za jačanje imunološkog sustava, zaštitu tijela od oštećenja slobodnih radikala i smanjenje upala. Plodovi također pružaju malo hesperidina, flavonoida koji sadrži antioksidativna svojstva, a koja mogu stimulirati i regulirati cirkulaciju krvi.
Prijave
Alemow citrusi se često ne koriste u kulinarske svrhe jer je plodove teško pronaći, a meso je suho, kiselog, vrlo kiselog okusa. U nekim dijelovima Cebua voće se povremeno može koristiti kao aroma u umacima ili juhama ili se meso može skuhati s obilnim količinama šećera za izradu marmelade. Osim kulinarske primjene, Alemow citrusi prvenstveno se koriste kao probavna pomoć u tonicima, a lišće se ponekad ugrađuje u aktualne tretmane kože. Mirisno, esencijalno ulje također se ekstrahira iz kore i koristi u parfemima, losionima za tijelo ili pomiješano s kokosovim uljem kao miris za kosu.
Etničke / kulturne informacije
Alemow citrusi jedna su od najvažnijih podloga koja se koristi u komercijalnim voćnjacima citrusa širom svijeta. Sorta je prvi put korištena u Sjedinjenim Državama pedesetih godina prošlog stoljeća kada ju je dr. Bill Bitters proučavao na pokusnoj stanici Sveučilišta Riverside. U studiji je Bitters isprobao preko 500 sorti agruma kako bi promatrao koje sorte pokazuju otpornost na viruse koji se prenose vektorima, a koji prijete uništenjem industrije citrusa u Kaliforniji. Grenčice su utvrdile da je citrus Alemow jedna od dvije sorte koja pokazuje najjaču otpornost na viruse, a sorta je odabrana zbog hladne podnošljivosti, otpornosti na bolesti i dubokog korijenskog sustava. Stabla citrusa Alemow također su poznata po svojoj prilagodljivosti, rastu u pjeskovitim, vapnenačkim i glinenim tlima. U Kaliforniji je matična matičnjaka Alemow pridonijela sortama limuna otpornim na mraz s povećanim prinosima i veličinom. Izvan Kalifornije, matičnjak se također koristi u regijama Italije i Španjolske za poboljšane sorte limuna, naranče, kumkvata i mandarina.
Zemljopis / Povijest
Vjeruje se da je Alemow citrus porijeklom s otoka Cebu na Filipinima, a samoniklo raste od davnina. Iako je porijeklo alemowskih citrusa nepoznato, mnogi stručnjaci vjeruju da je sorta hibrid citrusa papede i pomela. Alemow citrusi su vrlo rijetki i ne uzgajaju se komercijalno. Sorta se prvenstveno koristi kao podloga i koristi se širom svijeta za proizvodnju poboljšanih sorti limuna, naranče i kumkvata. Danas Alemow citrusi mogu povremeno dobivati hranu sa divljih stabala na Filipinima ili uzgajati u istraživačke svrhe u voćnjacima u Kaliforniji.
