| JF Organics | Početna stranica |
Opis / Okus
Izbojka ljutike, poznata i kao proljetna ljutika, nezrela je svježa verzija lukova sa svojim svijetlozelenim robusnim izbojcima koji su još uvijek u taktu s tankom ljubičastom kožom lukovice i bijelim korijenjem. Okus lukovice blaži je i slađi od zrele ljutike, jer ima veći sadržaj vlage. Iako se lukovica smatra dijelom biljke s najboljim okusom, izbojci su također savršeno jestivi i po okusu slični stabljima mladog luka.
Godišnja doba / Dostupnost
Izbojci šalota dostupni su na proljeće.
Trenutne činjenice
Luk-ljutika, član obitelji Alliaceae, vrlo je izdržljiva trajnica koja se uzgaja kao jednogodišnjak. To je svježe povrće koje se obično uzgaja iz klinčića, a ne iz sjemenki. Vegetativno razmnožene višegodišnje ljutike rijetko cvjetaju i dalje su uklonjene u obitelji luka od ljutike sjemenke.
Prijave
Kako izbojci ljutike stižu u proljeće, pripremite ih u skladu s tim. Oni se dobro slažu s maslacem, vrhnjem, gljivama, krumpirom, svinjetinom, blagim zelenilom, octom i soli.
