| Obalna farma |
Opis / Okus
Baby Pink repa ima jestivo korijenje i zelje. Svaki je korijen pričvršćen na tri do četiri duboko ružičaste stabljike koje se slijevaju u zelene listove u obliku trake, teksture vene. Korijeni su kuglasti i prosječno su promjera oko jedan do dva centimetra. Vanjska boja korijena je magenta ružičasta, dok je meso šareno krvarećim prozirnim bijelim i ružičastim bojama, slično bojama rotkvice. Baby Pink repa jedinstvenog je okusa u usporedbi s ostalim sortama repa. Imaju osjetno blaži okus s uravnoteženom slatkoćom i suptilnim notama papra. Iako se meso može smatrati nježnim u odnosu na uobičajene veće sorte, nudi hrskavu sočnu teksturu.
Godišnja doba / Dostupnost
Baby Pink repa dostupna je tijekom cijele godine (ako vremenske prilike dopuštaju) s vrhunskim sezonama u jesen i proljeće.
Trenutne činjenice
Baby ružičasta repa, Brassica rapa, članovi su obitelji Crucifera. Ružičasta repa opći je naziv za nekoliko sorti, uključujući Scarlett Ohno, Scarlet Queen i Palatinate. Baby ružičastu repu treba brati mladu i razlikovati je od većih sorti repa. Veće sorte repa poljoprivrednici zapravo prilično često uzgajaju posebno kao sirovinu.
Prijave
Baby ružičastu repu možete jesti sirovu, cijelu ili narezanu, u kruhima i salatama, među ostalim povrćem i zelenilom salate. Mogu se pirjati, pržiti, peći na roštilju, pirjati i polako peći. Posljednje dvije primjene najpovoljnije su za pojačavanje slatkoće repe i stvaranje nježne teksture vilica. Ružičasta repa dobro se slaže sa slaninom, ciklom, maslacem, citrusima, kestenima, vrhnjem, topljenim i ostarjelim sirevima, jabučnim ocatima, češnjakom, janjetinom, metvicom, senfom, paprom, pastrnjakom, paprikom, krumpirom, slatkim krumpirom i timijanom. Ružičasta repa može se transformirati u pire, juhe i gratine. Njihovo lišće može se koristiti kao gorko zeleno u salatama.
Zemljopis / Povijest
Repa je porijeklom iz Europe. Podrijetlo prve repe datira iz helenističkog razdoblja grčke civilizacije (otprilike 300. pne.). Vrlo malo povrća ima istu povijesnu hortikulturnu prisutnost u Europi kao repa, uključujući krumpir, koji je prvi put uveden u Europu tijekom 16. stoljeća. Ružičasta repa smatra se rano rastućom sortom, što signalizira da je treba sijati u naizmjenično vrijeme u malim serijama, jer imaju tendenciju brzog trčanja na sjeme. Budući da je ružičasta repa porijeklom iz hladnijih regija sjeverozapadne hemisfere, smatraju se kulturom u sezoni.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju dječju ružičastu repu. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio Baby Pink Repu koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica farmera Virginia Park Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Weiser u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 424 dana, 11.1.20 |
