Opis / okus
Cvjetovi dalija dolaze u različitim nijansama bijele, žute, narančaste, crvene, ružičaste i ljubičaste, ovisno o njenoj sorti. Cvjetovi se također razlikuju u veličini, ovisno o sorti, a mogu biti u rasponu od 5 centimetara do 30 centimetara u promjeru. Brojne nježne latice okružuju središnju žutu jezgru poznatu kao kapitulum ili cvjetna glava. Cvjetovi dalija mogu imati cvjetni miris slatkog graška, iako je većina bez mirisa. Okus mu je vrlo blag i travnat, s primjesama vodenog kestena, šparoga i blage gorčine.
Godišnja doba / Dostupnost
Sezona cvijeta dalija započinje rano u proljeće i nastavlja se tijekom ljeta do rane jeseni.
Trenutne činjenice
Dalije pripadaju obitelji Asteraceae (Aster) zajedno s tratinčicama i suncokretom. U obitelji Aster postoji preko 20 000 različitih vrsta, to je druga najveća obitelj cvjetnica pored obitelji orhideja (Orchidaceae). Nacionalni cvijet Meksika, Dahlias su danas postali jedno od najpopularnijih natjecateljskih cvijeća među konkurentnim uzgajivačima.
Prijave
Dalije se najčešće koriste u ukrasne svrhe na kolačima, tartovima i kolačima. Poslužite uz sir ili deserte kao ukras. Uklonite latice dalije i dodajte ih žitaricama ili zelenim salatama kako biste dodali mrvicu boje.
Zemljopis / Povijest
Dalije su porijeklom iz Meksika gdje se uzgajaju stoljećima. Odatle su se uputili u Španjolsku putem konkvistadora koji su sjeme cvijeta poslali u Madrid zajedno s ostalim sjemenkama biljaka i povrća za koje su utvrdili da rastu tijekom njihovih istraživanja. Daliji je ime dao botaničar i direktor Kraljevskih vrtova u Madridu Antonio José Cavanilles, koji je cvijet nazvao po drugom botaničaru Andresu Dahlu. Dahlias su se ubrzo proširile Europom i od Meksika do Sjedinjenih Država, a za to vrijeme postale su izuzetno popularan vrtni cvijet u cijelom svijetu.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Dahlia Flowers. Jedno je najlakše, tri teže.
| Prekrasan nered | Savjeti za upotrebu jestivog cvijeća na torti |
