Opis / Okus
Cocona su mali do srednje veliki plodovi, prosječno dugi od 2 do 10 centimetara, duguljastog i ovalnog oblika s tupim, zakrivljenim krajevima. Koža je tanka i žilava, u početku je zelena i u mladosti presvučena bodljikavim, bodljikavim dlakama, sazrijeva do zlatno narančaste, crvene ili ljubičastocrvene, ovisno o sorti. Kad plodovi dosegnu zrelost, gube puhanje i razvijaju glatki i sjajni izgled, lagano se boreći. Ispod površine meso je u rasponu od blijedo žute do kremaste boje, čvrsto je, gusto i aromatično, obuhvaćajući vodenu, želeu sličnu pulpu s mnogo sitnih, ravnih i ovalnih sjemenki. Plodovi cocone imaju blagu aromu nalik rajčici i voćni, nježno biljni i kiseli okus blage kiselosti, stvarajući ugodan, trpki aftertaste.
Godišnja doba / Dostupnost
Plodovi Cocone dostupni su u jesen i zimi.
Trenutne činjenice
Cocona, botanički klasificirana kao Solanum sessiliflorum, tropsko je voće koje raste na zeljastom grmlju u Amazoniji i pripada obitelji Solanaceae. Slatko-trpki plodovi daleki su rođaci rajčice i patlidžana i usko su povezani s drugim andskim voćem, naranjillom, poznatom i kao lulo. Plodovi Cocone često se zamjenjuju za naranjillas, jer mnogi uzgajivači koriste dvije različite vrste vrsta naizmjenično kada prodaju plodove na lokalnim tržištima. Dvije vrste također su prirodno križane, razvijajući hibride, zbog čega je prepoznavanje plodova izazovnije. Mnogo je različitih sorti plodova Cocona koje se nalaze diljem Južne Amerike, a razlikuju se po izgledu i okusu, a plodovi su domaći narodi gornjeg dijela rijeke Orinoco poznati i kao jabuke Topiro, Tupiru i Orinoco te kao Cubiyú u gradu Manaus, Brazil. Plodovi Cocone uglavnom su lokalizirani u njihovim matičnim regijama i nisu dobro poznati izvan Južne Amerike. Unutar Amazone plodovi se široko konzumiraju, posebno u Peruu, u ljekovite i kulinarske svrhe.
Nutritivna vrijednost
Plodovi cocone izvrstan su izvor vitamina A i C, antioksidansa koji jačaju imunološki sustav, pojačavaju proizvodnju kolagena u koži i smanjuju upalu. Plodovi su također dobar izvor željeza koji pomažu u prenošenju kisika kroz krv do vitalnih organa, vlakana za regulaciju probavnog trakta i daju manje količine fosfora i kalcija. U tradicionalnim lijekovima autohtonih naroda, plodovi Cocone koristili su se kao prirodni diuretik, a lokalno su se koristili u obliku praha i paste kao sredstvo protiv insekata, liječenje rana i ublažavanje ekcema.
Prijave
Cocona plodovi su najprikladniji i za sirove i za kuhane primjene. Svježe voće može se oguliti i konzumirati kao međuobrok ili se popularno soči i miješa sa šećerom i drugim voćem kako bi se stvorili slatko-trpki napitci. Oguljeno meso također se može narezati i baciti u salate ili uklopiti u začinjeni začin poznat kao Cocona uchu, napravljen od paprike ojo de pez ili lokalne aji charapita paprike. Ljuta čile papričica dodaje trpkim notama limunske naprijed, tropskoj Coconi, stvarajući slatki, voćni i začinjeni začin. Osim svježih pripravaka, plodove Cocone možete kuhati u džemovima, želeima i slatkim nadjevima za kolače, torte, pite i muffine ili umiješati u sladoled. Također se mogu kuhati u umacima za pečeno meso, bacati u variva i juhe ili kiseliti i kandirati za dužu upotrebu. Cocona voće dobro se slaže s voćem poput manga, pasijonke i soursopa, biljem poput cilantra, peršina i huacataya, čile paprikom, krumpirom i mesom poput peradi, govedine i ribe. Cijeli, neotvoreni plodovi Cocone držat će se do jednog tjedna, ovisno o stupnju zrelosti, kad se čuvaju u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Plodovi cocone tradicionalno se konzumiraju 24. lipnja tijekom festivala de San Juan u peruanskoj Amazoniji. Godišnja proslava časti je svetog Ivana Krstitelja, čuvara rijeka i voda Amazone, i dan je kada se obitelj i prijatelji okupljaju na rijekama kako bi se očistili za dobru sreću. Dok borave uz rijeke, konzumira se lokalna hrana, uključujući najpoznatije jelo poznato kao juanes, koje je mješavina začinjene riže, mesa, maslina i jaja umotanih u lišće bijao. Priča se da su Juanes nazvani zbog sličnosti s glavom svetog Ivana kad je poslužena na pladnju nakon odrubljivanja glave. Plodovi cocone popularno se sjeckaju u salsas i poslužuju se uz juane. Voće se također ljušti i konzumira svježe, jer se sudionici festivala kupaju u rijekama, sviraju živu glazbu i plešu u čast Sveca.
Zemljopis / Povijest
Plodovi cocone porijeklom su iz prašume zapadne Amazone, regije koja se proteže kroz dijelove Brazila, Perua, Ekvadora, Kolumbije i Venezuele. Drevno voće raste samoniklo tisućama godina, a prvo su ga uzgajala autohtona plemena u regiji. Godine 1760. španjolski su kolonisti službeno dokumentirali plodove Cocone u kućnim vrtovima smještenim na području vodopada Guaharibos, a plodovi su se proučavali kroz lokalne istraživačke stanice u Peruu tijekom 19. i 20. stoljeća. Danas su plodovi Cocone prvenstveno lokalizirani u svom izvornom staništu amazonske džungle i nalaze se na tržnicama džungle u Peruu, Brazilu, Kolumbiji i Venezueli.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Coconu. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili Coconu pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Trgovina na veliko voćem broj 2 Trgovina na veliko voćem Avenue Arriola La Victoria u bliziniPobjeda, Regija Lima, Peru Prije otprilike 646 dana, 6.3.19 Sharererovi komentari: Cocona je iz džungle pomalo kisela  Metar Metro supermarket Ulica Schell 250, Miraflores 15074 016138888 www.metro.pe BlizuSantiago de Surco, Cuzco, Peru Prije otprilike 649 dana, 31.5.19 Sharererovi komentari: Cocona je autohtono stanovništvo Južne Amerike i izvozi se u druge zemlje  Wong Wongov supermarket Milflores Lima Peru www.wong.pe BlizuSantiago de Surco, Cuzco, Peru Prije oko 650 dana, 30.5.19 Sharererovi komentari: Popularno voće u Peruu sada se izvozi u Europu |
