Atomske rajčice grožđa

Atomic Grape Tomatoes





Uzgajivač
Girl & Dug, Inc. Početna stranica

Opis / Okus


Atomske rajčice grožđa male su do srednje velike plodove, prosječno duljine od 2 do 7 centimetara i imaju izduženi ovalni oblik sa zakrivljenim do blago zašiljenim krajevima. Plodovi rastu u grozdovima na šupljikavim zelenim lozama i zeleni su u mladosti, razvijajući tamnoljubičaste pruge s narančastim, crvenim i žutim prugama sa zrelošću. Važno je napomenuti da će se boje kože uvelike razlikovati, ovisno o klimi i okolišu koji raste, a hladnija vremenska područja će rađati rajčice s više ljubičastih i zelenih nijansi. Koža je glatka, sjajna i poludebela, razvijajući žvakaću konzistenciju. Ispod površine meso je gusto, vodeno i raznobojno sa zelenim, crvenim i žutim nijansama, zatvarajući male komore ispunjene sitnim sjemenkama suspendiranim u tekućini. Atomska rajčica grožđa ima bistru teksturu, blago omekšava sa zrelošću i razvija složenu slatko-trpku aromu pomiješanu s kiselim, zemljanim, biljnim i slasnim okusima.

Godišnja doba / Dostupnost


Atomska rajčica grožđa dostupna je u jesen do početka zime.

Trenutne činjenice


Atomske rajčice grožđa, botanički klasificirane kao Solanum lycopersicum, sorta su od srednje do kasne sezone koja pripada obitelji Solanaceae ili pasterfonu. Sitni plodovi kategorizirani su kao rajčica grožđa i komercijalno su predstavljeni u Sjedinjenim Državama početkom 21. stoljeća. Atomska rajčica grožđa poznata je i pod nazivom Brad’s Atomic Grape rajčica, Atomic rajčica, a neki uzgajivači su je šareno prozvali Acid Trip rajčicom. Sorta je vrlo omiljena zbog raznobojne, prugaste kože, složenog okusa i višenamjenske prirode, koja se koristi u svježim i kuhanim primjenama. Atomska rajčica grožđa uzgaja se u malim razmjerima kroz specijalne uzgajivače kao gurmanska sorta za kuhare i poljoprivredne tržnice. Kultivar je također cijenjen među ljubiteljima rajčice za kućne vrtove, odabran zbog visoke produktivnosti, nježnog lišća i sposobnosti voća da se dobro drži na vinovoj lozi, pružajući produženu berbu.

Nutritivna vrijednost


Atomska rajčica grožđa izvrstan je izvor vitamina A i C, antioksidansa koji jačaju imunološki sustav, jačaju proizvodnju kolagena u koži i smanjuju upalu. Rajčica je također dobar izvor likopena, prirodnog pigmenta koji doprinosi svojstvima nalik antioksidansima kako bi zaštitio tijelo od vanjskih agresora iz okoliša.

Prijave


Atomska grožđa rajčica ima složen, slatkast i kiselkast okus koji je najprikladniji i za sirove i za kuhane primjene, uključujući pečenje, pirjanje i pečenje. Rajčice grožđa možete prerezati na pola i konzumirati ravno, bez ruke, ili ih možete nasjeckati na salsu, baciti u salate, koristiti kao preljev na tacose ili izrezati i upotrijebiti kao jestivi ukras preko zdjela i pržiti meso. Atomske rajčice grožđa također se mogu uklopiti u sok i koristiti kao uvrtanje klasične krvave Marije, ili se mogu pasirati u gazpacho. Uz svježe pripravke, atomska rajčica od grožđa može se dinstati u umake, juhe i variva, ispeći u tartu ili peći i umiješati u tjesteninu. Važno je napomenuti da se pečenjem rajčice mogu razviti snažniji trpki okusi u tijelu. Atomska rajčica grožđa može se koristiti u većini recepata koji pozivaju na uobičajene rajčice. Raznobojne rajčice dobro se kombiniraju sa začinskim biljem poput majčine dušice, cilantra, bosiljka, origana i mente, sirevima kao što su burrata, mozzarella, feta i parmezan, mesom poput peradi, puretine, govedine i ribe, patlidžana, tamnolisnih zelje, tikvice, krumpir i tikvica. Cijela atomska rajčica grožđa čuvat će 7 do 10 dana kad se čuva na hladnom, suhom i tamnom mjestu.

Etničke / kulturne informacije


Atomska rajčica grožđa nagrađena je 'Best in Show' na nacionalnom sajmu Heirloom 2017, održanom u Santa Rosi u Kaliforniji. Na godišnjoj izložbi sudjeluje preko 300 prodavača, 150 izložaka i 100 govornika koji s prisutnim gostima razgovaraju o uštedi sjemena, vrtlarstvu, uzgoju, kuhanju i najboljim održivim poljoprivrednim praksama. National Heirloom Expo stavlja naglasak na organsku poljoprivredu i važnost čistog sjemena nasljedstva. Događaj je stvorio Jere Gettle, osnivač banke sjemena Petaluma, 2011. godine, a neprofitna je izložba za promicanje kontinuiranih inovacija u poljoprivredi. National Heirloom Expo također uključuje glazbena natjecanja uživo, vrtlarske demonstracije i umjetnička djela izrađena od sirovih proizvoda. Preko 20 000 posjetitelja prisustvovalo je vikend predstavi 2017. godine, a jedan od najpopularnijih događaja bile su nagrade za rajčice. Tijekom natjecanja odabran je sudački sud koji će uzoriti i nagraditi izvanredne sorte rajčice predstavljene na izložbi. Atomska rajčica grožđa dobila je nagradu 'Best in Show', što je bila jedna od najvećih počasti, prepoznajući okus, izgled i teksturu sorte.

Zemljopis / Povijest


Atomsku rajčicu grožđa razvio je uzgajivač Brad Gates na farmama divljih svinja blizu doline Napa u Kaliforniji. Gates je među uzgajivačima rajčica poznat kao „Willy Wonka“ uzgoja rajčica i pedantno izvodi prirodne križanja s otvorenim oprašivanjem kako bi stvorio nove sorte s povećanim okusom i vizualnom privlačnošću. Gates se specijalizirao za raznobojne i prugaste sorte, poput atomske rajčice grožđa, i godišnje uzgaja stotine sorata rajčice na svojoj farmi od četiri hektara. Atomska rajčica grožđa puštena je početkom 21. stoljeća i stekla je nacionalno priznanje kad im je dodijeljena nagrada 'Najbolje u showu' na National Heirloom Expo 2017. Nakon njihove veće ozloglašenosti, Baker Creek Heirloom Seeds udružio se s Gatesom kako bi pokrenuo marketinšku kampanju za promociju raznolikost. Danas se Atomic grožđa rajčica smatra jednom od najpopularnijih sorti rajčice Baker Creek Heirloom Seed. Atomska rajčica grožđa uzgaja se putem odabranih uzgajivača, a prodaje se na seljačkim tržnicama i posebnim mješovitim namirnicama kuharima i gurmanima. Atomic grožđa rajčica prikazana na gornjoj fotografiji uzgajana je na farmi Girl & Dug u San Diegu u Kaliforniji.


Ideje za recepte


Recepti koji uključuju atomske rajčice od grožđa. Jedno je najlakše, tri teže.
Robusni recepti Salsa od rajčice grožđa
Aleksandrina kuhinja Zelena juha Gazpacho
Carrieina eksperimentalna kuhinja Vinaigrette od rajčice grožđa
Okusi i reci Salata od rajčice s biljem
Hrana i vino Pečene rajčice grožđa i češnjak na maslinovom ulju
Moji recepti Med od pečenog grožđa rajčica Crostini
Spremište na recept Rajčica od nasljedstva s mascarponeom i svježim bosiljkom

Nedavno podijeljeno


Netko je podijelio Atomic Grape Tomatoes koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.

Podijelite sliku 57622 Specijalni proizvodi Tržište specijalnih proizvođača poljoprivrednih proizvoda u blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 96 dana, 12.4.20
Sharererovi komentari: S farmi Girl & Gug

Popularni Postovi