| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva McGrath | Početna stranica |
Opis / Okus
Tahitijska tikva je srednje do velike veličine, u prosjeku ima 8-30 kilograma i ima izgled velike izdužene tikvice tikvice s uzdužnim izbrazdanjem i nekim tendencijama u obliku krivača. Tvrda kora je glatka, preplanula i povezuje se s hrapavom, malom, svijetlosmeđom stabljikom. Meso je gusto, čvrsto, suho i bogate zlatne žuto-narančaste boje sa sjemenom šupljinom na lukovičastom kraju koja sadrži žilavu pulpu i mnoštvo plosnatih sjemenki kremaste boje. Kad se skuha, tahitijska tikva je mirisna, nježna i glatka orašastog i vrlo slatkog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Tahitijski tikvic dostupan je u jesen i zimi.
Trenutne činjenice
Tahitijska tikva, botanički klasificirana kao Cucurbita moschata, plod je velike penjačke vinove loze i član obitelji Cucurbitaceae, zajedno s bučama i bučama. Tahitijska tikva, također poznata kao tikva, može u jednoj sezoni proizvesti preko sto kilograma tikve, a plodovi se znatno razlikuju u veličini i obliku. Tahitijska tikva daleki je rođak tikve i poznata je kao jedna od najduže čuvajućih zimskih sorti. Čak i kad se reže, tahitijska tikva razvit će tvrdu kožicu na posječenom kraju preostalog mesa, što će omogućiti da se sačuva za buduću upotrebu. Ova je vrsta nasljedstva izuzetno rijetka i teško ju je pronaći na današnjim tržištima, ali je ljubitelji tikvica preferiraju zbog mogućnosti skladištenja, velike veličine, gustog mesa i slatkog okusa.
Nutritivna vrijednost
Tahitijska tikva sadrži vitamine A, C i B, beta-karoten, mangan i kalij.
Prijave
Tahitijska tikva najprikladnija je i za sirove i za kuhane primjene, poput pečenja, pečenja, pečenja na roštilju, kuhanja na pari, pirjanja i kuhanja. Iako veličina tahitijske tikve može biti zastrašujuća, komadići tikve mogu se odrezati, koristiti za recepte, a ostatak ostaviti na pultu. Rezana površina će se stvrdnuti i zabrtviti, čuvajući meso. Tahitijska tikva može se koristiti sirova u salatama ili se može kockati, kuhati i dodavati rižotu, njokima, tacosima, pizzi i raviolima. Također se može kuhati i pasirati te dodavati juhama, curryjima, pitama, pudinzima, umacima, kruhu, kolačima i muffinima. Kad se peče, Tahitian squash imat će žilavu teksturu sličnu tikvama od špageta, a kad se prže, šećeri u mesu karamelizirat će se stvarajući bogat i dekadentni okus. Tahitijska tikva dobro se slaže s jabukama, maslacem, ricottom, ostarjelim čedarskim sirevima, orasima, kruškama, čilijem, curryjem, ružmarinom, cimetom, citrusima, chorizom, slaninom i peradi. Izvrsni čuvar, Tahitian squash čuvat će i do devet mjeseci kad se čuva na hladnom i suhom mjestu. Ne preporučuje se hladiti tahitijsku tikvicu u hladnjaku jer će se šećeri pretvoriti u škrob na ohlađenim temperaturama, a tikva će izgubiti okus.
Etničke / kulturne informacije
Iako se službeno komercijalno predstavljanje tahitijskog tikvica može pratiti od Thompsona i Morgana Seeda 1977. godine, vjeruje se da je sjeme možda prvi donio u Sjedinjene Države iz Francuske Polinezije uzgajivač i krajobraznik George Patton. Patton je vratio sjeme s putovanja na Bora Boru i eksperimentirao s uzgojem jedinstvene tikve u dolini Lucerne u Kaliforniji 1976. godine.
Zemljopis / Povijest
Skvoš je porijeklom iz Srednje i Južne Amerike, a na Tahiti je dovezen istraživačima i trgovcima koji su se zaustavljali duž ekspedicijskih ruta. Vjeruje se da je sjeme tikvica iz Novog svijeta odneseno na otok Tahiti, gdje će se kasnije prvo uzgajati nove sorte poput tahitijske tikve. Tahitijski tikvica na kraju će se vratiti natrag u Europu i Ameriku gdje ga je britanska tvrtka za sjeme Thompson & Morgan prvi put komercijalno pustila u prodaju 1977. godine pod nazivom Melon squash. Danas je tahitijska tikva rijetka i može se naći na poljoprivrednim tržnicama, u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom i putem mrežnih kataloga sjemena u Europi, Sjedinjenim Državama, Aziji i Francuskoj Polineziji.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Tahitian Squash. Jedno je najlakše, tri teže.
| Kitchn | Smeđa riža sa zimskim tikvicama i indijskim oraščićima | |
| Ukusno jede kod kuće | Tahitian skvoš rižoto | |
| Veggie's Don't Bree | Vrhunska kremasta zimska juha od tikvice |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Tahitian Squash koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. godine 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 121 dan, 09.11.20 Sharererovi komentari: Tahitian Squash i dalje ide snažno  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 167 dana, 24.9.20 Sharerovi komentari: Tahitian je u  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Schaner u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 168 dana, 23.9.20  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Schaner Valley Center, CA 1-760-638-0932 BlizinaSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 448 dana, 18.12.19 Sharer-ovi komentari: Ograničeni tahitijski squash plasirao se na tržište  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Peter Schaner Valley Center, CA 1-760-638-0932 BlizinaSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 490 dana, 11.6.19 Sharererovi komentari: Skoro vrijeme  Tržište farmera Viste Ben's Tropicals 760-751-1605 BlizuVid, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 536 dana, 21.9.19  Tržište farmera Viste Peter Schaner 30819 Mesa Crest Road Valley Center CA 92082 760-749-9376 BlizuVid, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 704 dana, 04.06.19  Tržište farmera Viste Ben's - Poirier Subtropicals 760-822-9951 U bliziniVid, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 718 dana, 23.3.19 Sharererovi komentari: Tahitian Squash uočen na Visti Farmers Market. |
