| Food Buzz: Povijest banana | Slušati |
Opis / okus
Osušeni čips od banane svježe je teksture i zadržava puni okus banane. Proizvode se od zrelih banana, narezane na 1/4 kriške, a zatim se suše. Ovaj postupak sušenja zadržava njihovu žućkastu boju i daje hrskavu teksturu slatkog intenzivnog okusa banane. Obično se prave od nezrelih banana i prže se ili stavljaju u dehidrator hrane.
Godišnja doba / Dostupnost
Sušeni čips od banane dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Banane su na četvrtom mjestu iza riže, pšenice i kukuruza u ljudskoj prehrani, a uzgajaju se u 130 zemalja svijeta. Indija je najveći proizvođač banana, a slijede je Ekvador, Kolumbija, Kostarika i Filipini.
Hranjiva vrijednost
Osušeni čips od banane dobar je izvor kalija, prehrambenih vlakana i vitamina A i C. Imaju oko 230 kalorija za svake 2/3 šalice.
Prijave
Osušeni čips od banane može se jesti kao međuobrok, umočiti u čokoladu ili dodati u bilo koju pečenu robu kako bi se dodao slatki okus banane. Čips od banane popularan je u latinskoj, azijskoj i karipskoj kuhinji.
Zemljopis / Povijest
Podrijetlom iz jugoistočne Azije, banana ima bogatu povijest, a ljudi je jedu od svog otkrića. Godine 600. p.n.e. o banani se prvi put govori u budističkom tekstu, a prva plantaža banana poznata je u Kini još od 200. godine. Postoji više od 300 vrsta banana, ali samo 20 se komercijalno uzgaja. Prvu sortu banana u Ameriku su donijeli rani španjolski istraživači i bila je banana Plantain.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Veliki Maple Hillcrest | San Diego, CA | 619-255-2282 |
| Vi i vaši Distilari Co. | San Diego, CA | 214-693-6619 |
| Vrčevi | San Diego, CA | 858-472-1251 |
| Loža u Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Miguelov ranč 4S | San Diego, CA | 858-924-9200 |
| Špiljski bar | San Diego, CA | 619-269-6612 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Nomad krafne | San Diego, CA | 619-431-5000 |
| Odgojeni od vukova | San Diego, CA | 619-295-3172 |
| Kuhinje za dobro | San Diego, CA | 619-851-4091 |
| Međunarodni Smoke Del Mar | San Diego, CA | 619-331-4528 |
