Opis / Okus
Mahune drvca Batak ili Moringa su duge, glatke kože, tamnozelene i trostrane. Mahune, koje mogu doseći od 6 do 18 inča duljine, meke su kada sazriju i imaju neravnine dužine mahune, otkrivajući sjeme čvorova. Unutar mahuna nalazi se mesnata pulpa i sjemenke veličine graška građene u ljuske u obliku krila. Bataci su suženi na svakom kraju. Moringa mahune su gorke, pomalo slatkastog okusa, a njihov prigušeni okus omogućuje razne mogućnosti začina.
Godišnja doba / Dostupnost
Mahune bataka dostupne su tijekom cijele godine u toplijim, tropskim regijama.
Trenutne činjenice
Moringa oleifera, poznata je kao drvo bataka zbog svojih dugih mahuna koje nalikuju palicama. Mahune viših, zrelijih stabala troše se kao i korijen i lišće. Ponekad se naziva i drvo ben-ulje zbog sjemenskog ulja koje se ne isušuje i koristi se kao podmazujuće sredstvo za sat i boja. Uz industrijsku upotrebu, drvo ima i ajurvedska svojstva, antibakterijska i detoksikacijska svojstva. Korijenje posjeduje okus hrena, a na zapadu se biljka naziva 'stablom hrena', unatoč činjenici da hren potječe iz posve različitih biljnih vrsta.
Nutritivna vrijednost
Mahune bataka bogate su hranjivim sastojcima poput željeza, vitamina c, beta-karotena, bakra i joda.
Prijave
Mlade mahune bataka spremne su za jelo kad se slome kad se sagnu na pola. Ako je mahuna prestara, postaje vlaknasta i drvenasta. Mahune bataka obično se pripremaju rezanjem na komade od dva ili dva inča i dodavanjem juhama, curryju i Sambharu. Kisele se, kuhaju, kuhaju na pari i prže. Bataci se mogu pripremiti slično poput mahuna ili šparoga. Mahune se mogu rezati uzdužno, a pulpa se izvlači i jede u Indiji, ovo je delikatesa.
Etničke / kulturne informacije
U Ayurvedi postoji 300 različitih ljekovitih primjena biljke batak. Cvjetovi, lišće i korijenje koriste se kao narodni lijekovi protiv raka. Na Filipinima su mahune poznate pod nazivom malunggay.
Zemljopis / Povijest
Biljka batak navodno je prvi puta uzgojena 2000. godine prije Krista. Biljka batak porijeklom je iz Indije, Arabije i dijelova Afrike, iako se uglavnom uzgaja u Pakistanu i Indiji. Bataci su vrlo traženi u Singapuru i diljem Indije zbog svojih ljekovitih svojstava i mnogih kulinarskih namjena.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Batak Moringa. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su Drumstick Moringu dijelili pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Pacifičko tržište Neelam Tržnica Neelan Pacific 492 San Mateo Ave San Bruno, CA 94066 650-583-5024 U bliziniSveti Bruno, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 382 dana, 22.2.20  Tumeric Express Tumeric Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 U bliziniSunčana jezera, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 428 dana, 1.07.20  Brata Patel Braća Patel 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com BlizuChandler, Arizona, Sjedinjene Države Prije oko 428 dana, 1.07.20  Azijsko tržište Remon Afro Ramon Afro Market Rotterdam u bliziniRotterdam, Južna Holandija, Nizozemska Prije otprilike 496 dana, 31.10.19 Sharererovi komentari: Batak iz Indije ..  Zdjela Berkeley Zdjela Berkeley 2020. Oregon Street Berkeley, CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com BlizuBerkeley, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 585 dana, 8.3.19  Richmond Novi način Mah Richmond New May Wah supermarket 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 U bliziniSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 606 dana, 13.7.19  Malo indijsko tržište Singapur Tržište male Indije Tekka 48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 BlizuSingapur, Singapur Prije otprilike 606 dana, 12.7.19 Dijeljeni komentari: Svježi batak na tržištu ..  Moje tržište Moja tržnica - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 BlizinaYorba Linda, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 619 dana, 29.6.19  Američko tržište rančeva i plodova mora Američko tržište rančeva i plodova mora 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 BlizinaArtesia, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19 Komentarski komentari: Vrlo svježe  Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 U bliziniArtesia, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 22.6.19  Cjelovito tržište izbora Cjelovito tržište izbora - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine, CA 92612 949-551-4111 U bliziniIrvine-Mesa, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 627 dana, 21.6.19  NTUC FairPrice BlizuKrmi Blk 182, Singapur Prije oko 712 dana, 28.3.19 |
