| Food Buzz: Povijest Pomela | Slušati |
Opis / Okus
Izraženi pum-MEL-o i najveći od svih agruma, pomelo je blago okruglog ili kruškolikog oblika. Zelenkasto do žuto do ružičasto, omotan je vrlo debelom kožom i promjera može biti pet do deset centimetara. U rasponu od veličine dječje dinje do gotovo košarkaške veličine, ovo voće može težiti nekoliko kilograma. Pulpa može biti bogato ružičasta, blijedo ružičasta, svijetložuta ili bjelkasta i okusa se razlikuje od jedne do druge sorte. Može biti sočno ili pomalo suho, kiselo do slatko i sjemensko do gotovo bez sjemenki. Bez obzira na sve, međutim, nikad nisu gorki.
Godišnja doba / Dostupnost
Uzgajana lokalno u San Diegu u Kaliforniji, sezona pomela započinje na jesen i nastavlja se u travnju ili svibnju.
Trenutne činjenice
Riječ pomelo na španjolskom znači grejp.
Nutritivna vrijednost
Ovo hranjivo voće daje izvor vitamina C, vitamina A, proteina, kalcija, kalija, ugljikohidrata i prehrambenih vlakana.
Prijave
Treba ukloniti svaki djelić teške jezgre i membrane kako bi ovaj gigantski dragulj postao jestiv. Odsječeni krajevi skinuti kožu s kore i kore. Odvojite segmente, povlačenjem ili odsijecanjem membrane. Poslužite poput dijelova grejpa. Spojite s plodovima mora, kokosom, papajom, kikirikijem, čileom, češnjakom i tajlandskim ili azijskim začinima. Gusta kora može biti kandirana. Za spremanje, hlađenje. Odmah upotrijebite za optimalnu kvalitetu i okus.
Zemljopis / Povijest
Ponekad nazvano kineskim grejpom, ovo divovsko voće vrlo je popularno u regiji Malezija-Indokina odakle je i poteklo. Pomelosi uspijevaju u tropskim nizinama i vole biti u okruženju boćatih voda, za razliku od ostalih citrusa. Vjerovao je da je predak grejpa, istočnoindijski kapetan broda po imenu Shaddock prvi je put sjeme ovog voća donio zapadnoj Indiji sredinom sedamnaestog stoljeća. Stoga se pomelo, među ostalim pseudonimima, često naziva i Shaddockom. Relativno nov u Kaliforniji, pomelo, koji se također piše pomelo, rijetko se može naći u istočnom dijelu Sjedinjenih Država.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Pomelo grejp. Jedno je najlakše, tri teže.
