| Kong Thao | Početna stranica |
Opis / Okus
Lišće Yuca male je do srednje veličine, vitko je, nalik dlanu i kopljastog je oblika, prosječno duljine 15-20 centimetara. Svijetlozeleni listovi protežu se od vrha drvenastih stabljika, obično imaju 5-7 režnjeva, a na površini su sjajni, a s donje strane mat. Tu je i svijetlozelenožuta središnja žila koja prolazi od dna stabljike dužinom režnja. Lišće Yuce mora se kuhati prije konzumiranja i mora imati blag, nježan okus sličan špinatu.
Godišnja doba / Dostupnost
Lišće Yuca dostupno je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Lišće Yuca, botanički klasificirano kao Manihot esculenta, raste na drvenastom višegodišnjem grmlju i članovi su porodice Euphorbiaceae ili makaze. Također poznate kao Cassava i Tapioca, biljke yuca poznate su po škrobnom korijenu koji je jedan od glavnih izvora hrane u zemljama u razvoju, ali lišće se koristi i medicinski i u kulinarskim pripravcima. Važno je napomenuti da lišće Yuce kad je sirovo sadrži velike količine cijanovodične kiseline koja je otrovna. Da bi se otrovi uklonili, moraju se kuhati i kuhati prije konzumacije.
Nutritivna vrijednost
Lišće Yuca sadrži vitamin C, vitamin B, beta karoten, željezo i cink.
Prijave
Sirovi listovi Yuca otrovni su i moraju se kuhati najmanje dvanaest minuta kako bi se učinkovito uklonili otrovni glukozidi i smrtonosna cijanovodična kiselina. Najprikladniji su za primjene poput kuhanja i jednom kuhani, najčešće se koriste u salatama, kiflicama od povrća, juhama i varivima s kokosovim mlijekom. Lišće Yuce također se može zajedno s korijenjem preraditi u brašno i koristiti u pudingima i grickalicama. Lišće Yuce dobro se kombinira s češnjakom, čileom, lukom, puretinom, inćunima ili sušenim škampima. Vrlo su kvarljive i treba ih koristiti odmah nakon berbe. Lišće Yuce također se može nasjeckati i zamrznuti ili osušiti za dulju upotrebu.
Etničke / kulturne informacije
Lišće Yuce često se koristi u alternativnoj medicini kako bi se smanjili simptomi upale, probavni problemi i bolovi. U Africi se lišće samelje u prah i koristi kao oblog protiv groznice i glavobolje. Od njih se također pravi oblog i nanose na čireve i iritacije kože.
Zemljopis / Povijest
Lišće Yuca porijeklom je iz Južne Amerike, točnije iz Amazone, a portugalski trgovci su ih u Afriku potom uveli u 16. stoljeću. Danas se listovi Yuca mogu naći na svježim tržištima u Africi, Karibima, Srednjoj i Južnoj Americi, Europi, južnom Tihom oceanu, Indoneziji, Aziji, jugoistočnoj Aziji i Sjedinjenim Državama.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su Yuca Leaves dijelili pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
| Tržnica farmera Oviedo BlizuOviedo, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 550 dana, 9.7.19 Tržnica Apopka kod opskrbe traktora BlizuApopka, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 571 dana, 17.8.19 Tržnica Apopka kod opskrbe traktora BlizuApopka, Florida, Sjedinjene Države Prije oko 599 dana, 20.7.19 Tržnica Apopka kod opskrbe traktora BlizuApopka, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 634 dana, 15.6.19 Tržnica farmera Oviedo BlizuOviedo, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 648 dana, 6.1.19 jezero tržnica poljoprivrednih proizvođača okruga BlizuŠumski grad, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 671 dana, 05.09.19 Tržnica farmera Oviedo BlizuOviedo, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 676 dana, 05.04.19 |
