Harryjeve bobice | Početna stranica |
Opis / Okus
Žuti grah Romano ima širok i spljošten oblik i nešto je širi od većine ostalih sorti graha. Prosječno oko pet centimetara duljine i pola centimetra na Romano grahu ima šav bez niti i lako se otvara dok je još mlad. Blijedožute mahune glatke su i sadrže šest do sedam sitnih graška kremasto bijele boje. Za razliku od ljubičastog romano graha koji kuhanjem gubi boju, žuti grah Romano zadržat će svijetlu nijansu čak i kad se kuha. Žuti grah Romano ima oštru, a mesnatu teksturu i nudi travnati okus sa slatkim i orašastim nijansama.
Godišnja doba / Dostupnost
Žuti grah Romano dostupan je tijekom ljetnih i jesenskih mjeseci.
Trenutne činjenice
Žuti grah Romano, poznat i kao talijanski plosnat grah ili talijanski poljski grah, botanički je dio Phaseolus vulgaris i član je obitelji Leguminosae. Zeleni grah romano najčešće se uzgaja iako postoje i uzgajivači ljubičaste i žute boje. Žuti Romano poznat je po jarko žutoj mahuni, boji koju zadržava u svim fazama rasta, pa čak i nakon kuhanja.
Nutritivna vrijednost
Žuti grah Romano bogat je dijetalnim vlaknima, što su studije pokazale da mogu pomoći u zdravoj probavi.
Prijave
Žuti romano grah može se kuhati ili koristiti u sirovom obliku, a u mnogim receptima može zamijeniti zeleni grah romano ili čak tradicionalni bob. Kad se lagano kuhaju, ostat će čvrsti i svježi. Također dobro funkcioniraju u duljim pripremama za kuhanje kao rezultat njihove mesnate teksture. Žuti Romano grah može se dinstati, pirjati, kuhati na pari, kuhati, peći na roštilju, pa čak i duboko pržiti. Kad su sirovi, mogu se prerezati na pola ili na četvrtine i dodati salatama ili poslužiti cijele zajedno s drugim povrćem i umacima kao sirovi proizvodi. Kad su cjelovite žute mahune Romano idealne za ukiseljene pripravke i mogu se poslužiti kao antipasti ili dodati koktelima kao jestivi ukras. Okus žutog romanskog graha dobro će se uklopiti s lukom, pirjanom rajčicom, češnjakom, origanom, bosiljkom, koprom, kaduljom, peršinom, pancetom, slanutkom, krumpirom, maslinama, kaparima, preljevima na bazi citrusa i octa, dijon senfom, sirom parmigiano, kobasicom i lješnjake. Za pohranu grah držite u hladnjaku u papirnatoj vrećici i upotrijebite u roku od tri do četiri dana.
Etničke / kulturne informacije
Žuti grah Romano odavno je popularan u talijanskom ljetnom vrtu. Tu se pripremaju zelene, ljubičaste i žute sorte, u rasponu od jednostavnih, lagano sotiranih maslinovim uljem i prelivenih sirom parmigiano, do više uključenih pripravaka poput fagiola u umidu (pirjani grah) i agiolini all'uccelletto (grah kuhan u stil igre ptica).
Zemljopis / Povijest
Grah Romano porijeklom je iz Italije i tamo se i danas najčešće nalazi. Tipovi Romano postali su popularni u posljednjih nekoliko desetljeća u Europi i Sjedinjenim Državama, a mogu se naći u sezoni na poljoprivrednim tržnicama, specijaliziranim prodavaonicama i štandovima s proizvodima uz cestu. Biljke graha Romano rastu u penjanju, poput loze i zahtijevaju rešetke za potporu. Ako ga prostor osigurava, kukuruz je idealan pratilac za uzgoj uz biljke Romano, jer stabljike kukuruza pružaju prirodnu strukturu za rast vinove loze. Biljke graha Romano donijet će velike prinose tijekom cijele sezone, a žutu sortu posebno je lako locirati i brati iz vinove loze jer se ističe hrabra žuta boja. Romano grah preferira mediteransku klimu i jednom uspostavljen bit će tolerantan na sušu, vrućinu, hladnoću i štetnike.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju grah žute romano. Jedno je najlakše, tri teže.
Uživajte u jelu | Romano grah s gorušicom vinaigrette i orasima | |
Uživajte u jelu | Ugljeni grašak s preljevom od cijelog limuna i mocarelom |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su podijelili Žuti Romano grah koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
Tržište farmera Redmond Cha Nova životna farma Duvall, WA u bliziniRedmonde, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 214 dana, 8.8.20 Specijalni proizvodi Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 265 dana, 18.6.20 Sharererovi komentari: Žuti grah Romano iz Tutti Fruttija Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Farme Tutti Frutti u bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 266 dana, 17.6.20 Sharererovi komentari: Žuti grah Romano Novo od farmi Tutti Frutti. Tržnica poljoprivrednika Des Moines Vidi Lee Farm Grad Fall, WA u bliziniRedovnici, Washington, Sjedinjene Države Prije oko 592 dana, 27.7.19 Sharererovi komentari: Lijepo blanširano i pirjano s malo češnjaka - Njam! Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Specijalitet 619-295-3172 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 637 dana, 12.6.19 Sharererovi komentari: Žuti grah Romano marljivo radi. Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Barbara 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 644 dana, 6.5.19 Dijelovi komentari: Žuti grah Romano !! Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Barbara 1-805-218-6122 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 651 dana, 29.5.19 Sharererovi komentari: Ukusni žuti grah Romano s farmi tutti Frutti! |