Bijele jagode

White Strawberries



Podcast
Food Buzz: Povijest jagoda Slušati

Opis / Okus


Bijele jagode, ovisno o sorti, mogu se uvelike razlikovati od male do velike i imaju ovalni do široki, blago suženi oblik sa zaobljenim krajevima. Koža je glatka, sjajna, čvrsta i bijela, prošarana jarko crvenim sjemenkama i povremenim ružičastim rumenilom. Ispod površine meso je bijelo do slonovače, mekano, aromatično i vodeno. Bijele jagode sočne su i vrlo slatke s niskom kiselošću i nježnih nota cvijeća, slatkiša i ananasa.

Godišnja doba / Dostupnost


Bijele jagode dostupne su zimi do proljeća.

Trenutne činjenice


Bijele jagode, botanički dio roda Fragaria, blijedo su, slatko voće koje pripada obitelji Rosaceae. Postoji mnogo različitih sorti bijelih jagoda koje se komercijalno uzgajaju širom svijeta s različitim izgledom, okusima, podrijetlom i karakteristikama rasta. Bijele jagode posebno su popularne u Japanu, gdje se plodovi smatraju rijetkim i uzgajaju se u ograničenoj količini putem odabranih uzgajivača. U Japanu postoji preko pedeset različitih sorti bijelih jagoda s nekim od najpopularnijih sorti, uključujući White Jewel, Pearl White, Light Snow i White Rabbit. Bijele jagode vrhunsko su svježe voće koje se izuzetno cijeni zbog neobične boje, nježnog okusa i meke teksture.

Nutritivna vrijednost


Bijele jagode dobar su izvor vitamina C, antioksidansa koji može povećati proizvodnju kolagena u tijelu i ojačati imunološki sustav. Plodovi također sadrže nešto željeza, vitamina E i K, cinka, magnezija i kalcija.

Prijave


Bijele jagode najprikladnije su za sirovu primjenu, jer se slatko voće uglavnom konzumira svježe, bez upotrebe. Rijetke bobice smatraju se vrhunskim voćem koje se pokazuje svojom blijedom bojom i nježnim okusom. Bijele jagode mogu se poslužiti kao samostalni međuobrok ili desert, baciti ih u zelene salate i zdjelice s voćem, koristiti kao ukras ili ih možete narezati i koristiti kao preljev na kolače, torte i drugu pečenu robu. U Japanu se bijele jagode prodaju pojedinačno umotane u zaštitnu ambalažu kako bi se spriječilo oštećenje voća. Bijele jagode dobro se kombiniraju s vanilijom, cimetom, karamelom, mekim sirevima poput kozjih, burrata i ricotte te voćem poput jabuka, breskvi, grožđa i marelica. Svježe voće zadržat će se 3-7 dana kad se sloji na papirnati ručnik i pohrani u plastičnu foliju u hladnjak.

Etničke / kulturne informacije


U Japanu su bijele jagode dobile ime Hatsukoi no Kaori, što otprilike u prijevodu znači 'miris prve ljubavi'. Bijele jagode izuzetno su željene zbog svoje rijetkosti, ali uzgoj je izazovan, a samo oko deset posto uzgojenog voća uspješno je razvijeno za plasiranje pod nazivom Bijela jagoda. Neobični plodovi vrlo su slični konvencionalnim crvenim jagodama, ali tijekom uzgoja bobice su izložene sunčevoj svjetlosti i nedostaje im bjelančevina koje voću daju zrelocrvenu boju kada sazrije. Jednom odabrane i pakirane za tržište, bijele jagode često se prodaju po vrlo visokim cijenama, pojedinačno voće prodaje se po deset dolara, a neka pakiranja prodaju i više, ovisno o obliku, veličini, broju bobica i izgledu. Zbog visoke luksuzne cijene bijele jagode tradicionalno se poklanjaju prijateljima i obitelji za posebne prigode i blagdane.

Zemljopis / Povijest


Bijele jagode stvorene su prirodnim križanjem i podrijetlom su iz više regija svijeta, visoko razvijene u Europi i Japanu za komercijalni uzgoj. U Japanu se bijele jagode uzgajaju u prefekturama Saga i Nara, prodaju se kroz posebne trgovine mješovitom robom i na tržnicama, a plodovi su odobreni za uzgoj putem odabranih uzgajivača kako bi se održao njegov rijetki ugled.



Nedavno podijeljeno


Netko je dijelio bijele jagode koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .

Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.

Podijelite sliku 49437 Tržište cijele hrane Tržnica cjelovitih namirnica - California St.
1765 California Street San Francisco CA 94109
415-674-0500 BlizinaSan Francisco, Kalifornija, Sjedinjene Države
Prije otprilike 607 dana, 12.7.19
Dijelovi komentari: Vrlo cool.

Popularni Postovi