| Rancho Del Sol | Početna stranica |
Opis / Okus
Izvana je šipak gusta, kožnato crvena, dok je unutrašnjost kremaste boje posuta jarko crvenim sjemenkama. Svako je sitno sjeme zatvoreno u prozirnu, crvenu kašu. Šipak sadrži znatnu količinu slatkog kolača. Veličine su jabuke, jestive su samo sjemenke i sok koji nude slatko-trpki okus.
Godišnja doba / Dostupnost
Rujan do prosinca možda se proteže do kraja veljače s vrhuncem sezone u listopadu i studenom. U jesen potražite lokalno uzgojene kalifornijske šipke.
Prijave
Nar se najčešće koristi za sjeme i sok. Nakon što odvojite sjeme od bijele pulpe nara, dodajte žitaricama ili zelenim salatama ili umiješajte u zaslađeni jogurt. Sjeme pecite u hrskavom obliku s jesenskim voćem poput jabuka ili krušaka. Sok od nara može se koristiti za mariniranje janjetine ili govedine, ili se reducira u sirup i dodaje koktelima i smoothiejima. Sok, sa šećerom, skuhajte u džem ili dodajte mlijeku ili vrhnju i zamrznite u sorbetu i gelatu. Nar se dobro čuva na sobnoj temperaturi 1-2 tjedna.
Zemljopis / Povijest
Lokalno uzgajan u Rancho Del Solu u Kaliforniji, povjesničari hrane tvrde da su šipci jedno od najranijih kultiviranih plodova. Danas plodna dolina San Joaquin pozdravlja se kao glavni proizvođač komercijalno uzgajanih šipka u Sjedinjenim Državama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju šipak. Jedno je najlakše, tri teže.
| Obitelj Melrose | Energetske kuglice brusnice i nara | |
| Dolly i Zobena kaša | Zobene palačinke s jogurtom od nara | |
| Dajte recept | Torta od čokoladnog šipka bez pečenja |
