| JF Organics | Početna stranica |
Opis / Okus
Vitka rotkvica Icicle pruža bogat pikantni okus. Obično duljine oko pet do šest centimetara, čisto bijelo meso blaže je od uobičajene crvene rotkve. U skladu s okusom, tekstura je izuzetno svježa, a ponekad se naziva i rotkvom 'Prisiljavanjem bisera'.
Godišnja doba / Dostupnost
Rotkvica White Icicle dostupna je u zimskim i proljetnim mjesecima.
Nutritivna vrijednost
Niskokalorična, porcija od tri grama sadrži oko 18 kalorija. Izvor roda, ledenica, sadrži aktivne enzime koji pomažu probavi. Hranjivi listovi bogati su vitaminom C, beta karotenom, kalcijem i željezom.
Prijave
Sirova rotkvica nasječena na kockice, narezana na kriške ili nasjeckana dodaje hrskavu teksturu salatama i užicima. Za neobičan prilog prelijte umakom od vrhnja ili holande. Dodajte okus juhama, varivima i pomfritu. Roštiljajte, pecite, pecite ili prokuhajte. Za upotrebu kao začin naribajte na ribež za sir. Da biste pomogli da rotkvica ostane bijela i ublaži gorčinu prilikom kuhanja, dodajte malo rižinih mekinja ili upotrijebite vodu u kojoj je riža oprana. Za čuvanje, rashladite u zatvorenoj posudi ili plastičnoj vrećici kako biste održali visoku vlažnost zraka.
Zemljopis / Povijest
Poznata i kao orijentalna rotkvica i kineska rotkvica, sorta ledenica vrsta je korijenskog povrća Daikon za koje se vjeruje da potječe iz mediteranske regije. Negdje oko 500. p.n.e. odnesen je u Kinu gdje se uzgajao. Danas se Daikon masovno proizvodi u Japanu. Zahtijevajući puno vlage kako bi se osigurala svježa tekstura i dobar okus, rotkvice ledenice sazrijevaju za otprilike 27 dana nakon sadnje iz sjemena. Kalifornija i Teksas su glavni komercijalni proizvođači.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju rotkvice od bijele ledenice. Jedno je najlakše, tri teže.
| Kalynina kuhinja | Pečena rotkvica sa sojinim umakom i prženim sezamom |
