Opis / Okus
Bundeva od banane može narasti do vrlo velike veličine, u prosjeku 60-91 centimetara duljine i 18-22 centimetra promjera, a ima cilindrični, blago zakrivljeni oblik. Kora debelih zidova je glatka i ovisno o sorti, može biti ružičasto lososova, plava, žuta ili šarene boje. Narančasto meso čvrsto je, gusto i mesnato, sa šupljom šupljinom sjemena koja obuhvaća žilavu pulpu i krem boje, tvrda, ravna i duguljasta, sitna sjemenka. Kad je kuhano, meso tikve od banane mirisno je, suho, bogato i zemljano slatko.
Godišnja doba / Dostupnost
Bundeva od banane dostupna je tijekom cijele godine, s vrhuncem sezone na jesen i zimu.
Trenutne činjenice
Bundeva od banane, botanički klasificirana kao Cucurbita maxima, velika je zimska tikva koja pripada obitelji Cucurbitaceae zajedno s bučama i bučama. Tikvice od banane imaju dugo razdoblje uzgoja, mogu težiti do trideset i pet kilograma, a biljka zahtijeva dovoljno prostora jer vinova loza može lutati preko šest metara. Postoje mnoge sorte tikvice od banane, uključujući ružičaste i plave sorte, hibridne sorte koje se često označavaju kao 'duge' i sorte nasljedstva. Bundeva od banane bila je izuzetno popularna početkom dvadesetog stoljeća, ali na kraju je pala naklonost modernim vrstama zimskih tikvica, poput butternut, tikvice od žira i pečenja bundeva. Danas su tikve od banane poznate po velikoj veličini, neobičnom obliku i svestranosti u kulinarskim primjenama.
Nutritivna vrijednost
Buča od banane sadrži vitamine A i C, neke vitamine B skupine, kalcij, željezo i vlakna.
Prijave
Tikvice od banane najprikladnije su za kuhane primjene kao što su kuhanje na pari, pečenje, pečenje, pečenje na roštilju i prženje. Kao prava zimska tikva, može se koristiti umjesto ostalih vrsta zimskih tikvica narančastog mesa, kao što su butternut i kabocha. Tikvice od banane obično se narežu na kolutove ili kockice, prže se i dodaju juhama, čiliju i varivima. Mogu se poslužiti i kao samostalni prilog ili tanko obrijati i dodati kao preljev za pizzu te svježim zelenim salatama. Bundeva od banane dobro se slaže s maslacem, creme fraicheom, ostarjelim ovčjim sirevima, vrhnjem, svinjskim trbuhom, janjetinom, tartufima, konzervama od marelice, sokom od naranče i biljem poput timijana, uvale, kadulje, ružmarina, kima, curryja, đumbira, cimeta, klinčića , i muškatni oraščić. Držati će se nekoliko mjeseci kad se čuvaju na hladnom mjestu s relativnom vlagom.
Etničke / kulturne informacije
Popularnost bundeve od banane, od njenog uvođenja, pretežno je bila u Americi, ponajviše u zapadnim državama Sjeverne Amerike, ali ružičaste sorte bundeve banane popularne su i među menonitskim uzgajivačima iz Ohaja, Pennsylvanije i Marylanda. Bundeva od banane često se prodaje u kriškama na tržnicama, jer se potrošači mogu zastrašiti i svladati svojom velikom veličinom. Bundeva od banane također je cijenjena zbog svoje novosti, ali popularnost joj je opala jer su tikvice osobnih dimenzija, poput žira, na tržištu prisutne kao lako pripremljena tikva zdravije veličine porcije.
Zemljopis / Povijest
Bundeve Cucurbita maxima mogu svoje porijeklo pratiti od Južne Amerike, posebno do drevnih nalazišta u Peruu, a obitelj tikvica od banane u SAD je uvela RH Shumway 1893. godine. Iako bi katalog sjemena Shumwaya bio početna orijentacija tikvice od banane u SAD-u će uskoro uslijediti i drugi katalozi sjemena, a početkom dvadesetog stoljeća tikva Banana postala je popularna sorta zimskih tikvica. Danas se većina sjemena sorti tikvica banana smjestila među štedionicama sjemena i rijetko se mogu naći na komercijalnom tržištu. Ako su dostupne, tikvice od banane mogu se naći na specijaliziranim trgovinama mješovitom robom i poljoprivrednicima u Sjedinjenim Državama i odabranim regijama Srednje i Južne Amerike.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju tikvicu od banane. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su Banana Squash podijelili pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
što ljubičasti krumpir čini ljubičastim
 Tržnica poljoprivrednika Ballard Podnožje farme 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 458 dana, 12.08.19 Dijelovi komentari: Kakva ljepota !!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 523 dana, 10.4.19 Dijeljeni komentari: Kakva pečenjara od bombona u Georgiji !! Slatko slatko slatko  Gelsonova tržnica Gelsonova tržnica- La Costa 7660 El Camino Real Carlsbad, CA 92009 760-632-7511 U bliziniEncinitas, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 719 dana, 21.3.19 |
