Opis / Okus
Wyken pippin jabuke male su do srednje veličine, stožaste su i donekle ravna oblika. Zelena do žuta koža je glatka, poludebela i prošarana smeđim mrljama i crvenim rumenilom na stranama koje su izložene suvišnom suncu. Postoje i istaknute lenticele ili pore koje se nalaze na površini kože. Meso je kremaste do bijele boje, svježe, čvrsto i gusto. Wyken pippin jabuke snažno su voćne i aromatične, slatkastog i oštrog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Wyken pippin jabuke dostupne su u kasnu jesen do zime.
Trenutne činjenice
Wyken pippin jabuke, botanički klasificirane kao Malus domestica, članovi su obitelji Rosaceae ili ruža. Poznate i kao Warwick pippin, Warwickshire pippin, White Moloscha, Airley, Alford Prize, Gerkin pippin, Fazan's Eye i German Nonpareil, Wyken pippin jabuke starinska su sorta koja je bila popularna u devetnaestom stoljeću u Europi kod vrtlara i voćnjaka i bila je dobro uhodana komercijalna sorta prije nego što je pala u nemilost pojavom modernog komercijalnog uzgoja. Naziv 'pippin' označava da je ova jabuka prvo uzgojena iz sjemena, a drvo daje veliku količinu malih, zelenih jabuka koje čine izvrsno svježe voće.
Nutritivna vrijednost
Wyken pippin jabuke sadrže malo vitamina C, vlakna, uključujući topiva vlakna koja pomažu u zdravlju kardiovaskularnog sustava i netopiva vlakna koja pomažu zdravoj probavi.
Prijave
Wyken pippin jabuke su najprikladnije za sirove i kuhane primjene, poput pečenja ili kuhanja. Prvenstveno su poznate kao svježe jedeća sorta, a mogu se koristiti i u slasticama poput pita i torti. Wyken pippin jabuke također se mogu koristiti za proizvodnju jabukovače. Pokušajte se upariti s britanskim sirom kao što je cheddar ili narezati na salate. Wyken pippin jabuke čuvat će do mjesec dana kad se čuvaju na hladnom i suhom mjestu, poput hladnjaka.
Etničke / kulturne informacije
Wyken pippin za razliku od mnogih popularnih komercijalnih sorti jabuka danas, jer je manji od prosječne jabuke i nije dvobojan ili atraktivnog izgleda. Međutim, starinske jabuke bilježe ponovni rast popularnosti, a Wyken Pippins možete pronaći na specijaliziranim tržnicama i od uzgajivača koji su zainteresirani za očuvanje povijesnih plodova.
Zemljopis / Povijest
Precizna povijest jabuke Wyken pippin nije poznata, iako je vjerojatno potekla iz Engleske ili Holandije početkom 1700-ih. Jedna od teorija je da je prvu sadnicu pikina Wyken uzgojio Lord Craven iz Wykena u Engleskoj, iako je sjeme došlo iz nepoznate europske jabuke, možda iz Francuske. Danas su jabuke Wyken pippin dostupne u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom u Europi.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju jabuke Wyken Pippin. Jedno je najlakše, tri teže.
| Neuredna pregača Chelseaja | Jabučna komorača salata | |
| Claire Justine | Salata od celera i jabuka |
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio jabuke Wyken Pippin pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica poljoprivrednika Sveučilišnog okruga Farma doline Tonnemaker 16211 140. mjesto NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com BlizuSeattle, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 116 dana, 14.11.20 Sharererovi komentari: Antička američka jabuka svijetlozelene kože - trpka i svježa! |
