Opis / Okus
Šinko kruške su krupni plodovi promjera prosječno 7 do 10 centimetara i okruglog do jajastog oblika. Koža je poludebela, žvakaća, čvrsta i lagano teksturirana russetom, zlatno-brončane nijanse prekrivene mnogim malim, blijedo žutim lentama. Ispod površine meso od bjelokosti do bijele boje gusto je, zrnasto i vodeno s oštrom, hrskavom konzistencijom. Tu je i središnja, vlaknasta jezgra u kojoj su smještene male, ovalne crne sjemenke. Shinko kruške imaju vrlo slatki, cvjetni okus s tankim citrusnim podtonom i trajnim notama maslaca.
Godišnja doba / Dostupnost
Shinko kruške dostupne su u kasnu jesen kroz zimu.
Trenutne činjenice
Šinko kruške, botanički klasificirane kao Pyrus pyrifolia, kasna su sezona azijske sorte krušaka koja pripada obitelji Rosaceae. Slatko, suptilno pikantno voće uglavnom se konzumira svježe, a preferira se zbog zlatne boje i lagano ruševne kože. Shinko kruške uzgajaju se u malim razmjerima za odabrane trgovine mješovitom robom i farmere u Japanu, ali sorta je nedavno opala u proizvodnji u korist drugih popularnijih sorti azijske kruške. Unatoč padu, Shinko kruške i dalje se uzgajaju u domaćim vrtovima ljubitelja krušaka i odabrane su zbog otpornosti sorte na bolesti poput vatrene mrlje i crne pjegavosti. Smatra se da su kruške Shinko jedna od najatraktivnijih japanskih sorti krušaka otpornih na plamenje, a stabla mogu narasti do pet metara visine, proizvodeći visoke prinose s proširenim mogućnostima skladištenja. Stabla šinko krušaka također se smatraju ukrasnim za uređenje krajolika s bijelim cvjetovima, zlatnim plodovima i tamnozelenim lišćem.
Nutritivna vrijednost
Šinko kruške izvrstan su izvor vlakana za regulaciju probavnog trakta i dobar su izvor vitamina C za jačanje imunološkog sustava, smanjenje upale i jačanje proizvodnje kolagena u koži. Plodovi također sadrže vitamin K koji pomaže u boljem zacjeljivanju rana i osigurava malo kalija, mangana, bakra, fosfora i kalcija.
Prijave
Shinko kruške najprikladnije su za svježe primjene jer se oštro, sočno meso prikazuje kad se konzumira ravno, bez ruke. Voće se može jesti poput jabuke s kožom, odbacujući jezgru, ili se može narezati i umiješati u voćne salate, rezati i prikazivati na voćnim pladnjevima, sjeckati u zelene salate ili miješati u smoothieje. Šinko kruške također se mogu usitniti i baciti u slagice, koristiti kao preljev nad sladoledom ili sočiti za voćne punčeve, koktele i pića s okusom. Uz sirove primjene, Shinko kruške mogu se peći na žaru, pržiti ili pirjati s mesom za slatku i slanu kombinaciju. Također se mogu uklopiti u mnoge slastice, uključujući pite, čips, postolare, kifle, kolače i fritule. Šinko kruške nadopunjuju sastojke poput đumbira, limunske trave, čile paprike, mahuna, paprike, kokosa, javorovog sirupa, smeđeg šećera i vanilije. Cijele, neoprane Shinko kruške čuvat će 1 do 3 mjeseca kad se čuvaju u oštrijoj ladici hladnjaka.
Etničke / kulturne informacije
Okrug Haruna u gradu Takasaki najveća je voćarska regija unutar japanske prefekture Gunma. Preko 140 farmi uzgaja koštičavo voće, bobičasto voće i sorte azijskih krušaka, uključujući Shinko, a duž glavne nacionalne autoceste 406 koja prolazi kroz četvrt, farme su uspostavile niz štandova s voćem poznate kao Voćna cesta Haruna. Posjetitelji putuju iz cijelog Japana u Harunu kako bi posjetili voćnu cestu, uzimajući uzorke svježe ubranog voća, a neke obližnje farme nude u-berbe posjeta farmi voća. Na jesen, Haruna je domaćin festivala kruške Haruna u čast značajne povijesti krušaka u regiji. Tijekom festivala mnoge azijske sorte krušaka prikazuju se s besplatnim uzorcima, a posjetitelji plodove mogu kupiti kao suvenire. Organizira se i natjecanje u guljenju krušaka kako bi se utvrdilo tko može najbrže guliti plodove, a pobjednik kao nagradu dobiva besplatne kruške.
Zemljopis / Povijest
Stručnjaci vjeruju da su azijske kruške bile prisutne u Japanu već u 1. stoljeću, a prvi put su dokumentirane u 8. stoljeću kroz drevne tekstove. Voće se uzgajalo u kućnim vrtovima i malim farmama i s vremenom se selektivno uzgajalo kako bi se poboljšala otpornost ploda na bolesti. Opsežni uzgoj azijskih krušaka započeo je krajem 19. stoljeća kada su sorte nijisseiki i chojuro otkrivene kao slučajne sadnice. Sorte su nadahnule istraživače da uzgajaju nove sorte početkom 20. stoljeća, a gotovo sve postojeće azijske sorte krušaka potomci su nijisseikija. Shinko kruške uzgajane su u istraživačkim postajama u Niigati i Okayami 1941. godine i križa su kruške amanogawa i nijisseiki. Danas se Shinko kruške komercijalno uzgajaju u malim razmjerima, a prvenstveno se mogu naći na poljoprivrednim tržištima i u posebnim namirnicama u Aziji, Europi, Australiji i Sjedinjenim Državama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Shinko Pears. Jedno je najlakše, tri teže.
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili Shinko Pears koristeći aplikaciju Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 superindo cinere BlizuCiputat, Banten, Indonezija Prije otprilike 112 dana, 17.11.20 Dijeljeni komentari: kruška singo  Specijalni proizvodi SpecijalnostProizvod Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 114 dana, 16.11.20 Sharerovi komentari: Shinko kruške iz voćnjaka penryn  Specijalni proizvodi SpecijalnostProizvod Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 137 dana, 24.10.20 Sharerovi komentari: Shinko azijske kruške iz voćnjaka penryn |
