| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray | Početna stranica |
Opis / Okus
Arrayan plodovi su zaobljeni i sitni, promjera samo 1 do 2 ½ centimetra. Njihova vanjska koža pretvorit će se iz svijetlozelene kad je nezrela u žutu kad je potpuno zrela. Svaka bobica sadrži 1 do 5 malih, žutog sjemena kutnog oblika. Arrayan plodove možete jesti cijele sjemenke i sve, a nude kiseli, slatko-kiseli okus i sočnu teksturu, sličnu onoj guave.
Godišnja doba / Dostupnost
Voće Arrayan dostupno je krajem jeseni do ranog proljeća.
Trenutne činjenice
Poznato i kao Sartre guava, plod Arrayan botanički je poznat kao dio Psidium sartorianum i član obitelji Myrtaceae. Plod Arrayan raste na višegodišnjim ili listopadnim drvećima i grmlju i botanički se smatra bobicom iako se kulinarski koristi kao guava. Ne koristi se samo plod drveta, već se i drvo drveta cijeni zbog svoje tvrdoće i koristi se u gradnji kuća, namještaja i željezničkih pruga.
Nutritivna vrijednost
Arrayan voće sadrži puno vitamina C, pepela i sirovih vlakana. Oni također nude značajnu količinu tanina i fitinske kiseline za koje se često misli da su anti-hranjive tvari, iako studije pokazuju da bi antitutritivni sadržaj ploda Arrayan mogao biti koristan u prevenciji određenih zaraznih bolesti i karcinoma. Uz to, studije su pokazale da ekstrakti ploda imaju antibakterijska, protugljivična i antiparazitska svojstva. Listovi biljke Arrayan koriste se u dijelovima Meksika za liječenje raznih bolesti povezanih s gastrointestinalnim tegobama. Pasirano voće također se lokalno koristi u liječenju kožnih rana.
Prijave
Arrayan voće možete koristiti svježe, suho ili konzervirano kao pekmez. Kad je svježe, voće se može jesti cijelo kao međuobrok ili dodati voćnim i zelenim salatama. Mogu se kuhati kako bi se napravile konzerve i sirupi. Arrayan se može sočiti za pripremu napitka od agua fresce. U Meksiku se voće Arrayan koristi u proizvodnji komercijalno prodavane hrane poput bombona, sladoleda i aromatiziranih pića. Voće se također prerađuje i prodaje kao smrznuta hrana i proizvod od suhog voća. Za čuvanje držite svježi Arrayan na hladnom i suhom mjestu i upotrijebite u roku od tjedan dana od berbe.
Etničke / kulturne informacije
U Puerto Vallarti restoran El Arrayan dobio je ime po ovom slavnom voću. Vlasnica je bila inspirirana putovanjima iz djetinjstva u Guadalajaru, gdje je prvi put saznala za jedinstveno voće. Restoran se može pohvaliti stablom Arrayan u svom dvorištu, kao i nekoliko pića na bazi Arrayan na jelovniku.
Zemljopis / Povijest
Arrayan voće je autohtono za Meksiko. Danas se može rasti pretežno u tropskim i subtropskim regijama Južne Amerike, Srednje Amerike, Kube i Meksika. Postoji i pregršt drveća smještenih u južnoj Kaliforniji. Drveće može rasti na raznim različitim tlima, u rasponu od gline do pijeska, i preferira puno sunce s tek blagom sjenom. Jednom kad se stabla uspostave, prilično su tolerantna na sušu.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Arrayan Fruit. Jedno je najlakše, tri teže.
| Zoom jestive biljke | Ljubičasta Colada |
