| JF Organics | Početna stranica |
Opis / Okus
Mladi mladi narastu do visine, 6 metara, sa šupljim lišćem nalik na cijev i tankim bijelim korijenjem. Njihovi kuglasti bijeli cvjetovi izlaze iz papirnatog omotača koji se prvi put pojavljuje na vrhu stabljike kao izdužena kapljica suze. Omotač otpada otkrivajući globus sličan cvijetu promjera 2-8 cm koji se sastoji od više sitnih cvjetova spakiranih zajedno. Cvjetovi mladog luka imaju izrazitu aromu i okus luka sa suhom nježnom teksturom. Imaju slatku notu kad se beru mladi baš kad se pupovi otvaraju, ali mogu postati gorki kako sazrijevaju sjemenke.
Godišnja doba / Dostupnost
Ljeti je dostupno cvijeće mladog luka.
Trenutne činjenice
Mladi luk, koji se naziva i velški luk ili luk s grozdom, botanički se naziva Allium fistulosum. Kao član obitelji Lily, oni jako podsjećaju na svoje rođake od luka, ali ne razvijaju iste velike lukovice, već se uzgajaju zbog svojih zelenih peteljki s blagim okusom luka. Cvjetovi imaju istu aromu luka i mogu se koristiti slično kao cvijet vlasaca.
Nutritivna vrijednost
Svi članovi obitelji Allium sadrže kvercetin koji se može boriti protiv bolesti srca i raka.
Prijave
Cvjetovi mladog mladica kuhanjem izgube strukturu, a najbolje ih je koristiti sirove kao završnu biljku. Dodajte ih salatama ili plutajte na vrhu juha. Presavijte ih u tijesto za kruh ili tjesteninu kako biste dodali laganu kvalitetu luka, a da ne bude oštar. Cvjetove upotrijebite zajedno sa zelenilom mladog luka u slanim palačinkama i sirovim biljnim umacima kao što su pesto, salsa ili chimichurri. Komplet cvjetova mladog cvijeta, krumpir, jaja, vrhnje, đumbir, limeta, peršin, timijan i kuhinje iz Japana, Kine, Koreje i Tajlanda.
Zemljopis / Povijest
Mladi luk je uzgojen od divljeg rođaka pronađenog na području sjeverozapadne Kine u blizini Kazahstana. Potom su dovedeni u Europu 1600-ih. Danas se rijetko može naći divlji luk koji prirodno raste u divljini, ali se uzgaja u većini umjerenih podneblja. Mogu se ubirati tijekom cijele godine tamo gdje su zime blage, ali inače odumiru kada su izloženi dugotrajnom mrazu. Oni su izdašna biljka koja može rasti u većini tla s odgovarajućom drenažom i punim suncem.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju Cvjetove mladog ljuska. Jedno je najlakše, tri teže.
| Kuhar vrtlar Hunter Angler | Palačinke od mladog luka | |
| Lakomost za život | Proljetno zelje Pesto |
Nedavno podijeljeno
Netko je dijelio Scallion Blossoms pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Tržnica farmera Park Falls Tržnica farmera Park Falls 1185 S 4. avenija autocesta 13 715-762-7457 Wisconsin, Sjedinjene Države Prije otprilike 595 dana, 24.7.19 Sharererovi komentari: Nježni i vrlo cvjetni. |
