Opis / okus
Michurinove bobice Aronije veće su od divljih sorti, u prosjeku imaju promjer od 1 do 3 centimetra i imaju okrugli do ovalni oblik. Koža je sjajna, polutanka i glatka, sazrijeva do ljubičasto-crnih nijansi, a ponekad je prekrivena blagim plavim, voštanim cvatom. Ispod površine meso je mekano i sadrži 1 do 5 sjemenki. Bobice se smatraju zrelim kada njihovo meso ima tamnocrvene do ljubičaste nijanse, a važno je napomenuti da je samo bojanje mesa odlučujući faktor. Stupanj zrelosti ne temelji se na boji kože. Michurinove bobice aronije razlikovat će se po okusu, ovisno o regiji u kojoj se uzgajaju, ali bobice uglavnom sadrže visok udio tanina, što pridonosi adstringentnom, kiselkastom i suptilno slatkom okusu.
Godišnja doba / Dostupnost
Michurinove bobice Aronije dostupne su u kasno ljeto do jeseni.
Trenutne činjenice
Michurinove bobice Aronije, botanički dio roda Aronia, hibridna su sorta koja pripada obitelji Rosaceae. Tamno ljubičasto-crne bobice često su povezane s Aronia mitschurinii, vrstom križane u Rusiji od Aronia melanocarpa, crnih aronija i Sorbus aucuparia ili planinskog jasena. Stručnjaci uglavnom smatraju da su bobice Aronije iz Michurina uzgajana inačica divljih bobica Aronije, a postoji i neka zabuna između divljih i uzgajanih vrsta jer se mnoga imena koriste naizmjenično za obje vrste bobica. U Rusiji su bobice poznate i pod nazivom crna aronija, bobičasto voće, bobice crnoplodne aronije i bobice aronije, a uzgajane vrste nalaze se širom Azije i Europe u kućnim vrtovima, uzgajaju se u kontejnerima, cvjetnim gredicama i na zemljištima. Listopadni grmovi mogu doseći i do tri metra visine, a bobice rastu u visećim grozdovima, na kraju padnuvši na zemlju jednom dozrelim. Michurinove bobice Aronije vrlo su omiljene zbog svojih hranjivih svojstava i smatraju se zdravom hranom, ugrađenom u širok spektar obrađenih aplikacija kako bi umanjile trpki okus bobice.
Hranjiva vrijednost
Michurinove bobice Aronije izvrstan su izvor antocijana, obojenih pigmenata koji se nalaze u tijelu i sadrže svojstva slična antioksidansima kako bi zaštitili tijelo od oštećenja slobodnih radikala. Bobice su također bogat izvor vitamina A za održavanje zdravog funkcioniranja organa, vitamina C za jačanje imunološkog sustava, vlakana za poticanje probavnog trakta te niže količine vitamina E i K. Osim vitamina, bobice aronije Michurin sadrže i minerali poput kalija, kalcija, magnezija i joda, ovisno o regiji i tlu u kojem se biljka uzgaja.
Prijave
Michurinove bobice Aronije mogu se jesti ravno, bez ruku, ali plodovi često sadrže kiselkast i trpak okus koji se smatra neugodnim. Bobice se primarno koriste u kombinaciji sa slađim elementima i popularno se ugrađuju u voćne sokove, smoothieje i čaj. Michurinove bobice Aronije također se mogu skuhati u sirup i koristiti kao preljev preko sladoleda, pirjati u kompote, džemove i želee, peći u pločicama, kiflicama, kruhu ili kiflicama ili prerađivati u bombone i gume. Osim svježih bobica, Michurinove bobice Aronije mogu se sušiti za dulju upotrebu i utapati u čajeve ili posuti žitaricama, jogurtom i salatama. Bobice se također mogu namočiti u votki i medu kako bi se dobila tinktura ili koncentrirani ekstrakt koji se uzima medicinski za pomoć u spavanju, probavi ili apetitu, a poznato je vino proizvedeno u Rusiji. Michurinove bobice Aronije dobro se slažu s narančama, malinama, jabukama, bananama, medom, cimetom i đumbirom. Svježe bobice treba odmah pojesti za najbolju kvalitetu i okus, a čuvat će se samo nekoliko dana kad se čuvaju u hladnjaku. Michurinove bobice Aronije također se mogu zamrzavati do jedne godine.
Etničke / kulturne informacije
U Rusiji su se Michurinove bobice Aronije ispreplele s lokalnom pričom o dami po imenu Aronia. Legenda kaže da je Aronia bila lijepa žena koja je imala sposobnost liječenja ljudi. Mnogi udvarači došli su je zatražiti da se vjenča, ali Aronija bi ih izazivala nemogućim zadacima da izbjegnu počinjenje. Jednog se dana Aronija zaljubila u potencijalnog udvarača, no na kraju su ga suparnici ubili iz ljubomore. Aronia je pokušala iskoristiti svoj dar iscjeljenja da spasi svoju ljubav, ali njezine moći nisu bile dovoljne da ga spasu. Od muke se Aronija pretvorila u biljku s tamnocrveno-crnim bobicama. Otkriveno je da ove bobice sadrže visoku hranjivu vrijednost, a jeli su ih lokalni stanovnici kako bi izliječili bolesti.
Zemljopis / Povijest
Bobice aronije porijeklom su iz istočne Sjeverne Amerike, protežu se od Kanade do juga Sjedinjenih Država, a samoniklo rastu od davnina. Postoji mnogo različitih vrsta koje se općenito klasificiraju pod imenom Aronia, a dugi niz godina vrste bobica Aronia prvenstveno su se uzgajale kao ukrasno krajobrazno grmlje u Sjevernoj Americi. Tek početkom 20. stoljeća Aronia melanocarpa ili Crna aronija predstavljene su u Europi i odabrane za komercijalni uzgoj zbog visokih hranjivih svojstava. Jedan zapaženi ruski uzgajivač i botaničar, Ivan Michurin, odabrao je Aronia melanocarpa, crne aronije i križao ih sa Sorbus aucuparia ili planinskim jasenom, da bi razvio Aronia mitschurinii, malo slađu, uzgajanu raznolikost divljih crnih aronija. Nova je sorta prvi put uzgojena u planinskom području Altaja na pokusnoj stanici, a s vremenom je sorta proširena na istraživačke parcele i kućne vrtove diljem Rusije. U 1950-ima do 1970-ih, bobice su na kraju ušle u vrtove u srednjoj i sjevernoj Europi i istočnoj Aziji. Danas se bobice aronije nalaze širom svijeta, uzgajaju se u domaćim vrtovima i naturaliziraju u divljim područjima poput rubova šuma i obala rijeka. Bobice se prvenstveno nalaze u prerađenim ili sušenim oblicima putem mrežnih prodavača, ali svježe bobice mogu biti sezonski dostupne na lokalnim poljoprivrednim tržnicama u Sjevernoj Americi, Europi i Aziji.
