Opis / Okus
Krompir od medonosnih noktiju male je do srednje veličine, cilindričnog je, duguljastog i blago grudastog oblika, u prosjeku promjera 5-7 centimetara. Glatka koža svijetlo je bež do zlatne boje s jedinstvenim mrljama jarko ružičastog rumenila, svijetlosmeđim mrljama i mrljama te plitkim do srednjim očima posutim površinom. Meso je čvrsto, gusto i vlažno s kremasto žutom nijansom. Kad se kuha, krumpir od medonosnih noktiju nježan je i mekan, zemljanog i maslacevitog okusa.
Godišnja doba / Dostupnost
Krompir od medonosnih noktiju dostupan je u jesen kroz zimu.
Trenutne činjenice
Krumpir od medonosnih noktiju, botanički klasificiran kao Solanum tuberosum 'Honeysuckle', sorta je limitiranog izdanja stvorena zbog svoje svestranosti, okusa i vizualne privlačnosti s ružičastim rumenilom s potpisom. Poznat je i pod nazivom Honeysuckle Gold Vales Sovereign, a stvorili su ga proizvodi tvrtke RPE Inc. kako bi zadovoljili potražnju na tržištu za novim i neobičnim sortama.
Nutritivna vrijednost
Krompir od medonosnih noktiju sadrži kalij, magnezij, vitamine A, C i B6, antioksidanse i vlakna.
Prijave
Krumpir od medonoša najprikladniji je za kuhane primjene poput kaše, pečenja i pečenja. Mogu se tanko narezati mandolinu i koristiti u gratiniranom krumpiru, hash smeđoj ili slojenoj u ratatouilleu. Također se mogu pržiti s kožom kako bi pokazali njegovu jedinstvenu boju. Krumpir od medonosnih noktiju može se pržiti i razbijati za hrskavu teksturu, a može se i peći i poslužiti kao prilog. Krompir od medonosnih noktiju dobro se slaže s lukom, ružmarinom, majčinom dušicom, limunom, cvjetačom, rutabagom, rajčicom, tartufom, kuhanim jajima, kavijarom, govedinom, svinjetinom, školjkama, tvrdim sirevima, vrhnjem i hrenom. Držaće se do dva tjedna kad se čuvaju na hladnom, suhom i tamnom mjestu.
Etničke / kulturne informacije
2008. godine suverena sorta vales od koje će se kasnije stvoriti orlovi nokti proglašena je krumpirom godine u Velikoj Britaniji zbog svog vrhunskog okusa i svestranosti u kuhanim primjenama. Krumpir od medonosnih noktiju stvorio je proizvod RPE kako bi udovoljio potražnji za novim sortama s bogatim okusima i jedinstvenom vizualnom privlačnošću.
Zemljopis / Povijest
Krumpir orlovi nokti razvijen je 2015. godine kao dio robne marke RPE Inc., Old Oak Farms. RPE Inc. je uzgajivač i otpremnik robe smješten u Bancroftu u državi Wisconsin. Krumpir od medonosnih noktiju prodavao se kao specijalnost i ograničena sorta te je bio dostupan na odabranim tržištima u Sjedinjenim Državama.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju krumpir od medonosnih noktiju. Jedno je najlakše, tri teže.
| Oh, moje povrće | Obrezani čedar i vlasac krumpir vojvotkinje | |
| Oh, moje povrće | Phed krumpir od čedara i čolule |
