| Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Murray | Početna stranica |
Opis / okus
Ljubičaste šumske guave rastu na stablima sličnim grmlju koji obično dosežu 3 do 4 metra visine. Plodovima prethode dopadljivi bijeli cvjetovi s više pernatih, nejasnih prašnika i poznati su po svojoj opojnoj aromi. Plodovi okruglog do kruškolikog oblika prosječno imaju promjer od 2 do 3,5 centimetara, a kad su potpuno zreli tamne su ljubičaste nijanse. Krem krem unutrašnjost sadrži sitne kutne sjemenke koje se mogu ukloniti, ali se najčešće progutaju cijele. Ljubičaste šumske guave mogu biti prilično kisele i taninske, ovisno o uvjetima uzgoja, a nude suptilne tropske note ananasa i bobica.
Godišnja doba / Dostupnost
Ljubičaste šumske guave dostupne su sredinom i krajem ljeta.
Trenutne činjenice
Ljubičasta šuma guava botanički je klasificirana kao Psidium eugeniaefolia i jako podsjeća na rođaka jagode guave (Psidium cowianian). Također poznat kao Araca-una ili Araçaúna u svom rodnom domu u Brazilu, sufiks 'una' u prijevodu znači crna boja koja se odnosi na tamnoljubičastu ili gotovo crnu nijansu koju voće poprima kad je potpuno zrelo. Guava Purple Forest ponekad se miješa s Camu-camuom, drugim voćem koje se često nalazi u prašumama Brazila i Perua. U stvari, neki ga čak obmanjujuće nazivaju Camu-camu iz atlantske šume ili lažni Camu-camu.
Hranjiva vrijednost
Guave su dobar izvor vitamina A i C i vlakana, kao i kalija i magnezija. Ljubičasta šuma guava posebno je bogata antocijaninima i karotenoidima, ponajviše cijanidin 3-glukozidom, luteinom i beta karotenom.
Prijave
Zbog visokog sadržaja sjemena u ljubičastoj šumi, prilično je zamorno pripremati. Najbolji način za uživanje je u soku od. Nakon što se plodovi operu i oslobode stabljika i lišća, mogu se prešati ili pomiješati i propustiti kroz sito. Sok se koristi za izradu smrznutih poslastica ili napitaka, pa čak i fermentira u vino.
Etničke / kulturne informacije
Guava iz Ljubičaste šume dugo je bila glavna namirnica autohtonih plemena u Južnoj Americi. Njegovo portugalsko ime Araçaúna potječe od naroda Guarani-Tupi i znači 'voće koje ima oči' zbog postojanih čašica i kraja cvijeta ploda koji podsjeća na trepavice.
Zemljopis / Povijest
Guava ljubičaste šume porijeklom je iz atlantskih prašuma Brazila, posebno iz države Espírito Santo, Minas Gerais i Rio de Janeira u Brazilu. Uspijevajući uglavnom na padinama i rubovima šume, biljke donekle izdržavaju preživljavajuće temperature i do 28 stupnjeva F. Prilagodljive su većini vrsta tla, ali preferiraju pjeskovita tla bogata organskom tvari. Jednom kad se biljke uspostave, mogu podnijeti sušna razdoblja.
